Para mi gusto es la mejor manera de hacer una buena paella, elaborándola solo con el marisco. Si teneis azafrán, mejor que poner un colorante culinario, nos dará más sabor y colorido. Acompañarla con un buen vino blanco o un cava brut natur...
Aprovecharemos esta fruta de invierno para prepararnos una variada ensalada de quinoa fresca, a la que le sumaremos el pepino y el aguacate. La rociaremos con una buena vinagreta elaborada con un aceite de oliva virgen extra, vinagre de j...
Espectacular plato de pulpitos. Una receta verdaderamente sensacional y exquisita, en la que la suma de las trompetas amarillas (camagrocs), nos dará un resultado deliciosamente sabroso. Estas setas podemos encontrarlas secas, si no dispon...
Uno de los carpaccios más espectaculares y sabrosos. Partiremos, cuando estén de temporada, de unos boletus edulis, que pondremos como base y encima una mezcla de lechugas, y el colofón de un helado salado de piñones. Espectacular.
Aquí presentamos una ensalada de alubias, muy nutritiva, que nos aportará mucha energía para afrontar el día. Espero que os guste!!!
Si disponéis de un buen hogar, para hacer unas buenas brasas, aprovecharlo para asar unas ricas butifarras y longanizas. Os quedarán mucho más sabrosas, aparte que eliminaréis una buena cantidad de grasas. Las podéis acompañar con lo ...
Un segundo plato que también lo podemos comer como plato único; acompañado por una ensalada verde o unos pimientos rojos asados.
Una crema fría para éstos días calurosos de verano, acompañada con unas cigalas de nuestro mar Mediterráneo. Aprovechad de que empieza la temporada de los guisantes, sobre todo si son del Maresme.
Un estilo propio de esta isla, para cocinar un excelente pez espada o emperador, con mucha aportación de sabores vegetales.
Al cocinar los langostinos de esta manera, nos evitaremos los humos en la cocina, además de que se cocinan rápidamente.
La carne de ternera, y sobre todo los entrecots, procuraremos siempre cocinarlos a fuego fuerte, para sellarlos. El tiempo será condicionado, por la preferencia, si la queremos más o menos hecha. Estos entrecots los acompañaremos con u...
En esta receta hemos empleado una dorada salvaje, pero podemos elaborarla perfectamente con las que nos encontramos en el mercado de ración, como popularmente las denominan. Cocinarlas de esta manera, encontraremos su carne mucho más sa...
Otro de los platos tradicionales que solemos hacer, para estas fiestas navideñas, ideal para parejas. A medida que los vayamos cocinando, los iremos reservando en un lugar caliente, hasta el momento de presentarlos a la mesa. Podemos emplear el...
Este plato es muy popular en el sur y en el centro de España. En Madrid, por ejemplo, existen bares muy típicos que lo ofrecen como tapas. Es un plato fácil de hacer y no demasiado caro, si empleamos gambas congeladas. Si empleamos frescas, y...
Sabrosas costillas que vamos a cocinar, con esta receta. Si os gustan este tipo de carnes, este plato os convencerá.
En esta época de crisis podemos elaborar este delicioso y sencillo plato, ahora que han vuelto a los mercados las patitas de pollo, aunque no contienen demasiada carne, la que llevan es muy gustosa, además ahora ya las venden limpias, por...
Ahora que empezamos a tener en nuestros mercados esta deliciosa fruta, lo aprovecharemos para hacer unos muslos de pollo deshuesados con ellos.
Me encanta ir al mercado. Cuando veo tantas paradas con todos sus productos, mi imaginación se pone en funcionamiento. Y, eso es lo que me ha pasado hoy. Hacía tiempo que no hacía codornices y he pensado... las voy a hacer al horno y mientras...
Si queréis hacer unas codornices buenísimas, con esta receta lo lograréis. Quedan tiernas, muy sabrosas y aromatizadas. Un truco, podéis entreteneros en caramelizar la cebolla, a fuego muy lento, durante un par de horas. Os sorprender...
Esta receta baja en calorías. El arroz que es rico en almidones y el bróculi rico en vitaminas A y C, una excelente combinación a las cuales potencia las especies, especialmente el curry.
La esqueixada es un plato típico de Cataluña, que en cada comarca tiene una elaboración diferente, eso sí, siempre deliciosa.
Un buen potaje siempre dicen que alimenta el alma. Y es que entona el estómago y a la vez disfrutamos con el rico sabor que nos da el bacalao junto con las legumbres. Lo podemos comer como plato único, o con una ensalada verde o unos esp...
Esta elaboración muy típica de los países sudamericanos, son muy refrescantes y sabrosos.
Este delicioso plato que se elabora en Mallorca, nos sorprenderá gratamente por la aportación de la sobrasada. Este pescado también queda delicioso con otra elaboración que se hace con verduras. Podemos incluirlo en nuestros menús, p...
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