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Arroz con setas

(2 comentarios)
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Arroz con setas:

Aunque este año, por la sequía, va a ser complicado en muchas zonas del país, encontrar setas, pero en el mercado, tenemos setas de cultivo, que nos pueden servir perfectamente, para elaborar, este delicoso plato.

Arroz con setas
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 25 min
  • Receta Vegetariana
  • Recetas para diabéticos
  • Recetas sin gluten

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Ingredientes para Arroz con setas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Arroz con setas

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  1. Colocar 40 gr. de mantequilla en un cazo, donde doraremos las cebollas cortadas, durante 5 minutos.
  2. Añadimos el arroz, removiéndolo durante 3 minutos. Vertemos el caldo de carne, caliente, dejándolo cocer, durante unos 20 minutos, a fuego lento.
  3. Mientras tanto, escaldamos los tomates en agua hirviendo, los pelamos y cortamos en 4 trozos, quitándoles las semillas.
  4. Lavamos las setas, reservando algunas para la guarnición, el resto, las cortamos en láminas finas.
  5. Fundimos el resto de la mantequilla en una sartén, poniendo los tomates y las setas, durante 5 minutos, hasta que queden doradas. Reservaremos las que hemos dejado enteras.
  6. Los salpimentamos, y los agregamos al arroz, junto con el queso.
  7. Remover con cuidado y colocar el arroz en un molde redondeado, apretándolo un poco.
  8. Volteamos sobre una fuente de servir, desmoldándolo. Servirlo caliente, adornado con el resto de setas y perejil.
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Comentarios (2)

  • jeroni coll
    jeroni coll23 de febrero del 2010 a las 20:20

    ENTIENDO QUE EL CALDO SE CUELA O SE PUEDE SERVIRDE LAS DOS MANERAS CALDOSO O SECO

  • Francesc Martínez Recio
    Francesc Martínez Recio24 de febrero del 2010 a las 11:05

    El arroz normalmente, si hemos puesto la cantidad adecuada de caldo, lo absorberá. Como puedes ver en la foto, lo montamos en un molde, como si fuese un flán. Lógicamente si nos sobra caldo lo escurriremos.Gracias por tus comentarios.


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