Aunque la podemos saborear durante todo el año, en la época estival es cuando mejor está. Debe de ser porque las verduras están en plena temporada y eso se nota. Se puede comer tanto fría como caliente, eso dependerá de los gustos d...
Siempre comentamos que la carne de conejo, al contener pocas grasas, es ideal para dietas bajas en calorías, eso sí, siempre que no vaya acompañado con otros alimentos. Pero al tener poco sabor, siempre los cocinamos con algún que otr...
Una comida rápida y nutritiva para los días que tienes el tiempo justo, o no puedes comer en casa.
Un toque diferente, al que le daremos a este asado de pollo, aromatizado con hierbas. Cuando esté casi asado, lo acabaremos rociándolo con la cerveza, rematándolo con unos champiñones. Delicioso.
Una receta, para verdaderos gourmets. Partiendo de un hígado fresco de pato, que acompañaremos con una reducción de chalota con pimientas y los puerros que hemos salteado, solo la parte blanca. Una delicia de plato.
Para las personas que deben hacer dietas de adelgazamiento, la carne de pavo es ideal, siempre que la cocinemos sin demasiados ingredientes, por ejemplo a la plancha. No obstante, la receta que pasaremos no es precisamente de régimen, ya...
Una de mis recetas preferidas para guisar unas sabrosas codornices. Si las escabechamos bien, la carne se desprenderá fácilmente de los huesos, además de que la salsa, sumándole el puré de col y patata que obtenemos del guisado, el res...
Si disponemos de unas buenas brasas, comprobaremos que este tipo de carnes, como la de conejo, adquiere mejor sabor. Además, lo asaremos untado con aceite de oliva y miel. Para acompañarlo, como que estamos apurando la temporada de alca...
Para esta receta emplearemos muslos y contramuslos de pollo. Loa guisaremos empleando un buen número de ajos, los cuales nos aportarán un sabor especial. Un plato sencillo y muy sabroso.
El mole poblano es una especialidad muy popular de la población mexicana de Puebla. Se parte en la actualidad de pollo, aunque la receta original se solía emplear pavo. La carne se cuece y con el caldo, lo aprovecharemos para elaborar l...
Un sabroso pollo condimentado a base de productos semidulces y un poco ácidos. La cocina china nos ha hecho incorporar una manera diferente en la elaboración nuestros platos típicos.
Una magnífica receta, para darle más sabor al conejo. Vamos a guisarlo, además de la cebolla, con zumo de naranja, lo cual nos dejará una carne tierna y sabrosa.
Una excelente receta, para elaborar unos muslos de pato, guisados con una serie de ingredientes y aromas, que harán las delicias de nuestros paladares. Un plato digno, para presentarlo en cualquier día festivo con nuestros familiares y ...
Una receta más, para hacer un guiso de conejo muy peculiar. Lo rellenaremos con el jamón y el hígado del conejo, picados y salteados con el hinojo, pero antes lo hemos sazonado con un preparado de ajo, romero, sal y pimienta negra. Des...
Para esta receta, deshuesaremos los cuartos traseros del pollo, para poder rellenarlos con el cusc ussò, un postre típico menorquín, un tipo de mazapán que lleva otros ingredientes más.
Los escabeches, como todo el mundo sabe, si los tenemos varios días reservados en la nevera, son mucho más sabrosos. Esta receta nos la ha proporcionado una amiga nuestra. Sale un conejo escabechado, realmente muy sabroso.
Esta sencilla receta es muy fácil de elaborar, ya que compraremos los muslos de pato confitados. U n excelente bocado para paladares exigentes.
En esta receta de pollo, vamos a acompañarlo con unas alubias carillas . Este tipo de alubias eran las únicas que se cultivaban en Europa, hasta que las importamos de América desde su descubrimiento.
Unas albóndigas diferentes, con una variedad de sabores y texturas que nos sorprenderán. Una manera de ofrecer a nuestros amigos y familiares nuestras dotes de cocina. La pechuga la elegiremos de calidad como la de un gallo de corral, c...
Excelente receta, para guisar unas codornices. Un plato que podemos encontrarlo en muchos de los buenos restaurantes que existen por tierras toledanas. Acompañarlas con un buen tinto manchego de reserva.
Hemos preparado este plato de sabor, muy popular, de mar y montaña. Con una forma muy particular en su elaboración, ya que vamos a emplear una buena cantidad de cebollas con las que cubriremos el conejo y con el colofón de las gambas, ...
Una receta muy interesante, en la que aprovecharemos los menudos de un pollo, para elaborar este platillo, muy rico de sabores y texturas, que no todo el mundo les puede apetecer, ya que hay muchas personas los rechazan.
Una receta más, para guisar un conejo. Como siempre recalcamos, su carne, como contiene pocas grasas, hace que no sea demasiado sabrosa, por ello siempre los aderezaremos con salsas o hierbas aromáticas. La receta de hoy, aparte de la e...
Qu e sensaciones encontraremos en esta receta, donde vamos a guisar unas codornices. El sabor que le aportará el adobo de naranja, junto con los aromas del tomillo y del laurel, lo hace espectacular.
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