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Un postre, partiendo de un arroz con leche, bien espeso, a la que, una vez frío, lo mezclaremos, teniendo dos opciones, una con uvas pasas y la otra con frutas confitadas, el resto será lo mismo, para ambos casos, mezclándolos co la mermelada y...
Cuando llega el tiempo de recolectar esta fruta, siempre encontramos algunas, que no tiene buena presencia y a veces las desechamos. Nosotros elegiremos las más maduras para preparafr esta deliciosa mermelada. La podemos aprovechar para nuestros ...
Una menestra que elaboraremos con una serie de hortalizas, siempre a nuestro gusto. La diferencia es que ésta vamos a cocerla con una velouté, para aportarnos mucho más sabor.
Este plato los emplearemos para acompañar pavo o aves en general. Coceremos la lombarda, sin nada de agua, solo con la que suelte ella. Después haremos la compota de manzana, para completar el acompañamiento.
Un plato tradicional de la cocina egipcia. Se parte del pollo, que se cuece con la cebolla, el cardamomo, para acabar cubriéndolo con una salsa de yogur.
Generalmente no cocinamos la pasta con licores fuertes, pero los rusos si que lo hacen. Primero cuecen la pasta y la mezclan con una salsa elaborada con tomate, mantequilla y vodka, aromatizada con la canela y la cremosidad de la nata.
Un plato más de pasta que incluiremos en nuestra página. Como veremos, la pasta podemos cocinarla y mezclarla de muchas maneras. Hoy lo haremos con unas espinacas. Nos quedará un plato muy cremosos y sabroso.
Aunque parece muy sencillo, preparar unos huevos escalfados o poché, como dicen los franceses. Tiene su dificultad, por eso ponemos un chorro de vinagre en el agua, de esta manera el huevo se contrae más. También es importante cocerlos de uno...
Ahora en primavera, empiezan a salir los primeros higos del año. Podemos aprovecharlo para confitarlos. De la manera que vamos a elaborarlos, y con los ingredientes con que los hacemos, salen realmente exquisitos.
Los risottos me encantan. Si además lo hacemos con el arroz apropiado, como es el arborio, mucho mejor, se adapta muy bien a este tipo de cocción. Como que el líquido, sea caldo o agua caliente, debemos incorporarlo a medida que el arroz lo va ...
Un plato más de pasta, que podemos elaborar combinadas con unas almejas grandes, que hemos guisado con una salsa de vino, la nata y yema de huevo, aromatizada con el tomillo.
Ahora que empezaremos a tener en el mercado guisantes frescos, sobre todo los del Maresme, los vamos a cocinar, para apreciar realmente todo su sabor, de una manera muy simple, con perejil, ajo y cebolla, así de sencillo. Si queremos hacer este p...
Como que mi señora es una artista en estas elaboraciones. Hoy vamos a pasar la receta con la que ella acostumbra a elaborar estas mermeladas. Como que nuestra amiga Manoli nos proporciona las fresas, vamos a hacerla. Después la podemos hacer ser...
Para la elaboración de este foie-gras, lo vamos a hacer mucho más económico. En lugar de emplear hígado fresco de pato, lo haremos con higadillos de pollo, que también obtendremos un sabor muy agradable.
Este receta, no deja de ser una ensaladilla rusa, pero algunas personas son reacias a este país, por los motivos que sean, y la han denominado zarina, que también está relacionada con ese país. Se prepara en poco tiempo y la podemos emplear, p...
Una ensalada muy refrescante, llena de vitaminas y minerales. La elaboraremos con el arroz cocido. mezclado con el pomelo, la piña y los frutos secos. Un plato excelente para este verano.
Este plato podemos presentarlo, para que sea más atractivo, moldeando el arroz. Después lo cubriremos con las gambas y la salsa de curry.
Un plató típico de la cocina criolla. Podemos considerarlo como plato único, por su contenido, pues lleva carne, arroz y alubias negras. Tenemos diversas texturas y sabores.
Vamos a combinar el huerto con el mar, aprovechando de que aun estamos en temporada de alcachofas. Las mezclaremos con unas buenas almejas gallegas, que son las más hermosas y sabrosas.
Vamos a pasar otra crema más, para que podamos elegir. No obstante, si buscáis en esta web, recetas de este tipo encontraréis infinidad de ellas. Esta vez la haremos con zanahoria, zumo de naranja y de zanahorias, caldo de ave, aromatizado con ...
Para estos días de confinamiento, como haremos poco ejercicio, deberemos tener en cuenta lo que comemos, procurando no consumir demasiadas grasas. Nosotros vamos a proponer esta crema de espinacas a la que le agregaremos las cebolletas y el queso...
Una buena taza de chocolate, tomada a media tarde o sencillamente como postre. Le daremos un punto de alcohol, o sea que solo lo vamos a consumir los mayores. Si tenemos niños, eliminaremos el coñac.
Una receta muy tradicional de la cocina mediterránea de los países ribereños del norte de África. Prepararemos un cous-cous, aromatizado con el limón y el perejil.
Aunque la definimos como ensalada, quizás, como es un plato que comeremos frío, lo denominamos así. Tan solo lo coceremos con la cebolla, la zanahoria, el perejil y aromatizado con el laurel. Después lo podemos servir de dos maneras, con una m...
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