Sorbete de cava al limón

Como hacer Sorbete de cava al limón:
Un buen sorbete, podemos ofrecerlo para estas fiestas, ya que suele ser muy digestivo, para suavizar los atracones de estos días. Lo haremos de cava y limón.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 20 min
Cocción: 10 min

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Como hacer Sorbete de cava al limón

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Prepararemos un almíbar poniendo en un cazo el agua mineral y el azúcar, dejándolo cocer, durante 10 minutos. Lo dejaremos enfriar.
Mezclaremos el almíbar con el zumo de limón y la piel rallada de éste.
Lo introduciremos en el congelador y cuando empiece a congelarse, lo mezclaremos con las claras de huevo, hasta que quede todo bien homogéneo, raspándolo con un tenedor.
Mezclaremos el sorbete y el cava en una jarra grande, batiéndolo bien, reservándolo en el frigorífico, hasta el momento de servir.
Lo serviremos en copas altas.

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