En esta receta podemos emplear el tipo de almeja que más nos apetezca, pero si elegimos la gallega, es de una calidad excelente. Además, el marisco debe ser fresco y vivo. Vamos a cocinarlas a la marinera, veréis qué gratos sabores va...
Fantástica ensalada que os vamos a presentar en esta receta. La cantidad de sabores tan variados que aportarán los ingredientes que vamos a emplear como lechugas diferentes como la escarola, la achicoria, las hojas de roble, junto con el dulzo...
Para esta receta, podemos emplear cualquier tipo de setas, sean o no de temporada, ya que de cultivos tenemos varios tipos. Nosotros emplearemos dos de las más sabrosas, como son los rebozuelos (rossinyols) y los boletus (ceps). Las salte...
Un postre sabroso por su contenido. Caramelizaremos las manzanas, que hemos cortado por la mitad, retirándoles el corazón, con el azúcar, la canela, el zumo de limón y el licor de naranja (Triple seco, Cointreau, etc.). Las culminaremos...
Un delicioso postre para después de una buena comilona, ideal para presentarlo en alguna de las próximas fiestas que se nos avecinan. Piña asada acompañada de una compota de plátano, riquísimo.
Un plato otoñal muy exquisito, con una mezcla de mar y montaña. En la que mezclaremos unos calamarcitos con unos níscalos pequeños, que si son grandes podemos trocearlos, sumando unas judías blancas cocidas.
Preparemos este postre tan popular, con unas bananas a las que acabaremos flameándolas con ron y luego rociándolas con miel. Una delicia.
Un entrante potente el que vamos a desarrollar. Lo haremos con unas vieiras con una presentación muy curiosa, sobre unas rodajas de chorizo seco, con una salsa de yogur y wasabi.
Una receta ideal para todos aquellos que siguen la filosofía de dietas veganas. Unos tacos que haremos empleando unas hojas de cogollo, calabacín, setas y mango. Un entrante con mucho sabor.
El cocinar con el wok, siempre vamos tener una cocina más sana, por el poco empleo que se hace con las grasas, pues apenas se emplean o con poca cantidad. Esta vez vamos a elaborar un salteado en le que emplearemos lomo de cerdo, fideos de arro...
Como que setas de cardo, gracias a su cultivo, disponemos de ellas todo el año, prepararemos este sabroso plato. Las freiremos junto con la cebolla, el ajo y el jamón serrano.
Continuamos dando ideas, para cocinar unas acelgas, para aquellos que no disfrutan demasiado de esta verdura. Esta vez las saltearemos con unos pimientos y una butifarra blanca. ¡Eh que cambiará el sabor!, claro que sí .
Un postre de tipo oriental, el que saltearemos en un wok los trozos de plátano con el azúcar moreno, el ajonjolí (sésamo negro) y el zumo de lima, rematando opcionalmente el plato con unas bolas de helado de vainilla.
Un estilo de cocinar en el sudeste asiático es el empleo del wok. Generalmente, se emplea para hacer salteados, ya que los tiempos de elaboración acostumbran a ser cortos. Esta vez cocinaremos unas verduras variadas las cuales quedan un p...
Hoy me apetecía elaborar un plato a base de unas habitas congeladas, mezcladas con ajos tiernos y butifarra negra. Para chuparse los dedos, hemos disfrutado de esta mezcla de sabores.
Una receta más de la cocina china. Esta vez preparemos un arroz, que primero coceremos, para a continuación saltearlo con el resto de ingredientes, como solomillo de cerdo y especias, además de la miel.
Este plato tan característico de la cocina catalana, podemos elaborarlos en cualquier época del año, ya que los encontramos en los congelados. No obstante si los tenemos de temporada mucho mejor. Son mucho más dulces. En esta receta e...
Para esta receta, vamos a emplear una salsa muy típica del sudeste asiático, como es la Sriracha, que mezclada con otros ingredientes como la miel, nos darán el sabor agridulce de los langostinos con los que rellenaremos la piña tropi...
Aprovecharemos de que estamos en temporada de las alcachofas, para elaborar este excelente plato de pasta. En nuestro caso hemos empleado lacitos, pero podemos emplear el tipo de pasta que nos apetezca, siempre que sea mediana. Si compram...
Un entrante muy apetitoso, para aquellos que disfrutan de la casquería. Lo haremos llenando una tarrina con morros de ternera y boletus, una mezcla irresistible, con mucho sabor y aroma el que nos aporta este hongo.
A veces nos gusta un tipo de comidas ligeras y refrescantes, como esta ensalada que vamos a detallar, en la que emplearemos langostinos, pimientos de los tres colores, cebolla y tomatitos cherry, también de dos colores.
Como parece ser que este año, la temporada de setas será buena, la aprovecharemos para acompañar una pasta fresca rellena de boletus, acompañada con las setas de temporada. Aunque si la preparamos fuera de temporada, emplearemos setas de...
Una excelente sopa miso, a la que agregaremos ingredientes como verduras y pechuga de pollo troceada en dados. Además de unos añadidos como el jengibre, la soja o las guindillas.
Una excelente combinación de verduras y pechuga de pollo, típica de la cocina china. La elaboraremos en un wok, salteándolo todo de la forma tradicional, incluyendo las salsas y especias que acostumbran a emplear.
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