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Para esta receta, vamos a emplear una salsa muy típica del sudeste asiático, como es la Sriracha, que mezclada con otros ingredientes como la miel, nos darán el sabor agridulce de los langostinos con los que rellenaremos la piña tropi...
Aprovecharemos de que estamos en temporada de las alcachofas, para elaborar este excelente plato de pasta. En nuestro caso hemos empleado lacitos, pero podemos emplear el tipo de pasta que nos apetezca, siempre que sea mediana. Si compram...
Un estilo de cocinar en el sudeste asiático es el empleo del wok. Generalmente, se emplea para hacer salteados, ya que los tiempos de elaboración acostumbran a ser cortos. Esta vez cocinaremos unas verduras variadas las cuales quedan un...
Un entrante muy apetitoso, para aquellos que disfrutan de la casquería. Lo haremos llenando una tarrina con morros de ternera y boletus, una mezcla irresistible, con mucho sabor y aroma el que nos aporta este hongo.
A veces nos gusta un tipo de comidas ligeras y refrescantes, como esta ensalada que vamos a detallar, en la que emplearemos langostinos, pimientos de los tres colores, cebolla y tomatitos cherry, también de dos colores.
Como parece ser que este año, la temporada de setas será buena, la aprovecharemos para acompañar una pasta fresca rellena de boletus, acompañada con las setas de temporada. Aunque si la preparamos fuera de temporada, emplearemos setas de...
Una excelente sopa miso, a la que agregaremos ingredientes como verduras y pechuga de pollo troceada en dados. Además de unos añadidos como el jengibre, la soja o las guindillas.
Una excelente combinación de verduras y pechuga de pollo, típica de la cocina china. La elaboraremos en un wok, salteándolo todo de la forma tradicional, incluyendo las salsas y especias que acostumbran a emplear.
El preparar platos empleando el wok, casi siempre lo que hacemos es saltear los ingredientes que emplearemos, por lo que el tiempo de elaboración es relativamente pequeños. Preparemos un pollo al jengibre, acompañado de unos tallarines...
Plato de verduras realmente sabroso. Primero las saltearemos para cubrirlas a continuación con una deliciosa salsa de yogur, elaborada con yogur griego , mostaza y unas gotas de salsa de soja.
Para esta receta de pasta, elegiremos del tipo, tallarines, espaguetis, etc. La haremos un punto picante. La mezclaremos con un preparado de cebolleta, ajo y carne de cerdo adobada.
Un sencillo y sabroso arroz, al estilo catalán. Se distingue por la aportación de pasas de Corinto y piñones, y la aportación del sabor del pimiento verde. Los que siguen las normas veganas, encontrarán en este plato, una excelente rec...
Para esta receta vamos a emplear una de las amanitas comestibles, como son los gurumelos, que suelen encontrase por el sur de Extremadura y Andalucía, la amanita ponderosa. Las mezclaremos con taquitos de jamón .
Para elaborar este plato emplearemos el arroz tailandés o arroz jazmín, que es un arroz más largo, muy sabroso, con un parecido al basmati. Una excelente ensalada de la cocina tailandesa.
Este plato de espinacas a la catalana, es muy tradicional. La única variante que vamos a hacerle, es una copa de brandy, que emplearemos para macerar las pasas de Corinto.
Hoy propondremos una receta muy particular de la cocina peruana, un ají de atún, que, como comprobaremos los acompañaremos con otros ingredientes como patatas cocidas al vapor, aceitunas, arroz cocido y huevos duros.
El nombre de este arroz (ch aufa) viene del chino, que significa arroz frito. Una receta mezcla de la cocina china y la peruana, en a que salteamos un arroz cocido con el resto de los ingredientes.
Curiosa manera de preparar una buena pechuga de pollo, en este país sudamericano, mezclada con pimientos y una salsa muy aromatizada, que lleva perifollo, estragón, cebollino, escalonia y unas cuantas alcaparras. Nos proporcionarán una ...
Un entrante muy original. Haremos unos cucuruchos con unas lonchas de jamón que rellenaremos con unas verduritas salteadas.
Una receta ideal para emplearla como pato único, por los ingredientes que contiene, como el pollo y el arroz, aparte de las verduras, con una variedad de sabores y texturas que lo hacen muy agradable.
Una deliciosa tostada, que, dependiendo de las setas que empleemos, la haremos más o menos suculenta. Si no tenemos silvestres, podemos sustituirlas por setas de cultivo, que también nos resultará agradable.
Una receta más de pasta. Esta vez la haremos más colorida, ya que partiremos de espirales de colores, para que, una vez cocidas, las saltearemos con las tiras de pimientos asados, aromatizados con el orégano. Opcionalmente, podemos espo...
Hacía días que no damos recetas de platos populares chinos, como éste, un arroz cantonés. Ideal para vegetarianos.
La cocina china se distingue, en que trabajan mucho los salteados, utilizando el wok, una sartén cónica y alta, que nos permite calentar todo, utilizando también sus paredes. Esta vez haremos unas tiras de solomillo de buey que maceraremo...
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