En esta época de crisis podemos elaborar este delicioso y sencillo plato, ahora que han vuelto a los mercados las patitas de pollo, aunque no contienen demasiada carne, la que llevan es muy gustosa, además ahora ya las venden limpias, p...
La tortilla de patatas, que excelente plato. Creo que se han escrito libros sobre ella. Sabrosa. Mejora mucho su sabor si le añadimos un poco de cebolla, aunque a muchas personas no les gusta. Yo acostumbro, aparte de sazonarlo con la sal, ...
Preparemos un falso hummus. En lugar de emplear los clásicos garbanzos, esta vez lo haremos con calabacín. Muy suave y sabroso.
Si viajáis por Mallorca, comprobaréis la cantidad de limoneros que hay en esta maravillosa isla, por lo que aprovecharemos sus dulces limones para elaborar una excelente mermelada, que podemos ofrecer para desayunos y meriendas, o bien ...
La quinoa es un excelente alimento para todo tipo de personas, ya que no tiene grasas, es apto para celíacos. Es un alimento en el que se introduce en la dieta vegetariana.
Un delicioso plato rápido de hacer y económico, esta receta de guisantes con bacon recomendamos comprarlos frescos, ya que conservarán todo el sabor del propio guisante y sus nutrientes, lo mismo que para el bacon, natural comprado en ...
Un excelente arroz de verduras en el que el componente más interesante es el calçot y la alcachofa, aprovechando de que estamos en temporada de ambas verduras. Además, le añadiremos el sabor del bacalao, para completar el plato.
Si no disponemos de un hogar o el poder hacer un fuego al aire libre, podemos hacer los calçots en el horno, aunque los tendremos que asar en pequeñas cantidades, los que nos quepan en el horno y si encima os queréis ahorrar el trabajo d...
Una receta que encontraremos en muchos de los excelentes restaurantes de la comunidad catalana. Suele haber muchas variantes en función de los ingredientes que empleemos, como patata, habas, etc.
Esta receta de caracoles es de las más preferidas entre mis amigos. La aprendí de mi padre, que, como buen baturro, los hacía bien picantes. Yo acostumbro a emplear 1/2 kg. de caracoles por cabeza, así podemos repetir. También si los s...
Hoy vamos a preparar un plato muy gustoso y sencillo, vamos a preparar bulgur con solomillo de pavo. Nos dará el sabor y la ternura que nos ofrecen estos solomillos.Veréis que al ser b ulgur, no os van a pesar como sucede al arroz, ya qu...
Tenemos un humus diferente, aunque normalmente se hace con garbanzos, hoy le he querido dar un toque original y lo haremos con lentejas . Lo podemos presentar como entrante individual antes de empezar la comida, acompañada de una copita d...
Para aquellos que prefieren comidas vegetarianas, haremos unos tagliatelle con las verduras les encantará, sin ninguna aportación de pasta. Sencilla de elaborar y muy económica.
Este sorbete nos sorprenderá por su sencillez y rapidez en elaborarlo. Es muy digestivo, muy apropiado para rebajar la comida en ocasiones que los ágapes son copiosos. Si lo presentamos en copas de cava altas nos pueden salir 8 sorbetes...
De un color rojo intenso, es muy apreciado en la cocina marinera por su sabor único. Antiguamente, era un marisco no demasiado apreciado, en cambio, ahora es uno de los mariscos más caros. No obstante, los podemos servir en alguna de nuest...
La ternera gallega tiene mucha fama por su calidad, por lo que prepararnos un buen chuletón, nos hará las delicias de nuestro paladar. Acompañarlo con un buen tinto de reserva. Un consejo: Cuando la compréis, no la consumáis el...
Una exquisita receta que podemos reservarla para unos de los platos para estas próximas fiestas que se avecinan de Navidad. Para ellos emplearemos unas tiernas espalditas de cabrito que acompañaremos con una crema de boniatos y unas tromp...
Cualquier receta que empleemos, para elaborar este espectacular asado de cochinillo, obtendremos un resultado exquisito. Podemos incluirlo en el menú de alguno de estos de días de fiesta navideños. Acompañarlo con un excelente vino tint...
Qué mejor tradición, para estas fiestas navideñas, elaborar un excelente cordero lechal, de la manera más tradicional, como se cocina por las tierras de la meseta castellana. Sencilla de hacer.
Esta receta es la que más sabrosa se obtiene en su elaboración, por obtener una textura más compacta, además del sabor que le aporta el vinagre. Podemos consumirlos como aperitivo o como entrantes, en estas fiestas navideñas. Además, ...
Magnífico marisco, que podemos deleitar como entrantes, en estas fiestas navideñas. Aunque son un poco caras, al menos una vez al año, aprovechando que reunimos a nuestros familiares, podemos consumirlos. Eso sí, acompañarlos con un ...
Esta receta es muy interesante, para aquellos, con problemas con el gluten. Puede ser interesante para alguno de nuestros convidados, en estas fistas navideñas.
Excelente marisco, para degustarlo en estas fiestas. Incluirlo en nuestro menú festivo. Acompañarlo con un buen vino de Ribeiro o un Albariño.
Esta mariscada, tan simple, en la que tan solo vamos a emplear tres ingredientes, es mucho más económica que las que tradicionalmente hacemos con muchos más mariscos, pero también es muy gratificante y también podemos incluirla en nues...
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