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Un estilo muy diferente de cocinar unas pechugas de pollo, a las que inicialmente cortaremos a tiras, para rebozarlas y freírlas después. Todo ello salteado con unos guisantes, cebolletas y naranja, para acabar el cocinado con una salsa a base d...
La cocina china suele trabajar mucho con wok, para hacer sus salteados. Este útil de cocina, al ser de forma cónica, genera mucho calor en las pareces, facilitando las cocciones, sobre todo los salteados. Esta vez saltearemos unas verduras junto...
Todo un clásico de la cocina china. No hay restaurante chino que no lo incluya en sus carta. Como siempre mezclamos el arroz, los guisantes, el jamón cocido y las gambas.
Como siempre el salmón es un pescado rico en grasas Omega. Claro está, al combinarlo con los huevos, perdemos esta propiedad. No obstante obtenemos una mezcla, entre los huevos, la chalota y la granada, combinamos la dulzor de la fruta con la sa...
Un excelente segundo plato o también podemos emplearlo como primero. Como que, una vez cocidos, los saltearemos, sin sus conchas, con la chalota, el ajo y el perejil, quedan así muy sabrosas. También a la hora de cocer los mejillones, podemos a...
Un agradable elaboración del recetario de la cocina china, en la que combinan varias verduras salteadas que luego podemos mezclarlas, como será en nuestro caso, con gambas, pero también podemos hacerlo con carne de ternera, pollo o pavo, cortad...
Una receta muy exótica del recetario hindú, donde cocinaremos el repollo con varias especias y con el urad dal, una pasta que se obtiene de lentejas o frijoles negros, que podemos encontrar en tiendas especializadas. Este plato tiene un punto ...
Un plato del recetario de la cocina china. Generalmente estos platos, al saltearlos se elaboran en poco tiempo. Nos encontraremos una textura, más bien al dente, apreciando así todo el sabor vegetal.
Para aquellas personas vegetarianas, esta lasaña de verduras combinadas con el queso de Burgos, les puede encantar. Una lasaña muy suave y agradable de sabor.
Una carbonara muy especial, en la que combinaremos unos tallarines al huevo, con unas verduras, como los espárragos verdes, las habas tiernas, los tirabeques y el aroma que nos proporcionará el ajo. El resto es como tradicionalmente hacemos un...
Otra forma de mejorar el sabor de unas acelgas. Esta vez, una vez las hemos cocido, las saltearemos en la sartén con los ajos, piñones y el jamón serrano. Veréis que ricas quedan.
De nuevo una receta de acelgas, en la que, para darles más sabores, le añadiremos un majado elaborado con miga de pan, ajo, pimienta negra y pimentón, aderezado con sal, aceite y vinagre.
Una nueva forma de cocinar unas acelgas, para aquellos que no disfrutan demasiado con las verduras y sobre todo, las acelgas. Como haremos un sofrito con el bacón y el pimentón, les cambiará el sabor.
Un plato digno de las mejores mesas. Vamos a tener una combinación de sabores y aromas, que nos proporcionarán las setas de calabaza (boletus, cep), las amanitas de los Césares y los rebozuelos, setas de las más sabrosas que podemos encontrar ...
Con los aguacates podemos jugar con un montón de combinaciones, ya que podemos rellenarlos o simplemente cubrirlos con otros ingredientes, también los podemos emplear para ensaladas. Esta vez vamos a rellenarlos con una mezcla de arroz, espinaca...
Un arroz típico del recetario japonés. Acostumbra a ser un poco laborioso, pero tenemos tantas mezclas de sabores y aromas, que lo hace muy especial.
Otra receta, para disfrazar el sabor de las acelgas, para aquellas personas reacias a esta verdura. Desde luego con los ingredientes con que las disfrazaremos, verán que conjunto de sabores más agradables. Una manera de comer verduras.
Otra manera de disfrazar unas verduras, como es la acelga. Existen muchas personas que no disfruta demasiado de esta verdura. Con esta receta, como le vamos a aportar muchos ingredientes, como los huevos de codorniz, almendras y jamón York, disfr...
Insistiremos en hacer recetas con alcachofas, ya que estamos en plena campaña de esta verdura, muy rica en vitaminas y minerales. Las coceremos y saltearemos con margarina, para no aportar demasiadas calorías, para después cubrirlas de una sals...
Ya sabemos que las angiulas están a un precio desorbitado, pero al menos para estas fiestas, podemos rascarnos el bolsillo, bien vale la pena de darse este gustazo.
Entre las vieiras, los chipirones y el aroma y sabor de la trufa, haremos esta excelente ensalada, fuera de las que tradicionalmente hacemos. Ideal para presentarla en uno de nuestros menús, para estas fiestas.
Si os gustan los almuerzos de cuchillo y tenedor, podéis aprovechar esta receta, para comer unas buenas judías blancas, salteadas con unos ajos y una butifarra negra desmenuzada, para chuparse os dedos.
Vamos a preparar unos macarrones, que una vez cocidos al dente, los mezclaremos con unas verduras salteadas, que hemos cocido previamente al dente, de esta manera apreciaremos mejor el sabor de éstas.
Esta vez vamos a hacer una sencilla ensalada a base de cogollos Tudela, que saltearemos un poco en una sartén y que acompañaremos con las anchoas y una excelente vinagreta hecha de hortalizas y jamón, además del aceite y el vinagre.
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