Como hacer Makis con tártara de mostaza y miel:Como recordaréis los maki son los mismo que los sushi, pero más pequeños, que pueden comerse de un bocado. Hoy los haremos cubiertos con una salsa de mostaza y miel muy original.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 40 min
CONSEJOS
- Si queréis que os salgan los rollitos perfectos no os compliquéis la vida, podéis encontrar unos sabios utensilios aquí en este enlace.
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Ingredientes para Makis con tártara de mostaza y miel
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Makis con tártara de mostaza y miel
Marca los pasos que ya has hecho
- Ponemos en un cazo el arroz salvaje con el triple de volumen de agua y lo ponemos al fuego. Cuando rompa a hervir, bajaremos el fuego, cociéndolo, a fuego medio-bajo, durante unos 20-25 minutos o hasta que esté tierno. Lo colaremos y reservaremos.
- Lavaremos los granos de arroz glutinoso en un colador hasta que el agua salga clara.
- Ponemos el arroz en una cacerola y lo cubriremos con 275 ml. de agua mineral, taparemos –si es posible herméticamente– y llevaremos al fuego. Cuando comience a hervir, bajaremos el fuego al mínimo y lo dejaremos cocer durante unos 10-12 minutos aproximadamente, hasta que el agua se haya absorbido por completo.
- En un bol mezclaremos la salsa Ken's con el aceite de oliva, la miel y unas pizcas de sal.
- Picaremos en daditos muy pequeños, la zanahoria, los pepinillos y las cebollitas, añadiéndolos a la salsa.
- Uniremos los dos arroces con la salsa tártara de mostaza.
- Colocaremos sobre una esterilla para sushi, 1 hoja de alga nori con la parte rugosa hacia arriba.
- Pondremos una buena ración de la ensaladilla de arroz sobre la superficie del alga, dejando libre 1,5 cm en cada extremo. Procuraremos aplanar bien, extendiendo el arroz con los dedos.
- Con la ayuda de la esterilla enrollaremos, comenzando por el borde más próximo a nosotros. Al enrollar, presionaremos con delicadeza para que el arroz se pegue bien al alga.
- Una vez hechos los rollos, los cortaremos en 4 partes con un cuchillo muy afilado.
- Al servir, las coronaremos con 1/2 cucharadita de la salsa tártara de mostaza y las decoraremos con hojas verdes frescas
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