La dorada es un excelente pescado cuyos nutrientes son muy beneficiosos para nuestro organismo, aunque las doradas salvajes se capturan entre setiembre y noviembre, podemos degustar las de piscifactoría que son también muy apreciadas y ...
Como que anteriormente hemos preparado un buen cocido, aprovecharemos todas las verduras para preparar una deliciosa y suave crema, que acompañaremos con unos garbanzos tostados. Los garbanzos son los que hemos empleado para el cocido, q...
Delicioso entrante, digno de uno de nuestros menús, para estas fiestas y despedir o empezar el año nuevo. Nota: Las hojas de rábano deberán ser muy verdes, puesto que, si no lo son, son muy amargas.
Espectacular plato de pulpitos. Una receta verdaderamente sensacional y exquisita, en la que la suma de las trompetas amarillas (camagrocs), nos dará un resultado deliciosamente sabroso. Estas setas podemos encontrarlas secas, si no dispon...
El ajo cabañil es una salsa que se elabora machacando una cabeza de ajos entera, diluida con el vinagre y el agua mineral, muy ideal para carnes asadas. En esta receta la vamos a emplear, para darles sabor a estas chuletitas. Regarlas con u...
Qué mejor tradición, para estas fiestas navideñas, elaborar un excelente cordero lechal, de la manera más tradicional, como se cocina por las tierras de la meseta castellana. Sencilla de hacer.
Para mí, la ostra es la reina del marisco, además de ser uno de los alimentos más completos. Debemos procurar que sean bien frescas y vivas, ya que consumir una ostra en malas condiciones, nos puede acarrear serios problemas de salud. Pa...
Si os podéis salir un poco de vuestro presupuesto, al menos en estas fiestas, saborear este delicioso marisco. Aunque son más caras, comprad las más grandes que encontréis, tienen mucha más carne.
Un cheesecake muy interesante. Esta vez vamos a emplear la calabaza además de otros ingredientes, todos ello de grato sabor. Después le aplicaremos una cobertura de chocolate, que le dará una presentación muy bonita. Podemos ofrecerla ...
Típico plato riojano a base de judías pochas y codornices. Como también es muy popular acompañarlas con unas piparras (guindillas verdes encurtidas). Podemos considerarlo como plato único.
Una ensalada completamente vegana, muy conveniente para nuestra salud. Las verduras deberíamos incluirlas en nuestras dietas diarias, nos aportan una gran cantidad de minerales y vitaminas.
Una receta muy suculenta, para elaborar unas espalditas de cabrito, tiernas y jugosas. El acompañamiento de las cebollitas caramelizadas, le da un toque final de gran calidad. Si las acompañáis con un buen vino tinto del Priorat o cual...
En postre atípico, haremos una crema con unas chirivías, pera y castañas. Postre que se presenta como si fuese una crema catalana, ya que al final quemamos por encima el azúcar. Aunque la castaña es un fruto otoñal, emplearemos unas...
Este delicioso plato que se elabora en Mallorca, nos sorprenderá gratamente por la aportación de la sobrasada. Este pescado también queda delicioso con otra elaboración que se hace con verduras. Podemos incluirlo en nuestros menús, para est...
Una exquisita receta que podemos reservarla para unos de los platos para esta próximas fiestas que se avecinan de Navidad. Para ellos emplearemos unas tiernas espalditas de cabrito que acompañaremos con una crema de boniatos y unas trom...
Como que la carne de conejo, al no contener grasas, es un poco insípida, debemos cocinarla añadiendo otros ingredientes, como salsas o hierbas aromáticas. La receta de hoy, guisaremos el conejo con ajos, vino blanco seco, además de hie...
Para estas próximas fiestas de Navidad, podemos preparar este entrante, sobre todo para aquellos que disfrutan con este tipo de platos. Lo haremos con una buena carne de ternera, para ello compraremos solomillo, la parte más sabrosa y t...
Estos platos en los que se emplea un romesco, son muy populares por tierra tarraconenses. Elaboraremos unas buenas almejas gallegas con patatas que combinaremos con un sabroso romesco. Ideal para servirlo en algún día festivo con nuestro...
Un delicioso postre para después de una buena comilona, ideal para presentarlo en alguna de las próximas fiestas que se nos avecinan. Piña asada acompañada de una compota de plátano, riquísimo.
Algo laboriosa pero con un resultado muy sabroso. Formaremos estos rollitos rellenándolas con una buena variedad de frutos secos, como nueces, orejones, pasas de Corinto, además de otros ingredientes.
Estas carnes, debido a su consistencia, necesitan algo más de tiempo en su elaboración, si queremos encontrarlas blandas. Emplearemos carne de la parte del garrón que es más melosa. Para este guiso emplearemos vino tinto, a poder ser ...
Un buen entrante. Sencillo y económico. Lo hemos preparado para dos personas, pero si somos más, ya sabéis, a multiplicar.
Si hemos tenido alguna comilona y queremos que nuestro estómago descanse un poco, no hay nada como preparar esta deliciosa crema de puerros a la que adornaremos con unos chips de verduras.
Preparemos este postre tan popular, con unas bananas a las que acabaremos flameándolas con ron y luego rociándolas con miel. Una delicia.
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