Espectacular plato de manos de cordero, que junto con los callos, el jamón, el chorizo y la panceta, si además los acompañamos con un buen pan y un buen vino de La Rioja, vamos..., un manjar de los dioses, para todos aquellos que disfr...
Al escabechar la carne de conejo conseguimos ampliar su conservación. Es una receta que me encanta! Suelo tener siempre un tupper en la nevera, es muy cómodo porque dura mucho tiempo y lo puedes utilizar tanto con una ensalada, una pas...
Otro de los platos tradicionales que solemos hacer, para estas fiestas navideñas, ideal para parejas. A medida que los vayamos cocinando, los iremos reservando en un lugar caliente, hasta el momento de presentarlos a la mesa. Podemos emplear el...
Este plato es muy popular en el sur y en el centro de España. En Madrid, por ejemplo, existen bares muy típicos que lo ofrecen como tapas. Es un plato fácil de hacer y no demasiado caro, si empleamos gambas congeladas. Si empleamos frescas, y...
Sabrosas costillas que vamos a cocinar, con esta receta. Si os gustan este tipo de carnes, este plato os convencerá.
En esta época de crisis podemos elaborar este delicioso y sencillo plato, ahora que han vuelto a los mercados las patitas de pollo, aunque no contienen demasiada carne, la que llevan es muy gustosa, además ahora ya las venden limpias, por...
Esta receta baja en calorías. El arroz que es rico en almidones y el bróculi rico en vitaminas A y C, una excelente combinación a las cuales potencia las especies, especialmente el curry.
Se acerca la Semana Santa y con ello, las procesiones con sus cofradías, el fervor de los feligreses y además, los platos típicos. En todas las ciudades y pueblos de España tienen sus platos y dulces, especialmente para estas fiestas. E...
Esta receta podemos hacerla de dos maneras, empleando alcachofas de temporada, o sea en invierno, por lo que eliminaríamos las hojas más duras y cocidas en agua hirviendo con sal, o como en nuestro caso que las compraremos en conserva, de...
La esqueixada es un plato típico de Cataluña, que en cada comarca tiene una elaboración diferente, eso sí, siempre deliciosa.
Una receta, para aquellas personas veganas, que mantienen esa filosofía, en la alimentación de su cuerpo, de forma que no intervenga nada de origen animal. Prepararemos unos cogollos de lechuga rellenos con una elaboración de arroz, pi...
Este delicioso plato que se elabora en Mallorca, nos sorprenderá gratamente por la aportación de la sobrasada. Este pescado también queda delicioso con otra elaboración que se hace con verduras. Podemos incluirlo en nuestros menús, p...
Si tenemos guindillas y queremos conservarlas, pasamos una receta para poder prepararlas y envasarlas. Es un método muy sencillo y barato. También las llaman piparras. Las solemos poner para acompañar platos de legumbres como las alubias...
Eda mame es el nombre que se le dice a la preparación de las vainas de soja inmaduras hervidas con sal. Un espectacular aperitivo que te lo comerás como pipas.
Este plato, muy tradicional en Cataluña, se elabora cuando es la temporada de la escarola. En cada comarca la elaboran con alguna variante diferente, pero la base principal siempre es la escarola, el bacalao, las aceitunas, las anchoas, ...
Para este plato, podemos comprar las albóndigas, ya preparadas, con la mezcla de carnes que nos apetezcan, de ternera, de pollo, etc. Obtendremos una sopa muy suave y muy nutritiva.
Había oído que hacían tortillas con escarola, pero yo nunca la había hecho. Como tenía escarola para hacer una buena ensalada, decidí hacer la tortilla y probar como salía.
La esqueixada de bacalao es un plato muy saludable, aparte de ser muy sabroso, por los aportes de ingredientes como el bacalao y las verduras. Un plato muy popular por tierras catalanas.
Ahora que estamos en tiempo de Cuaresma y que todavía hace frío, podemos aprovecharlo para hacer este excelente potaje.
Unos buenos boquerones frescos, elaborados con esta receta, obtendremos un resultado muy sabroso, para deleitarnos nuestros paladares, como un aperitivo, acompañados con un buen vermut.Un consejo: No deben tocarse con nada metálico, si ...
Cuando compréis los chuletones, procurad guardarlos en la nevera varios días. La carne estará más reposada y podéis asarla después a vuestro gusto. Sobre todo aquellas personas que les gusten las carnes poco hechas, al estar más repos...
La ternera gallega tiene mucha fama por su calidad, por lo que prepararnos un buen chuletón, nos hará las delicias de nuestro paladar. Acompañarlo con un buen tinto de reserva. Un consejo: Cuando la compréis, no la consumáis el...
La quinoa es un excelente alimento para todo tipo de personas, ya que no tiene grasas, es apto para celíacos. Es un alimento en el que se introduce en la dieta vegetariana.
Sí, parece increíble, pero muchas veces buscamos en webs de cocina esta receta, tan simple, y no la encontramos. Por ello vamos a incluirla en nuestra página. Partiremos siempre de unas judías verdes, frescas y tiernas. La patata, pod...
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