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Como que este tipo de carnes necesitan añadirles sabores, vamos a preparar unas pechugas de pollo a la barbacoa, bañadas con la salsa barbacoa y la miel, además del ketchup.
Para darles más sabor a unos jamoncitos de pollo, vamos a cocinarlos junto con unos ajos tiernos, champiñones y patatas, todos ellos acompañados de una salsa de ajo y perejil.
Otra variedad de albóndigas. Siempre comentamos que las podemos hacer con cualquier ingrediente que nos agrade. Esta vez las haremos con carne de pollo y las acabaremos guisándolas con una magnífica y sabro sa salsa.
Un buen guiso de conejo con patatas, que vamos a aromatizar con el frescor de la menta. La chalota y el ajo, nos aportarán más sabor al guiso que haremos en el horno .
Fácil y barata, es la receta más tradicional para elaborar unas alitas de pollo. Las hornearemos en dos fases, la primera salpimentadas y la segunda, les daremos la vuelta y las rociaremos con el brandy, para añadirles más sabor.
Un clásico de la cocina japonesa, el pollo Teriyaki. Partiremos de unas pechugas que ya tenemos medio cocinadas, a las que agregaremos la piña y las diferentes salsas e ingredientes. Opcionalmente podemos hacer unos bocadillos con pan de pita. ...
Muchos años atrás, durante la postguerra, se esperaban estas fiestas para preparar una receta de pollo asado. Hoy en día la situación económica ha mejorado y nos permitimos otros platos más sofisticados. No obstante dejaremos esta receta, qu...
Evidentemente no diremos que este plato no sea laborioso, pero en estas fiestas de Navidad, el pavo es el plato por excelencia. Al igual que hay diferentes recetas a la cual mejor. Su dificultad no es tal, es cuestión de meterlo en el horno e i...
Aprovecharemos la temporada de caza, para preparar este estupendo estofado con unas tórtolas. Lo haremos con varias verduras y aromatizado con laurel, tomillo y romero, junto con el caldo de ave y el vino tinto. Para mejorar la receta, emplearemo...
Para estas fiestas navideñas, podemos prepara un excelente plato, dentro de nuestros menús, con la pintada. Una ave, cuya carne es muy apreciada. La guisaremos de una manera muy especial, aromatizado con la canela.
Las carnes de caza siempre debemos cocinarlas muy bien, puesto que son más magras. Hoy prepararemos un estofado de ciervo, en el que emplearemos un vino tinto, a poder ser de calidad, puesto que mejorará el resultado.
Extraordinario asado de pavo. Con el relleno con el que vamos a asarlo, en el que incluimos las castañas, tendremos unos sabores espectaculares. Como primeros, si vais a ponerlo en vuestros menús navideños, hacer un consomé o unas ensaladas....
La pintada es un ave de la familia entre las gallinas y los faisanes, suele pesar sobre 1,3 kg. por lo que es menos que las primeras y mayor que las segundas. Su carne es muy apreciada, por su sabor y ternura. Prepararemos esta receta empleando la...
Las fajitas, los tacos, las enchiladas, son muchas de las comidas mexicanas, tan populares. Hoy prepararemos unas enchiladas que rellenaremos con pollo y una mezcla de queso, cebolla y chile.
Le vamos a dar más sabor a unas pechugas de pollo, que las cortaremos en dos partes longitudinalmente. Luego las dejaremos macerar en una preparación de huevo, ajo y perejil, acabándolas de rebozar con el pan rallado, quedando de esta manera mu...
Una elaboración sencilla. Tan solo tenemos que hornear el pollo, cortado a trozos, en dos fases. La primera tan solo salpimentado y espolvoreado con polvo de ajo. En la segunda parte, eliminaremos la grasa que ha soltado y lo bañaremos con la sa...
Una forma de prepara un pollo tandoori, al estilo de la cocina hindú. En la que se trabaja con una mezcla d yogur y pasta tandoori. Además tiene una cocción especial. Primero a horno fuerte durante unos minutos, encima de una rejilla, poniendo ...
La pieza más sabrosa del pato, como no, es el magret, que podemos cocinarlo de diferentes maneras. En esta ocasión emplearemos una receta de la cocina japonesa, en la que se acaba cocinando el magret de pato con una mezcla de sake seco y dulce y...
Un plato bastante laborioso, por los ingredientes que debemos preparar, sobre todo las verduras. Después, como tradicionalmente se saltean en la cocina china, emplearemos un wok.
Un guiso de patatas con conejo, que aromatizaremos y daremos sabor, con tan solo los dientes de ajo y el laurel. Muy sencillo y económico.
Una receta de la cocina china, que vamos a cocinar aprovechando que disponemos de un robot de cocina, que nos facilitará el trabajo. Un pollo con almendras con un punto de dulzor que le dará el caramelo que le vamos a añadir.
Para este pollo relleno, lo haremos pidiendo a nuestro proveedor habitual que nos deshuese todo el pollo respetando toda la piel. En el relleno se han empleado acelgas, pero podemos sustituirlas por espinacas.
El pato, elaborado de esta manera, con las peras, queda exquisito. En Cataluña es costumbre de cocinarlo así. Además si lo acompañamos con un buen tinto del Priorat, obtendremos un grato maridaje. Podemos pensar en esta receta, pa ra estas fi...
En pocos días, ya tenemos encima estas fiestas navideñas , aunque debido a la pandemia, no por ello dejamos de pasar recetas, para esos días tan señalados. Vamos a detallar la elaboración de un pavo relleno, para ir cogiendo ideas para esas ...
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