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Como podemos comprobar la cocina china es muy sencilla en todos los aspectos, tanto en su elaboración como su coste. Esta vez prepararemos un arroz,que previamente hemos cocido, para mezclarlo con un sofrito de cebolleta, carne picada y apio, añ...
Un plato tradicional de la cocina francesa de esa región. Tan solo prepararemos unas verduras, como el tomate y el calabacín, salteados con el queso rallado, poniendo encima unas lonchas gruesas, cortadas por la mitad, de jamón cocido.
Una excelente receta para los vegetarianos. Una receta sencilla y económica, ideal para dietas bajas en calorías. Podemos sustituir la mantequilla por aceite de oliva.
Una receta de la cocina popular china. Muchas de ellas son salteados, como en esta ocasión. Partiremos de una pechuga de pavo, que cortaremos en tiras gruesas, que combinaremos con unas bolitas de melón, pimiento rojo, judías verdes y puerro, c...
Un postre muy tropical, muy típico por tierras cubanas. Una piña que cortaremos en gajos y que aromatizaremos y caramelizaremos, con la vainilla, la canela y el anís estrellado, acabando por integrar el ron. Como en esta isla disponen de todos ...
Esta elaboración japonesa , básicamente esta hecha con arroz y varias hortalizas, como zanahoria, calabacín pimiento rojo y ajo. Además le agregamos el jengibre, el aceite de ajonjoli y la salsa de soja. El único ingrediente de carne, será ...
Como podemos comprobar, la cocina china es muy simple, como el pollo que vamos a detallar. Partimos de un pollo asado, al que desmenuzaremos toda la carne, poniéndola a adobar con la salsa de soja, sabor característico de sus recetas habituales....
Prepararemos estas gambas, que en principio las pelaremos y haremos un corte en el dorso y sencillamente las saltearemos con el pimentón dulce y un poco de pimienta negra.
Debemos recordar que, para cocer los garbanzos, así como que en otras legumbres partimos de agua fría, con los garbanzos los coceremos poniéndolos cuando el agua esté hirviendo. Esta vez los combinaremos con unas coles de Bruselas y tacos de j...
Los tournedos, son una parte de la carne de vacuno, de las más sabrosas, por lo que requieren pocas agregaciones. Nosotros los acompañaremos, una vez salteados con mantequilla, con una salsa a base de pepinillos, bacon, leche y el aroma del coñ...
Un plato muy vegetariano. Podemos consumirlo como un primer plato, o bien como acompañamiento de carnes asadas. Con contrastes de sabores y texturas muy agradables.
Un plato muy completo, del recetario de la cocina china, con mucha variedad de ingredientes. Por un lado la carne y las verduras, por el otro un arroz basmati con mucho sabor.
Un postre sabroso por su contenido. Caramelizaremos las manzanas, que hemos cortado por la mitad, retirándoles el corazón, con el azúcar, la canela, el zumo de limón y el licor de naranja (Triple seco, Cointreau, etc.). Las culminaremos con un...
Esta receta podemos emplearla, para acompañamiento de carnes asadas o si lo preferimos como un primer plato.
Un entrante de sibarita. Primero elaboraremos el relleno que pondremos a las lonchas de jamón serrano. Lo haremos con las ancas de rana deshuesadas y la cebolla picada, flameadas con el brandy, añadiendo además, harina, nata, nuez moscada, pimi...
Un plato sencillo y económico, el que vamos a presentar hoy. Con unos champiñones, cebolla, ajo y un chorrito de brandy y de jerez , tenemos un primer plato muy sabroso.
Sencillo y sabroso. Solo tenemos que saltear con mantequilla, los plátanos cortado en rodajas. En caliente los espolvorearemos con la canela.
Este plato, lo hemos querido hacer más económico, ya que vamos a emplear langostinos congelados. Claro está, si escogemos frescos, el precio se dispara. Es fácil de cocinar esta receta, ya que solo los saltearemos, a abiertos por la mitad en u...
En China, tienen una gran variedad de setas, que podemos encontrar, sobre todo en grandes poblaciones en tiendas especializadas. En esta receta hemos empleado setas orejas del bosque secas, enoki y setas de chopo. También podemos sustituir las ...
Esta receta de brócoli, podemos elaborarla también sustituyendo los langostinos, por cigalas o gambas. Los sabores se mantendrán, ya que las salsas y el resto de ingredientes son los que nos marcarán el sabor.
Un postre que deberemos consumr de inmediato, ya que combinaremos las frutas que hemos salteado, calientes con la bola de helado, que se nos derretirá si no nos damos prisa.
El bok-choi es una verdura china, parecida a las acelgas nuestras, son más pequeñas. En sta receta, la saltearemos y luego la aderezaremos con diferentes salsas, típicamente chinas, que acompañaremos con tofu frito y sésamo tostado. Una bue...
Para este plato tenemos que comprar patas muy pequeñas. A veces podemos encontrarlas en el mercado en bolsas con patatas de estas características. Es un poco entretenida por el tener que pelarlas, pero luego, después d cocinarlas, quedan muy ap...
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