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Un plato muy sencillo y rápido de preparar, con mucho sabor. Partiremos de unas verduras braseadas que podemos encontrarlas en muchos mercados, y después las mezclaremos junto con la sepia, que la hemos cortado en tiritas finas, como si fuesen u...
El Nasi goreng es un plato tradicional de la gastronomía de Indonesia. Básicamente es un salteado de arroz frito en este caso con cerdo, que si se quiere se puede substituir por gambas, ternera, pollo y para los vegetarianos tofu. El Nasi...
La traducción literaria de esta pasta es "lengua de suegra". Se vende en tiendas especializadas y se caracteriza por tener una diversidad de colores. Vamos a prepara un excelente plato con esta pasta en la que la mezclaremos con unos mariscos, ...
Un plato típico de la cocina Tailandesa, donde saltearemos unos tirabeques, junto con unas gambas cocidas y carne picada de cerdo, todo ello aromatizado con el ajo y la pimienta.
Un plato muy tradicional del recetario de la cocina china, donde suelen ser muy frecuentes los salteados. Esta vez lo haremos con carne de cerdo, berenjena y con el aporte de sus salsas tradicionales, además de las cebolletas. Se acompaña con ar...
Un guiso perfecto, mezcla del sabroso pulpo que junto a unas buenas almejas gallegas y las setas colmenillas,hacen que encontremos una variedad de sabores y texturas muy agradables.
Uno de los platos más clásicos de la cocina china, en la que combinaremos pollo, con cebolletas, tomate, huevos, brotes de judías, aromatizado con el jengibre y la soja.
Los mexicanos suelen llamar calabacitas a lo que nosotros decimos calabacines. Los cocinaremos de manera que los saltearemos junto el ajo y el orégano. Después los espolvorearemos con el queso rallado y la pimienta negra.
Una receta típica del recetario de la cocina japonesa, en la que emplearemos unos fideos ideales para este plato, en el que además de sus salsas y verduras incluiremos carne también.
Como partiremos de que los frijoles ya los tenemos cocidos o porque los hemos comprado en conserva, los elaboraremos rápidamente. Solo tenemos que fundir la manteca de cerdo, para cocinar luego el chorizo desmenuzado y mezclarlo con los frijoles....
Un plato tradicional de la cocina japonesa, donde emplearemos es parte de las carnes rojas de la ternera, como es el bife cortado en filetes muy finos. Que cocinaremos junto con las verduras y la mezcla de salsas. Como puede comprobarse, se saltea...
Otra agradable receta de la cocina china, en la que saltearemos en un wok el pollo troceado con unos salteados de cebolla, setas negras y ajo, junto con el jengibre y la miel. Una combinación con mucho aroma y sabor.
Para este plato, como podemos disponer de las codornices todo el año, podemos preparar este salpicón escabechado, que combinaremos con unas patatitas, cebollitas, unos espárragos verdes y huevos de codorniz. Todo ello acompañado con un a salsa...
Partiendo de una buena pasta fresca al huevo, una vez cocida, la saltearemos con una sabrosa salsa que elaboraremos con carne de liebre, tomate vino tinto, guindilla y laurel. Una combinación de buenos sabores.
El pato vegetal, lo encontraremos en tiendas especializadas. Nos lo encontraremos en muchas de las recetas de la cocina china.
Continuamos dando las últimas bocanadas de las alcachofas, pues está acabando la temporada de disfrutar de esta verdura de invierno. No obstante si queremos hacer esta receta en cualquier época del año, podemos comprarlas en conserva, solo ten...
Otra excelente combinación de pasta con unas verduras como el brócoli, que una vez cocidos, los saltearemos en la sartén con el diente de ajo. Después repartiremos el queso azul, por encima, para agregarle otro sabor.
Haremos un salteado, a base de unos tirabeques frescos, alcachofas, que todavía podemos encontrar en el mercado, aunque ya está acabando su temporada, que los haremos con unos piñones fritos con el ajo, que nos dará un conjunto de sabores muy ...
seguimos con las alcachofas, aprovechando de que estamos apurando las últimas, ya que se acaba la temporada. Esta vez vamos a cocinarlas como lo hacen los polacos, los auténticos.
Elaboraremos un bonito plato de verduras, que como le añadimos el jamón serrano, ya no podemos considerarlo vegetariano. Haremos bolitas de todas las verduras, que saltearemos con el sofrito de ajo y jamón.
Otro de los platos más populares del recetario de la cocina china, donde saltearemos unas verduras con una salsa muy especial, que contiene naranja y salsa de ostras. Esta salsa podemos encontrarla en tiendas especializadas.
Para este plato, emplearemos unas espinacas bien frescas y tiernas, que una vez cocidas, las pasaremos por la sartén junto con el jamón, las pasas de Corinto y los piñones. Una
Un estilo muy diferente de cocinar unas pechugas de pollo, a las que inicialmente cortaremos a tiras, para rebozarlas y freírlas después. Todo ello salteado con unos guisantes, cebolletas y naranja, para acabar el cocinado con una salsa a base d...
La cocina china suele trabajar mucho con wok, para hacer sus salteados. Este útil de cocina, al ser de forma cónica, genera mucho calor en las pareces, facilitando las cocciones, sobre todo los salteados. Esta vez saltearemos unas verduras junto...
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