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En el recetario chino es frecuente encontrarnos con muchas recetas de arroz, combinadas con otros ingredientes. Esta vez acompañaremos el arroz con un agridulce de verduras. Una agradable combinación de sabores.
Aprovecharemos cuando estemos en temporada de níscalos, para elaborar este plato verdaderamente de gourmet, porque aunque tengamos en conserva, pierden mucho su sabor original, por ello esta receta siempre la elaboraremos con níscalos frescos....
Aunque es una ensalada un poco cara, por el elevado precio de las angulas, vale la pena su preparación. Si queremos hacerla más económica, podemos sustituirlas por gulas, aunque no es lo mismo.
Los tacos, una de las comidas típicas de la cocina rápida mexicana. Se pueden rellenar de carne, vegetales o pescados, como los que vamos a redactar a continuación.
Buena ensalada, muy creativa, a base de un chutney que haremos con la piña, que después combinaremos con los frutos secos, las lechugas y los langostino, todo ello amenizado con una mayonesa de Módena.
La cocina china no proporciona platos que son realmente sencillos de elaborar, además de emplear poco tiempo: muchos de ellos son salteados como va a ser nuestro caso.
Creo que el nombre de angulas del monte se da por la calidad de esta seta, el rebozuelo (rossinyol), con un sabor extraordinario. después vamos a cocinarlos como las clásicas angulas, con su ajito y guindilla.
Una receta de la cocina china muy gratificante, que haremos con la carne de cerdo, que saltearemos junto con el jengibre, las castañas, los bisaltos, la cebolleta y los champiñones, por lo que tenemos una variedad de sabores y texturas muy sabro...
Una mezcla muy atractiva y sabrosa, muy adecuada para aquellas personas veganas, ya que no aporta ningún ingrediente de tipo animal.
Unos sabrosos langostinos que vamos a elaborar de una forma muy sencilla, ya que tan solo los saltearemos con las rodajas de plátano, con el ron y la miel.
Un plato tradicional de la cocina china, muy común a base de salteados, en la que mezclaremos la pechuga de pollo, con pimientos y chícharos, complementándolo con arroz integral, semillas de sésamo, jengibre y salsa de soja. Una combinación d...
Un plato muy sencillo y rápido de preparar, con mucho sabor. Partiremos de unas verduras braseadas que podemos encontrarlas en muchos mercados, y después las mezclaremos junto con la sepia, que la hemos cortado en tiritas finas, como si fuesen u...
El Nasi goreng es un plato tradicional de la gastronomía de Indonesia. Básicamente es un salteado de arroz frito en este caso con cerdo, que si se quiere se puede substituir por gambas, ternera, pollo y para los vegetarianos tofu. El Nasi...
La traducción literaria de esta pasta es "lengua de suegra". Se vende en tiendas especializadas y se caracteriza por tener una diversidad de colores. Vamos a prepara un excelente plato con esta pasta en la que la mezclaremos con unos mariscos, ...
Un plato típico de la cocina Tailandesa, donde saltearemos unos tirabeques, junto con unas gambas cocidas y carne picada de cerdo, todo ello aromatizado con el ajo y la pimienta.
Un plato muy tradicional del recetario de la cocina china, donde suelen ser muy frecuentes los salteados. Esta vez lo haremos con carne de cerdo, berenjena y con el aporte de sus salsas tradicionales, además de las cebolletas. Se acompaña con ar...
Un guiso perfecto, mezcla del sabroso pulpo que junto a unas buenas almejas gallegas y las setas colmenillas,hacen que encontremos una variedad de sabores y texturas muy agradables.
Uno de los platos más clásicos de la cocina china, en la que combinaremos pollo, con cebolletas, tomate, huevos, brotes de judías, aromatizado con el jengibre y la soja.
Los mexicanos suelen llamar calabacitas a lo que nosotros decimos calabacines. Los cocinaremos de manera que los saltearemos junto el ajo y el orégano. Después los espolvorearemos con el queso rallado y la pimienta negra.
Una receta típica del recetario de la cocina japonesa, en la que emplearemos unos fideos ideales para este plato, en el que además de sus salsas y verduras incluiremos carne también.
Como partiremos de que los frijoles ya los tenemos cocidos o porque los hemos comprado en conserva, los elaboraremos rápidamente. Solo tenemos que fundir la manteca de cerdo, para cocinar luego el chorizo desmenuzado y mezclarlo con los frijoles....
Un plato tradicional de la cocina japonesa, donde emplearemos es parte de las carnes rojas de la ternera, como es el bife cortado en filetes muy finos. Que cocinaremos junto con las verduras y la mezcla de salsas. Como puede comprobarse, se saltea...
Otra agradable receta de la cocina china, en la que saltearemos en un wok el pollo troceado con unos salteados de cebolla, setas negras y ajo, junto con el jengibre y la miel. Una combinación con mucho aroma y sabor.
Para este plato, como podemos disponer de las codornices todo el año, podemos preparar este salpicón escabechado, que combinaremos con unas patatitas, cebollitas, unos espárragos verdes y huevos de codorniz. Todo ello acompañado con un a salsa...
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