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Helado de castañas

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Como hacer Helado de castañas:

Para preparar este delicioso helado, no es necesario que esperemos a que llegue el tiempo de las castañas, ya que en el mercado encontramos la crema de castañas, que vamos a emplear, para realizar este riquísimo postre.

Helado de castañas
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 10 min
  • Recetas sin gluten

Alergias

Ingredientes para Helado de castañas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Helado de castañas

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  1. En una cazuela, poner a hervir la leche junto con la ramita de vainilla.
  2. Mientras esperamos a que hierva, separamos las yemas de las claras, guarde estas últimas y mezcle en una ensaladera las yemas con el azúcar hasta alcanzar una consistencia esponjosa.
  3. Cuando la leche haya empezado a hervir, la separamos del fuego, retirando la ramita de vainilla e iremos echando, poco a poco, la leche sobre la mezcla anterior, removiendo sin cesar con una cuchara de madera.
  4. Vuelva a poner en un cazo, poniéndolo de nuevo al fuego, que deberá ser muy suave, hasta que espese, removiendo siempre con la cuchara de madera y la retiraremos del fuego, cuando cubra la cuchara.
  5. Deje que se temple e incorpore la crema de castañas, ( ver en esta página esta receta ), removiendo bien esta mezcla, hasta que esté bien uniforme.
  6. Meter en el congelador para que coja un poco de consistencia y la pasamos a un molde previamente untado de mantequilla en forma de corona y volvemos a meter en el congelador ( unas 4 horas ).
  7. Este helado puede hacerse el dia anterior y media hora antes de servir, lo subimos a la nevera, para que mantenga su consistencia.
  8. Podemos decoralo con una manga, con nata haciendo adornos.
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