Coceremos los fideos siguiendo las instrucciones del envase, escurriéndolos bien y pasándolos a un cuenco.
Mezclaremos en otro cuenco, la cebolla con los brotes de soja, el pimiento rojo, el pollo y las gambas. Incorporaremos los fideos.
Precalentaremos el wok, a fuego vivo, echaremos el aceite, calentándolo bien. Salteando la mezcla de fideos, unos 4 minutos o hasta que estén dorados, después agreguaremos la salsa de soja, el mirin y el aceite de sésamo, removiéndolo bien.
Repartiremos la mezcla entre 2 boles, esparciendo las semillas de sésamo y la cebolleta, sirviéndolo de inmediato.
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