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Un plato sencillo y barato. Unos muslos de pollo, que previamente maceraremos con el zumo de limón, aceite de oliva y perejil picado, para a continuación rebozarlos y freírlos, hasta que nos queden bien fritos.
Otra deliciosa receta de la cocina japonesa. Marinaremos el pollo y luego los rebozaremos y freiremos, para que nos quede crujiente por afuera.
Aprovecharemos cuando estemos en temporada de níscalos, para elaborar este plato verdaderamente de gourmet, porque aunque tengamos en conserva, pierden mucho su sabor original, por ello esta receta siempre la elaboraremos con níscalos frescos....
Como sabemos que las carnes de caza mayor son muy correosas, generalmente se marinan, como es nuestro caso. Marinaremos el lomo, que acompañaremos con unas verduras de temporada salteadas. Como remate lo acom pañaremos con unas peras al vino ti...
Hoy vamos a pasar una receta, para chuparse los dedos. Haremos un conejo al chocolate. Impresionante, que conjunto de sabores más agradables. Tiene poca dificultad y es un plato bastante económico.
Como es costumbre en la cocina china, manjares sencillos los acostumbran a macerar para aportarles más sabor a carnes de diferentes animales. esta vez maceraremos unas pechugas de pollo.
Prepararemos unos rollitos con los filetes de pavo, que rellenaremos con un poco de puerro. Los freiremos y bañaremos con la salsa de mango, que nos dará un grato sabor.
Creo que de brochetas tenemos un recetario muy amplio, ya que podemos elaborarlas con cualquier ingrediente que nos apetezca, sean de carnes , de pescado, de vegetales y también de frutas. Hoy las haremos de pollo y solomillo de cerdo, que macera...
La cocina china no proporciona platos que son realmente sencillos de elaborar, además de emplear poco tiempo: muchos de ellos son salteados como va a ser nuestro caso.
Un plato muy tradicional. Partiremos en que para realizar este guiso, no vamos a emplear aceites como grasas para freír. Doraremos y cocinaremos el pollo con la manteca de cerdo, además de las cebollitas y sobre todo los nabos, uno de los princi...
Como este tipo de carnes, como son las pechugas de pollo, para mejorar su sabor, las vamos a rellenar con queso y foie-gras. Después las freiremos una vez rebozadas. Quedan muy apetitosas.
Un extraordinario guiso de pollo, el que nos aporta esta receta típica de tierras ampurdanesas, de la provincia de Girona , donde se cocina el pollo de una manera muy sabrosa. La calidad del plato ganará en sabor si empleamos un pollo de corral...
Otro producto de la cocina japonesa, a base de pollo, que primero los pondremos a marinar y luego freiremo s para que nos queden crujientes, que para obtener esta textura, no debemos eliminar la piel, que es la que nos dará el crujiente.
Un plato de gourmet, donde prepararemos un nido con las setas de temporada y las algas salteadas, en el que colocaremos en su interior un delicioso y sabroso foie, rematado con un huevo escalfado. La sal, podemos emplear, para más vistosidad la d...
Una de las tradicionales en las que mezclamos aves o conejo con mariscos. En nuestro caso guisaremos un conejo con unos langostinos. Además no debe faltar una sabrosa picada que realzará más el guiso.
Vamos a preparar unos jamoncitos de pollo, que guisaremos con la cebolla y las almendras tostadas, que le aportarán un agradable sabor, además de la pastilla de caldo de ave y el vino blanco.
Aunque no lo parezca, pero este pollo se consume frío. Como podemos comprobar en la receta, tenemos diferentes maneras de servirlo o cocinarlo, aunque en este paso solo hay el glaseado. Un plato típico de la cocina china.
Prepararnos estos pollitos, es muy sencillo. Los picantones podemos rellenar de muchas maneras, con frutos secos, etc. Nosotros vamos a cocinarlo solo con el limón y el aroma del tomillo. Nos quedarán muy jugosos.
Una de las maneras de cocinar un conejo, solo cocinado con el ajo, frito, al que al final le daremos un punto de vinagre a la carne.
Un plato muy popular de la cocina catalana, el pato con peras. En la cocción, como tiene mucha grasa el pato, procuraremos en la primera parte de su elaboración, retirar parte de la grasa que suelte. Una receta muy suculenta.
La cocina india, como siempre, trabaja con una gran cantidad de especias, que hacen que ciertas elaboraciones sean muy ricas en sabores y aroma. Nuestra receta de hoy es la que haremos con unos muslos de pollo.
Esta receta es ideal, para aquellas personas que hacen regímenes bajos en calorías. Como las vamos a asar en la parrilla rociadas con una mezcla de cítricos y las salsa Perrins, eliminamos casi todas las grasas que pudieran llevar.
Un guisado de liebre, es un plato muy tradicional. Su carne es más magra que la del conejo, con un sabor más fuerte. Podemos comprarla en tiendas especializadas en carnes de caza.
Las peras enanas o peras de san Juan, si este plato lo elaboramos en otra época del año, las podemos sustituir por otras pequeñas que podemos cortar en cuartos y sin pelarlas.
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