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Vamos a pensar en que debemos preparar nuestros menús navideños, para que no nos pille el toro. Por que pasaremos una serie de recetas, pensadas para estas fechas. Esta vez haremos una pintada, cuya carne es suave y muy sabrosa.
Aun recuerdo de mi niñez, celebrar una Navidad en casa de unos parientes. Hicieron este pavo, que realmente queda extraordinario, llenos de sabores y aromas muy variados, sobre todo por el relleno con el que se elabora. Si elegimos una pava, comp...
Como pronto vamos a tener encima las fiestas navideñas, debems pensar en preparar una lista con los menús que vamos a ofrecer a nuestras familias y amistades. Para ello hoy vamos a pasar una receta de cómo cocinar un excelente capón.
Si tenéis la suerte de viajar por tierras australianas, uno de sus platos tradicionales, están elaborados con carne de cocodrilo. Yo no la he probado nunca, pero dicen que es parecida a un pescado.
Una receta muy exótica para cocinar un pollo, al que guisaremos con una serie de ingredientes, como el jengibre o la leche de coco, además de unas guindillas verdes. Un plato con mucha variedad de sabores y aromas, muy especiada .
Como estamos en plena temporada de mandarinas, vamos a preparar un guiso de pollo, a base de puerro, cebolla, zanahoria, tomate y ajos, aromatizado con la canela y el laurel, además de las mandarinas y cocido con cerveza.
Las alitas de pollo, aunque no tienen demasiada carne, son muy apetitosas por su agradable sabor, siempre que las cocinemos adecuadamente. Hoy las haremos al estilo malagueño, bien rebozadas y crujientes, con la aportación del agradable sabor de...
Una de las carnes mas sabrosas, como son los magrets de pato. Siempre tendremos en cuenta, la grasa que contiene, por lo que siempre la cocinaremos sin añadir grasa alguna. Los acompañaremos con un brócoli que hemos salteado con salsa de soja, ...
Partiremos de una tierna y sabrosa pularda, la cual le haremos dos rellenos, uno en su interior, con una elaboración de castañas. El otro lo haremos con un preparado de queso, que introduciremos entre su piel y la carne.
Un clásico entre los clásicos, el pollo en pepitoria, pero esta vez vamos a elaborarlo con un robot de cocina, aparatos que nos ahorran mucho tiempo.
Un plato realmente otoñal. Gran mezcla de sabores y aromas, un guiso de conejo perfecto. Lo guisaremos entre otros ingredientes, con boniatos y castañas. Con aromas como el tomillo, las bayas de enebro, el laurel y la canela.
Generalmente cocinamos las alitas de pollo de muchas maneras, rebozadas, maceradas, fritas, en el horno, etc. No tienen mucha carne, pero quedan muy sabrosas.
Una mezcla de sabores, entre el dulce del melocotón y el salado del magret, que hemos macerado con la pimienta verde en salmuera. Una brocheta, para un buen gourmet.
Aunque es poco común hacer este caldo de codorniz. Tenemos esta receta, que, como que codornices disponeos de ellas todo el año, las guisaremos con unas hortalizas, en un caldo de carne, aromatizado con el laurel y la menta. Una sopa muy exquisi...
En lugar de complicarnos en elaborar un puré de castañas, lo compraremos envasado. Lo emplearemos para cocinar un conejo, junto con las escalonias, la crema de leche y la jalea de grosella.
Una receta realmente otoñal, ya tendremos caza y setas. De la liebre solo compraremos sus lomos, que luego guisaremos con las hortalizas y las setas de temporada. Mucho sabor. Un plato para sibaritas.
Aprovechando la temporada de caza de este animal, podemos saborear sus carnes, pero esta vez, la picaremos toda junto con el tocino ibérico y los dientes de ajo, dejando macerar la mezcla durante tres horas, en el vino tinto, la sal y el pimentó...
Una crujiente manera de cocinar unos muslos de pollo. Los rebozaremos con una mezcla de patatas chips, queso rallado, mantequilla fundida y paprika.
Si queréis disfrutar de una buena carne de pollo, lo haremos con un capón. Generalmente este animal suele aparecer en los mercados cuando nos acercamos a las fiestas navideñas, pero siempre podemos encontrar en alguno, incluso pidiéndolo a nue...
Aunque tienen poca carne las alitas de pollo, no dejan de ser muy sabrosas. En esta web, tenemos un montón de recetas, todas ellas muy agradables. Hoy haremos una, en la que primero les retiraremos la piel, para marinarlas a continuación con el ...
Una sabrosa receta de pollo, que aromatizaremos con varias especias y que guisaremos en el horno, junto con la cebolla los melocotones. Tendremos una variedad de sabores muy agradables. Si además el pollo es de corral, el plato mejorará ...
Una elaboración muy popular marroquí de un pollo, con la aportación en su guisado de los orejones de albaricoque, todo ello muy condimentado con varias especies, que le aportarán un aroma y sabor extraordinario.
Como ya tenemos el otoño a las puertas, cuando empieza la temporada de caza y la recolecta de setas, pasaremos esta receta, por si tenéis la oportunidad de cocinar unas deliciosas perdices, guisadas con setas, en nuestro caso con níscalos (rove...
Gracias a que tenemos algunas granjas de este animal, podemos disfrutar de sus carnes, que son muy sabrosas. Haremos unos bistecs que acompañaremos con un salsa a base pimientos.
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