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Estupenda manera de cocinar un pollo, bien macerado y crujiente, muy típico de tierras americanas.
La carne de conejo, como es un poco insípida, debemos cocinarlo arreglándolo con otros ingredientes, ya sea aromatizándolo con hierbas aromáticas o con salsas. Esta vez, primero marinaremos sus carnes y luego lo guisaremos con una sabrosa sals...
Un plato muy completo, donde la mezcla de una carne, tan deliciosa, como la de la pintada, adornadas con unas lentejas verdes, tendremos un plato excepcional.
Una receta típicamente china, que fácilmente podemos elaborar. Además es muy económica, ya que las setas podemos comprarlas de cultivo, de las que podemos disponer de ellas todo el año.
Uno de los clásicos, para cocinar de un pollo. Aunque en los ingredientes especificamos que sea un pollo de corral, podéis emplear otro más económico, eso si, encontraremos mucho más sabor en el primero.
Como la carne del conejo es muy buena, para dietas en bajas calorías, para darle algo más de sabor, es bueno hacerlos con algunas salsas o mezclándolo con otros ingredientes. Esta vez lo vamos a cocinar con la mostaza, veréis que excelente r...
Una de las carnes más sabrosas que nos encontramos en el mercado. Como contiene mucha grasa, debemos cocinarlos sin nada de aceite. Este plato tuve la suerte de probarlo, en uno de los excelentes restaurante que nos podemos encontrar en el Valle ...
Una receta muy sabrosa, para cocinar de una manera muy simple, unos exquisitos magrets de pato. Procurad no hacerlas demasiado, la carne, interiormente debe quedar rosada.
Hoy cocinaremos un conejo, guisándolo con una salsa mezcla de sabores, aromatizados con las hierbas aromáticas y acompañado con una especie de tortilla que haremos con puré de patata. Sorprendente y muy sabroso.
Una manera sencilla de cocinar el pollo, que bien podemos hacerlo cortando el pollo a trozos, o simplemente comprando los jamoncitos. Nos quedarán crujientes y muy sabrosos.
Una de mis recetas preferidas para guisar unas sabrosas codornices. Si las escabechamos bien, la carne se desprenderá fácilmente de los huesos, además de que la salsa, sumándole el puré de col y patata que obtenemos del guisado, el resultado ...
La pintada o gallina de Guinea, es una de las carnes de ave más finas y gustosas para el paladar. El truco, para asarla bien es, una vez rellena, tapar o coser todos los orificios y atarla bien. Este plato
Unas sabrosas pechugas de pollo muy jugosas bañadas por la salsa de mostaza y arándanos. Son fáciles de hacer y será el deleite de todos.
Una receta muy tradicional, en la que asaremos un pollo, aromatizado con el limón, que le dará a la carne una suavidad, ademas de los aromas del laurel y el tomillo. El resultado final es espectacular y muy sabroso. Acompañarlo con un buen tint...
Un estilo de cocina muy original. Eso si, debemos comprar los pimientos rojos más grandes. Y cuando los abramos, deberemos tener mucho cuidado, cortando lo que sería la zona donde está el tallo, para que la abertura sea lo suficientemente ancha...
Como la carne de pato contiene mucha grasa, se cocina simplemente sin otras grasas, como el aceite o la mantequilla. Esta excelente receta, fácil de elaborar, resulta realmente muy sabrosa. Acompañar el plato con un buen tinto de reserva de grad...
Excelente plato en el que vamos a combinar casi toda la huerta con el conejo. Un conjunto de sabores que sabréis apreciar. Muy sabroso y nutritivo por la gran aportación de ingredientes.
La carne de la liebre es mucho más sabrosa que la del conejo, únicamente necesita más tiempo de cocción, debido a que su carne es más fibrosa. Esta receta os hará disfrutar de este delicioso plato. Acompañarlo con un buen tinto de crianza. ...
Como ya sabemos, la carne de caza debe macerarse bien, para que se ablande y le quitemos ese punto fuerte que tiene. Si además la elaboramos con un buen vino de crianza, mucho mejor.
En nuestros mercados no encontramos habitualmente esta carne, si no vamos a tiendas especializadas. Vale la pena elaborar esta receta pues las carnes de este animal y sobre todo el solomillo, es verdaderamente deliciosa. Como todas las carnes de c...
La carne del conejo baja en grasas. Una deliciosa receta fácil de elaborar, su salsa es un poco picante pero muy sabrosa junto con la carne del conejo que mezcla sabores muy agradables.
Que sensaciones encontraremos en esta receta, donde vamos a guisar unas codornices. El sabor que le aportará el adobo de naranja, junto con los aromas del tomillo y del laurel, lo hace espectacular.
Exquisita receta, para guisar esta extraordinaria carne de faisán. Un manjar digno de los mejores menús. Acompañarlo con algún vino tinto de reserva, veréis que madiraje tan fantástico.
Para elaborar esta receta, debemos procurar, para que el resultado sea más agradable, comprar un pollo de calidad. Este suculento guiso nos lo encontraremos en muchos de los restaurantes del País Vasco. Si además lo acompañáis con un buen tin...
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