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Estas albóndigas las podemos dejar preparadas el día anterior, al llevar salsa quedan más sabrosas de un día para otro. Es una manera de que los niños coman carne sin tener que masticar mucho.
Como podemos disponer de excelentes carnes de ternera, hoy haremos esta receta, muy sabrosa y nutritiva. Aparte nos saldrá bastante económica, por la parte que emplearemos para su elaboración.
Ahora que podemos encontrar en el mercado granadas, podemos elaborar este excelente plato de co dornices
Ahora que pronto se levantara la veda de caza de esta ave tan sabrosa, vamos a explicar como podemos elaborar esta excelente receta, donde la aportación del choclate, las hará muco más suculentas.
Para esta elaboración si empleáis un buen tinto de crianza, mejoraréis el estofado. Si además habéis comprado la carne de añojo de primera calidad, disfrutaréis de lo lindo con este plato.
Estos guisos, podemos encontrarlos en muchos pueblos de montaña, donde encontramos mucha carne caballar. Por ejemplo en el Valle de Arán, en muchos de sus excelentes restaurantes.
Las carnes de jabalí, son verdaderamente muy sabrosas, ya apenas llevan grasas, son muy magras. Con esta receta además, queda un estofado perfecto. Al comprar la carne, ya que no la vamos a marinar, escoged del solomillo, es más tierno.
Delicioso estofado que vamos a hacer, con unas buenas judías blancas y el aporte de una excelente perdiz. Este plato se merece acompañarlo con un buen vino tinto de reserva de las tierras de Castilla.
Esta receta se convierte en primer y segundo plato. La podemos acompañar de una ensalada verde, de endivias, de cogollos de Tudela..., eso si, que sea un plato fresco, ya que este plato es muy energético.
Este es uno de los platos que más me entusiasman cuando viajo por esos territorios. La receta es una variante de los chipirones en su tinta, que en este caso varía el relleno y se emplean unos chipirones algo más grandes. Una elaboración muy s...
Los calamares en su tinta están deliciosos. Al conjuntarlo con el arroz, absorbe todos sus aromas y el resultado es perfecto, un gusto para el paladar. Podemos elaborar el plato el día anterior y guardarlo en el frigorífico.
Un plato muy completo, donde combinamos la sabrosa carne de cordero con una variedad de hortalizas, que nos dará un resultado de sabores muy agradable.
Aunque la receta destaque la berza, no deja de ser un potaje que se elabora por esas tierras andaluzas. Potente, que casi podemos considerarlo como plato único. Esi sí, muy sabroso.
Como lubinas, gracias a las piscifactorías, podemos comprarlas todo el año, lo aprovecharemos para elaborar esta suculenta receta, sencilla y muy aromatizada, gracias a la aportación del hinojo, ese punto de sabor anisado. Un buen vino blanco s...
Como ya sabemos, la carne de caza debe macerarse bien, para que se ablande y le quitemos ese punto fuerte que tiene. Si además la elaboramos con un buen vino de crianza, mucho mejor.
Un plato muy apreciado para algunos. Los que lo prueban reconocen su exquisitez. Aunque es un poco largo de elaborar, se puede hacer en varias etapas y así tenerlo preparado en el último momento.
Fenomenal estofado de cerdo, al que, aparte de la sidra, la aportación de la pera y el boniato, hacen de este plato, un resultado muy sabroso y exquisito. En esta receta, para darle un punto picante le agregamos aceite al chile, que podemos encon...
Este plato es tradicional de los pastores para celebrar el día de Pascua, el domingo de Resurrección. Los pastores hacían platos sencillos y con alimentos de su entorno. Aunque muchas personas también las elaboran por ser exquisitos.
Esto si que es un buen plato de garbanzos, con su chorizo y tocino, al con el aditivo de una buena picada de almendras, el resultado es espectacular. Acompañarlos con un buen tinto de La Rioja de calidad.
Una exquisita receta para ocasiones de celebración. Este ave se crea en zonas rurales de Villafranca, su carne es muy apreciada por tener menos grasa que la de los patos de otra especie. La podemos saborear, sobre todo en invierno que necesitamos...
No dejéis de saborear este suculento plato, de unos jarretes estofados, que os encontraréis en muchos de los excelentes restaurantes que encontraréis por tierras aragonesas. Esta receta de ternasco, como suelen llamar al cordero, os encantará....
Esta carne estofada con setas están buenísima, su salsita está casi más buena que la carne. La comemos con un poquito de pan para rebañar el plato. La podemos acompañar con un poco de arroz blanco.
Una receta típica de la gastronomía gallega, rica por sus caldos que tienen diferentes versiones. Cuando compremos los grelos tenemos que fijarnos que sean frescos y tengan un verde intenso.
La carne de la pintada, se distingue, por su sabor y ternura. Esta receta además, con el relleno que le aportamos, sorprenderá a vuestros invitados. Acompañarlo con un buen tinto de reserva o un buen cava brut nature.
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