Como hacer Ensalada del campo:En esta ensalada la achicoria le da un punto de sabor, que la hace diferente a otras ensaladas, que combinada con el bacalao, las espinacas y las alcachofas, dan una armonia de sabores.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 10 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Ensalada del campo
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Ensalada del campo
Marca los pasos que ya has hecho
- En primer lugar se pelan las alcachofas conservándose únicamente los corazones.
- Se frotan con limón y se cortan en 2 partes cada una.
- En una sartén se calienta un poco el aceite en el que se fríen ligeramente las alcachofas, procurando que no tomen color, tapándolas y rociándolas de vez en cuando con unas gotas de agua y limón; deben quedar crujientes.
- Posteriormente en 4 ensaladeras individuales se reparten las achicorias, previamente lavadas y bien escurridas.
- Se incorporan después 2 tomatitos por recipiente, previamente pelados, las hojas de espinacas, también limpias y escurridas y las alcachofas preparadas tal como se ha indicado.
- A continuación se pelan los tomates, se les eliminan las pepitas y se rallan.
- Luego se sofríen en una sartén con aceite, reduciéndolos, a fuego suave, hasta que queden una mínima expresión (unos 10 minutos).
- Se dora el bacalao, desalado y desmenuzado, en esta sartén junto con el tomate.
- Se forma después un ramito encima de cada bol, que seguidamente se aliña con una vinagreta normal, pero en la que se sustituye el vinagre por zumo de limón.
- Se incorpora el bacalao muy caliente, tapando acto seguido el recipiente con una tapadera durante unos momentos, a fin de perfumar las verduras con el aroma del bacalao. No le añadimos más sal, porque el bacalao ya nos dará el punto de salazón.
- Se sirve a la mesa con el mismo bol.
Compártela con tus amigos!!
VINOS
Nuestra selección de vinos:
- - Viñas Del Vero (Somontano) Ver oferta!
- - Ramón Bilbao Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Beronia Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Cune Vino Tinto (Rioja) Ver oferta!
- - Frailes Do Mar (Albariño) Ver oferta!
Solo es una cuestión de gustos...
«Si los amantes del vino y del amor van al infierno… vacío debe estar el paraíso.» Omar Khayyam.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas de salteados
181 recetas de cocina
Ensaladas
658 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
8295 recetas de cocina
Recetas para adultos
7379 recetas de cocina
Comidas y cenas
10061 recetas de cocina
Recetas de Principado de Asturias
160 recetas de cocina
