Creo que todo aquel que haya comido o cenado en un restaurante chino, no pidiese este arroz tres delicias, todo un clásico de la cocina china, por eso vamos a pasar una de las recetas más tradicionales.
Prepararemos estas alcachofas, con un estilo como es a la catalana. Hacemos lo mismo que con las espinacas. Una vez salteadas junto con el apio, las uvas pasas y los piñones. Las retiraremos y dejaremos reducir la salsa. con ella la repa...
Otra receta para convencer a los reacios en consumir verduras. Esta vez vamos a saltear una coliflor a la que hemos cocido ligeramente, para acabar salteándola con el tocino, los ajos y los piñones, aromatizado con el orégano.
Una elaboración de la cocina china, donde prepararemos unas almejas con una mezcla de ingredientes que les darán unos sabores, un poco picantes, pero muy sabrosos.
Para esta receta, podemos emplear cualquier tipo de setas, sean o no de temporada, ya que de cultivos tenemos varios tipos. Nosotros emplearemos dos de las más sabrosas, como son los rebozuelos (rossinyols) y los boletus (ceps). Las ...
Para esta receta, si la queremos elaborar en cualquier época del año, podemos emplear espinacas congeladas. Pero si seleccionamos espinacas frescas, el resultado será mucho mejor. Esta vez vamos a elaborarlas como se hacen en Cataluña...
El cocinar con el wok, siempre vamos a tener una cocina más sana, por el poco empleo que se hace con las grasas, pues apenas se emplean o con poca cantidad. Esta vez vamos a elaborar un salteado en le que emplearemos lomo de cerdo, fideo...
Hoy vamos a preparar un plato muy gustoso y sencillo, vamos a preparar bulgur con solomillo de pavo. Nos dará el sabor y la ternura que nos ofrecen estos solomillos.Veréis que al ser b ulgur, no os van a pesar como sucede al arroz, ya qu...
Para aquellos que prefieren comidas vegetarianas, haremos unos tagliatelle con las verduras les encantará, sin ninguna aportación de pasta. Sencilla de elaborar y muy económica.
Otro plato tradicional de la cocina japonesa. Unas tempuras, que haremos repartidas en cuatro grupos, a base de gambas, puerros y zanahorias.
El abalón es un molusco cuya carne es muy apreciada. Tiene diferentes nombres como oreja de mar o de Venus por su forma. La receta que a continuación detallaremos es de del recetario chino. Por su escasez, emplearemos abalo nes en conser...
En esta receta podemos emplear el tipo de almeja que más nos apetezca, pero si elegimos la gallega, es de una calidad excelente. Además, el marisco debe ser fresco y vivo. Vamos a cocinarlas a la marinera, veréis qué gratos sabores va...
Este plato tan característico de la cocina catalana, podemos elaborarlos en cualquier época del año, ya que los encontramos en los congelados. No obstante, si los tenemos de temporada mucho mejor. Son mucho más dulces. En esta receta ...
Hemos preparado esta receta de forma individual, por lo que, si tenemos más convidados, multiplicaremos las cantidades de los ingredientes. Saltearemos unos chipirones, bien limpios con unas judías blancas de Santa Pau, que compraremos ...
Este marisco, podemos cocinarlos de muchas maneras, a la plancha, en sartén, al horno, etc. Hoy haremos una receta en la que cocinaremos unas gambas, salteadas con unos cítricos.
Una excelente combinación de mar y montaña. Saltearemos unas cigalas, que previamente les quitaremos cabezas y cáscaras, que las podemos reservar congeladas, para elaborar algún fumet, (nosotros aprovecharemos las cabezas para elabora...
Para esta receta, vamos a emplear una salsa muy típica del sudeste asiático, como es la Sriracha, que mezclada con otros ingredientes como la miel, nos darán el sabor agridulce de los langostinos con los que rellenaremos la piña tropica...
Un arroz muy especial, en el que, una vez cocido, lo mezclaremos con unos higos y almendras salteadas. Una buena mezcla de sabores y texturas.
Hoy me apetecía elaborar un plato a base de unas habitas congeladas, mezcladas con ajos tiernos y butifarra negra. Para chuparse los dedos, hemos disfrutado de esta mezcla de sabores.
Un postre de tipo oriental, en el que saltearemos en un wok los trozos de plátano con el azúcar moreno, el ajonjolí (sésamo negro) y el zumo de lima, rematando opcionalmente el plato con unas bolas de helado de vainilla.
Fantástica ensalada que os vamos a presentar en esta receta. La cantidad de sabores tan variados que aportarán los ingredientes que vamos a emplear como lechugas diferentes como la escarola, la achicoria, las hojas de roble, junto con el dulzo...
Un postre sabroso por su contenido. Caramelizaremos las manzanas, que hemos cortado por la mitad, retirándoles el corazón, con el azúcar, la canela, el zumo de limón y el licor de naranja (Triple seco, Cointreau, etc.). Las culminaremos...
Un delicioso postre para después de una buena comilona, ideal para presentarlo en alguna de las próximas fiestas que se nos avecinan. Piña asada acompañada de una compota de plátano, riquísimo.
Un plato otoñal muy exquisito, con una mezcla de mar y montaña. En la que mezclaremos unos calamarcitos con unos níscalos pequeños, que si son grandes podemos trocearlos, sumando unas judías blancas cocidas.
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