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Yaki soba

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Yaki soba
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Yaki soba

  • 400 gr de fideos ramen
  • 1 cebolla, en rodajitas
  • 200 gr. de brotes de soja
  • 1 pimiento rojo, sin semillas y en tiras finas
  • 1 pechuga de pollo deshuesada de unos 150 gr. cocida y en tiras finas
  • 12 gambas peladas y cocidas
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 cucharadas de salsa de soja japonesa
  • 1/2 cucharadita de mirin
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
  • 2 cebolletas, en rodajitas finas

Preparación para Yaki soba

Coceremos los fideos siguiendo las instrucciones del envase, escurriéndolos bien y pasándolos a un cuenco.
Mezclaremos en otro cuenco, la cebolla con los brotes de soja, el pimiento rojo, el pollo y las gambas. Incorporaremos los fideos.
Precalentaremos el wok, a fuego vivo, echaremos el aceite, calentándolo bien. Salteando la mezcla de fideos, unos 4 minutos o hasta que estén dorados, después agreguaremos la salsa de soja, el mirin y el aceite de sésamo, removiéndolo bien.
Repartiremos la mezcla entre 2 boles, esparciendo las semillas de sésamo y la cebolleta, sirviéndolo de inmediato.
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