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Riquísimo plato de pasta de fideos acompañado con trozos de bacalao y sepia, con unas galeras para darle un toque de sabor, espero que os guste.
Una crema fría para éstos días calurosos de verano, acompañada con unas cigalas de nuestro mar Mediterráneo. Aprovechad de que empieza la temporada de los guisantes, sobre todo si son del Maresme.
Excelente receta, para cocinar una lubina salvaje. Si no podemos disponer de ella, podemos sustituirla por 4 lubinas de ración. El cocinado que haremos con la sidra, le aportará un sabor muy agradable.
Uno de los platos más típicos de la gastronomía Mediterránea. Esta receta de Almejas al limón es un plato estupendo para poder comer cualquier día ya que es ligero y muy nutritivo, os enseñamos hoy a como cocinarla.
Un entrante para empezar una buena comida y preparar el estómago para ello. El zumo de tomate contiene antioxidantes y es rico en vitamina C y vitamina K que es fundamental para la absorción de calcio que necesitan nuestros huesos y dientes.
Una paella de monte muy sabrosa. Aunque hay personas que no les gustan los caracoles, la verdad es que le dan un sabor exquisito, como muy bien se dice, está para chuparse los dedos y es que los caracoles no se pueden comer con cuchillo y tenedor...
La carne de ternera gallega lleva fama por ser una de las más apreciadas por los comensales. Aunque su elaboración es un poco larga ya que la tenemos que cocinar a fuego suave. Si queremos acelerar el proceso la podemos hacer en una olla rápida...
Excelente ensalada templada, en la que jugamos tan solo con dos productos, muy sabrosa y nutritiva. Como solo aprovecharemos las colas de las cigalas, podemos guardar y congelar, las cabezas y las pieles, para aprovecharlas el día que tengamos ...
Hoy haremos unos calamares frescos a la parrilla. Veréis que sabor le aporta el cocinarlos en unas buenas brasas. Podemos acompañarlos con los ingredientes que más os apetezcan. En esta receta hemos aportado una solución entre otras.
Una ensalada muy nutritiva. Además su presentación es muy vistosa, por la cual, podemos incluirla en nuestros menús. Los cítricos que empleamos, le aportan unas vitaminas y minerales, muy recomendables para nuestra salud.
Un entrante bajo en calorías, sabroso, con una presentación muy vistosa. La dificultad está en darle la textura a las hojas de lechuga, para que no se rompan al manipularlas.
Una ensalada muy colorida y variada de sabores, donde la mezcla de las lechugas, marisco y pescado, casi la convierten en un plato único.
El dentón es un pescado azul, por ello,es ideal para dietas bajas en colesterol. Su nombre viene, por los dientes tan grandes que tienen. Su carne es deliciosa y con esta receta, al no llevar aditivos, se apreciará todo su sabor más natural.
El bacalao, sea fresco o salado, siempre es muy gratificante, cocinarlo de la manera que más nos apetezca, siempre obtendremos un resultado excepcional. Su carne es muy nutritiva. Es muy rica en proteínas y minerales. Al ser un pescado blanco es...
Como ya sabemos, los escabeches cuantos más días estén reposando, más sabrosos. Estas sardinas en escabeche las podemos degustar tanto como en un entrante, como en un segundo plato. Son deliciosas.
Un segundo plato que también lo podemos comer como plato único; acompañado por una ensalada verde o unos pimientos rojos asados.
Si tenéis la suerte de encontrar las excelentes alcachofas que se cultivan en el Prat de Llobregat, aprovecharlo para realizar esta excelente receta, apta para todos los regímenes.
Un refrescante postre a base de los dos tipos de melón, que aderezados con la reducción de pomelo con el aroma del anís, lo hace todavía más exquisito.
Un plato ideal para dietas bajas en calorías. También para aquellas personas con problemas de colesterol. Sencillo y económico.
Unos buenos boquerones frescos, elaborados con esta receta, obtendremos un resultado muy sabroso, para deleitarnos nuestros paladares, como un aperitivo, acompañados con un buen vermut.Un consejo: No deben tocarse con nada metálico, si los ten...
Es un excelente condimento para ensaladas, pastas, pizzas, etc. También si desayunamos unas rebanadas de pan de payés tostado y las regamos con este aceite, veré is que delicia.
Es interesante tener en la cocina, aceites aromatizados, que podemos elaborarlos de muchas maneras. Este, en concreto, emplearemos 5 hierbas aromáticas, muy interesante para aliñar ensaladas, o sencillamente, rociar pescados o carnes asadas.
Estupenda combinación, para hacer una ensalada diferente, donde la mezcla de fruta, patata y cebolleta, con la adicción de las almendras, la hacen muy sabrosa, por la variedad de sabores.
Este delicioso marisco, cada vez se ve menos en los mercados. Los expertos dicen que está desapareciendo. No obstante por la provincia de Tarragona, suele aun encontrarlos en algunos de sus excelentes restaurantes costeros.
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