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Arroz con judias y nabos

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Arroz con judias y nabos:

Un plato muy completo, podemos considerarlo como primer y segundo, por la cantidad de ingredientes que aportamos. Lleno de sabor y eso sí, con muchas calorías. En el título de la receta, podíamos añadir algo más, debido a todos los componentes del cerdo.

Arroz con judias y nabos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 90 min

Ingredientes para Arroz con judias y nabos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Arroz con judias y nabos

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Pondremos una olla al fuego, con 3 l. de agua mineral.
  2. Añadiremos las judías blancas, todas las piezas del cerdo, el jarrete, la oreja y el pié, los embutidos y los nabos.
  3. A media cocción, lo sazonaremos, dejándolo cocer a fuego lento.
  4. Sacaremos las carnes del caldo, a partir de que estén cocidas (unos 60 minutos).
  5. Lo primero que sacaremos serán las morcillas, para que no se nos revienten. Luego el resto y las reservaremos.
  6. Una vez que estén frías las cortaremos a trozos.
  7. Cuando en la olla queden solo las judías y los nabos, rectificaremos de sal, echaremos las hebras de azafrán y el arroz. Dejaremos cocer todo, unos 15 a 20 minutos más.
  8. Servir caliente, dejándolo reposar unos 5 minutos.
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