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Un estilo muy diferente de cocinar unas pechugas de pollo, a las que inicialmente cortaremos a tiras, para rebozarlas y freírlas después. Todo ello salteado con unos guisantes, cebolletas y naranja, para acabar el cocinado con una salsa a base d...
Mas que pato, deberíamos poner como cabecera de la receta magret, ya que emplearemos sus pechugas. Unos magret que primero marinaremos, para añadirles más sabor. Además los acompañaremos con una salsa a base chalotas, aceitunas y cebolla, aro...
Al conejo, como que sus carnes son pobres de grasas, siempre lo cocinaremos con varios ingredientes o muy especiado. Esta lo vamos a guisar, aprovechando que estamos en tiempo de alcachofas, con ellas, además de los guisantes, más el sofri...
Una sencilla preparación de unas pechugas de pollo. Plato ideal para una dieta baja en calorías, que acompañamos con unas verduritas. Las papas son como llaman a las patatas en la América de habla hispana. Los ejotes es como denominan a las ju...
Una deliciosa combinación en el que tan solo, como especial, es la forma de cocinar unos lomos de conejo deshuesados, ya que taparemos la cazuela con papel de alumini o, además de la tapa. Luego los acompañaremos con unas coles de bruselas sal...
Le hemos puesto ese nombre a la receta, porque vamos a guisar el pollo, además del clásico sofrito de tomate y cebolla, con unos mejillones y almejas. También podemos combinar con otros mariscos, cuyas recetas encontraréis en esta web, como el...
El trigo bulgur que indicamos en la receta, es un trigo preparado que podemos encontrar en el mercado, es un trigo que se ha cocido cunado está tierno, a fuego lento. Lo emplearemos para hacer esta rica empanada de pasta filo, en la que además d...
Una de las carnes de ave más sabrosas con las que podemos disfrutar, los magret de pato. Como contienen mucha grasa, siempre los cocinaremos sin emplear otro tipo de grasas, las cocinaremos con sus propias grasas.En esta receta, además, los rega...
Una gran mezcla de sabores. Unas codornices que cocinaremos con la aportación de la Coca Cola y que acompañaremos con unos pinchos de banana y panceta fritos.
Partiendo de unas pechugas de pollo, sin piel y deshuesadas. Las abriremos en forma de libro y las rellenaremos con el jamón York y los espárragos. Después las guisaremos en el horno y las acompañaremos con unas chalotas confitadas. Todo ello ...
Una receta muy original, con mucho aroma y sabor. Muy tradicional de la cocina marroquí. Los países del Magreb acostumbra a usar en sus elaboraciones muchas especias, por ello encontramos tanta variedad de sabores y aromas. Un pollo exquisito, t...
Si viajáis por tierras tarraconenses, encontraréis en muchos de sus excelentes restaurantes estos guisos. Acostumbran a trabajar sus salsas con frutos secos, lo que hacen que el guiso sea muy sabroso. Además en este lo coceremos con el vino tin...
Una de las delicias del pato son sus magrets. Además siempre los haremos sin agregar aceites o grasas a la sartén o a la plancha, ya que de por sí, sueltan su grasa que se esconde debajo de la piel, por ello, cuando los asamos, les hacemos unos...
Un plato tan sencillo y sabroso, en el guisaremos el pollo, con una buena aportación de cebolla y tomate, aromatizado con las hojas de laurel. El resultado es verdaderamente delicioso, aportamos unos sabores al pollo muy agradables.
Unas brochetas muy típicas que suelen elaborarse en Hawaii. Si tenéis la suerte de viajar a esa maravillosa isla, podréis saborearlas. Hechas con pollo y piña tropical, que acompañaremos con un poco de arroz integral.
Podemos encontrar en el mercado que vendan espalditas de conejo sueltas, lo mismo que hacen con los muslos de pollo o de pavo. Si no es así el plato podemos guisarlo con un conejo al que diremos a nuestro proveedor que nos separen las espal...
Las carnes de caza se caracterizan por su bajo contenido en grasas. Esta vez escogeremos el solomillo de un jabalí, que cocinaremos con esa seta tan suculenta, por su sabor y aroma, como es la llanega (mucosa). Para adornar más el plato, lo acom...
Esta vez vamos a hacer unas brochetas muy particulares, en las emplearemos unas pechugas las cuales rellenaremos con lonchas de jamón serrano, queso y mostaza, para luego construir esas espirales que decimos en la receta.
Para cocinar este conejo, lo haremos con una salsa de mostaza, para darle un sabor muy diferente al que normalmente estamos acostumbrados a guisarlo o asarlo. Nos va a quedar una carne con un agradable sabor, el de la mostaza cocinada con la nata....
Una manera muy rápida de cocinar un pollo, que si es de corral, mejorará su resultado, son más sabrosos. Como disponemos de microondas lo asaremos en él. Con los aromas de las hierbas aromáticas y los cominos, nos quedará con unos sabores es...
Para elabora este excelente plato, deberemos comprar los pimientos más grandes que podamos, ya que en su interior, tenemos que rellenarlos con la codorniz. Como disponemos de ellas todo el año, gracias a que las criamos en granjas.
Una receta para alegrar a nuestros niños, ya que se han puesto de moda en sus fiestas de cumpleaños, aunque naturalmente, fueron sus mayores los que empezaron a consumirlos. Los podemos servir como aperitivos o como entrantes acompañados con sa...
Un plato relativamente barato y sabroso, ya que las carnes que están pegadas a los huesos tienen mucho sabor, y estas alitas de pollo, lo son. Además como las impregnaremos con una mezcla de mostaza, vinagre y aceite, nos quedará más sabrosas....
Como la carne pavo, tiene poco sabor, se lo incrementaremos, a base de guisarlo en el horno, tal como detallamos la receta. Fácil de elaborar y bastante económica.
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