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De donde viene lo de Gran Duquesa, lo ignoramos. Lo realmente cierto es que la preparación de estas pechugas de pollo, es muy exquisita, por el aporte del jamón y el queso, acabada en el horno cubiertas con esa salsa mas el queso rallado, lo que...
La cocina china, generalmente es bastante sencilla de elaborar. Uno de los platos que trabajan mucho es con el pato. Esta vez, una vez troceado, lo dejaremos marinar con la salsa de soja, el azúcar y el jengibre.
Con unas sencillas pechugas, preparemos este plato, asando primero las pechugas en el horno, para luego cubrirlas con una salsa de oporto y el agradable sabor y aroma de las trufas.
Excelente plato de lentejas, a las que acompañaremos con unas alas de pato confitadas. Las podemos encontrar en tiendas especializadas. Una receta fácil de preparar, que para hacerlo más rápido emplearemos una olla express. Si las cocinamos en...
Cuando llega la temporada de caza del conejo, la aprovecharemos para elaborar este estupendo plato. Su carne es mucho más sabrosa que las de granja. Una recomendación es que lo dejemos reposar al menos un día, una vez despellejado.
El magret de pato es una de las carnes más preciadas en nuestras cocinas. Además por su contenido en grasas, siempre lo cocinaremos sin grasas. Lo haremos siempre con la suya propia. Esta vez los haremos con una salsa de vino tinto, a poder se...
Las fajitas en nuestro caso, no van a ser las clásicas que normalmente las encontramos en la cocina mexicana. Esta vez serán unas tiras de pollo, que marinaremos en un adobo picante. Aparte prepararemos otros ingredientes con los que acompañare...
Un sabroso segundo plato. Primero asaremos unas alitas de pollo en el horno al curry. Primero las hornearemos, para luego, después de untarlas con la mezcla de curry, volverlas a hornear. Las acompañaremos con pasta, que en nuestro caso, h...
Un estilo muy particular de cocinar algunos alimentos, en el que se emplea una cocotte, donde se cuecen en el horno, completamente tapada. Esta vez cocinaremos un pollo, rodeado de verduras y aromatizado con el orégano.
Excelente guiso que haremos con el conejo, en el que emplearemos, si disponemos de ella, una olla exprés. Una manera de cocinar en que todos los sabores no se disgregan, por lo que su cocción es mucho más sabrosa. Lo acompañaremos con un arroz...
Un pastel de pollo con almendras, muy popular por tierras marroquíes, muy elaborado. Con mucho sabor y aromatizado, por las especias con que elaboraremos su relleno.
El conejo, también tiene un problema de sabor, ya que su carne debemos cocinarla para que tengamos después un grato sabor. También es recomendable para dietas bajas en calorías, ya que su carne contiene pocas grasas. Nosotros vamos a guisarlos...
Una receta de pollo diferente. Vamos primero a cocinar le pollo aparte con ingredientes como la cebolla, la canela en polvo, el cubito de caldo concentrado, salpimentado. Después retiraremos el pollo elaborando una salsa con lo que haya quedado, ...
Una forma muy agradable de preparar unas pechugas de pollo. Una vez abiertas por la mitad, las rellenaremos con unas espinacas. Después las acompañaremos con un puré muy sabroso de verduras.
Como que el pato, contiene mucha grasa, siempre que lo cocinemos, lo haremos sin apenas grasa. Por ello, vamos a asarlo en el horno, tan solo cubierto con la salsa que haremos con los higos secos, el jengibre, la miel, el oporto y la misma cantida...
Vamos a preparar una de las clásicas recetas de la cocina japonesa, en la que partiendo de muslos de pollo deshuesados y con piel, haremos unos bocaditos, que primero marinaremos y luego freiremos rebozados con fécula de patata.
Como somos muy modernos y disponemos de microondas, para ahorrarnos tiempo, nos asaremos un pollo con dicho aparato. Solo lo rellenaremos con un limón pinchado, para que suelte su zumo durante la cocción, y las hierbas aromáticas. Tardaremos me...
Un estilo muy diferente de guisar un pavo. Esta vez lo cocinaremos troceado con muchos aromas y sabores. Después acompañaremos el guiso con dos salseras aparte, en una irá una compota de manzana y en la otra una salsa mayonesa.
Para darle más sabor a la carne de conejo, ya que de por sí, no tiene demasiado sabor. Una vez lo hemos dorado, lo guisaremos en la cazuela, con las verduras, la cerveza, el caldo de pollo y las ciruelas pasas. ¿Verdad que estará mas sabroso?....
Como siempre, cuando tratamos carnes de caza mayor, sus carnes son muy fibrosas, por lo que debemos marinarlas. Para mejorar la receta, procuraremos poner un vino tinto de crianza, mejorará mucho el marinado, que lo tendremos durante cuatro dí...
Para aportar más sabor a unos muslos de pavo, los guisaremos con el sabor del puerro y el aroma del vino de Alsacia. También podemos aplicar esta receta a unos muslos de pollo.
Cuando empieza la temporada de caza menor, desde mediados de agosto hasta noviembre, podemos disfrutar de esta sabrosa ave, como es la tórtola. Las vamos a cocinar de una manera muy sencilla y sabrosa. Estofadas con cebolla, ajo y vino blanco, ar...
Unas tortitas muy típicas de la cocina tailandesa, a base de pollo y muchos aditivos, como el curry, el jengibre y varios más. Para aquellos que disfrutan con este tipo de comidas exóticas.
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