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Sorbete de cava al limón

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Sorbete de cava al limón
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Sorbete de cava al limón

  • 1/2 l. de agua mineral.
  • 200 gr. de azúcar.
  • 1 vaso de zumo de limón.
  • la ralladura de piel de limón.
  • 2 claras de huevo.
  • 1 botella de cava brut nature.

Preparación para Sorbete de cava al limón

Prepararemos un almíbar poniendo en un cazo el agua mineral y el azúcar, dejándolo cocer, durante 10 minutos. Lo dejaremos enfriar.
Mezclaremos el almíbar con el zumo de limón y la piel rallada de éste. Lo introduciremos en el congelado y cuando empiece a congelarse, lo mezclaremos con las claras de huevo, hasta que quede todo bien homogéneo.
Mezclaremos el sorbete y el cava en una jarra grande, batiéndolo bien, reservándolo en el frigorífico, hasta el momento de servir.
Lo serviremos en copas altas.
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