Esta receta baja en calorías. El arroz que es rico en almidones y el bróculi rico en vitaminas A y C, una excelente combinación a las cuales potencia las especies, especialmente el curry.
Se acerca la Semana Santa y con ello, las procesiones con sus cofradías, el fervor de los feligreses y además, los platos típicos. En todas las ciudades y pueblos de España tienen sus platos y dulces, especialmente para estas fiestas. E...
Esta receta podemos hacerla de dos maneras, empleando alcachofas de temporada, o sea en invierno, por lo que eliminaríamos las hojas más duras y cocidas en agua hirviendo con sal, o como en nuestro caso que las compraremos en conserva, de...
La esqueixada es un plato típico de Cataluña, que en cada comarca tiene una elaboración diferente, eso sí, siempre deliciosa.
Una receta, para aquellas personas veganas, que mantienen esa filosofía, en la alimentación de su cuerpo, de forma que no intervenga nada de origen animal. Prepararemos unos cogollos de lechuga rellenos con una elaboración de arroz, pi...
Este delicioso plato que se elabora en Mallorca, nos sorprenderá gratamente por la aportación de la sobrasada. Este pescado también queda delicioso con otra elaboración que se hace con verduras. Podemos incluirlo en nuestros menús, p...
Si tenemos guindillas y queremos conservarlas, pasamos una receta para poder prepararlas y envasarlas. Es un método muy sencillo y barato. También las llaman piparras. Las solemos poner para acompañar platos de legumbres como las alubias...
Eda mame es el nombre que se le dice a la preparación de las vainas de soja inmaduras hervidas con sal. Un espectacular aperitivo que te lo comerás como pipas.
Este plato, muy tradicional en Cataluña, se elabora cuando es la temporada de la escarola. En cada comarca la elaboran con alguna variante diferente, pero la base principal siempre es la escarola, el bacalao, las aceitunas, las anchoas, ...
Para este plato, podemos comprar las albóndigas, ya preparadas, con la mezcla de carnes que nos apetezcan, de ternera, de pollo, etc. Obtendremos una sopa muy suave y muy nutritiva.
Había oído que hacían tortillas con escarola, pero yo nunca la había hecho. Como tenía escarola para hacer una buena ensalada, decidí hacer la tortilla y probar como salía.
La esqueixada de bacalao es un plato muy saludable, aparte de ser muy sabroso, por los aportes de ingredientes como el bacalao y las verduras. Un plato muy popular por tierras catalanas.
Ahora que estamos en tiempo de Cuaresma y que todavía hace frío, podemos aprovecharlo para hacer este excelente potaje.
Unos buenos boquerones frescos, elaborados con esta receta, obtendremos un resultado muy sabroso, para deleitarnos nuestros paladares, como un aperitivo, acompañados con un buen vermut.Un consejo: No deben tocarse con nada metálico, si ...
Cuando compréis los chuletones, procurad guardarlos en la nevera varios días. La carne estará más reposada y podéis asarla después a vuestro gusto. Sobre todo aquellas personas que les gusten las carnes poco hechas, al estar más repos...
La ternera gallega tiene mucha fama por su calidad, por lo que prepararnos un buen chuletón, nos hará las delicias de nuestro paladar. Acompañarlo con un buen tinto de reserva. Un consejo: Cuando la compréis, no la consumáis el...
En esta época de crisis podemos elaborar este delicioso y sencillo plato, ahora que han vuelto a los mercados las patitas de pollo, aunque no contienen demasiada carne, la que llevan es muy gustosa, además ahora ya las venden limpias, p...
La quinoa es un excelente alimento para todo tipo de personas, ya que no tiene grasas, es apto para celíacos. Es un alimento en el que se introduce en la dieta vegetariana.
Sí, parece increíble, pero muchas veces buscamos en webs de cocina esta receta, tan simple, y no la encontramos. Por ello vamos a incluirla en nuestra página. Partiremos siempre de unas judías verdes, frescas y tiernas. La patata, pod...
Un excelente arroz de verduras en el que el componente más interesante es el calçot y la alcachofa, aprovechando de que estamos en temporada de ambas verduras. Además, le añadiremos el sabor del bacalao, para completar el plato.
Si no disponemos de un hogar o el poder hacer un fuego al aire libre, podemos hacer los calçots en el horno, aunque los tendremos que asar en pequeñas cantidades, los que nos quepan en el horno y si encima os queréis ahorrar el trabajo d...
No puede faltar, una vez al año y por estas fechas, hacer una calçotada. Debemos disponer, si las hacemos nosotros, un espacio al aire libre, para hacer una hoguera con sarmientos, que en esta época, podemos encontrarnos en las viñas, y...
Esta receta de caracoles es de las más preferidas entre mis amigos. La aprendí de mi padre, que, como buen baturro, los hacía bien picantes. Yo acostumbro a emplear 1/2 kg. de caracoles por cabeza, así podemos repetir. También si los s...
Hoy vamos a preparar un plato muy gustoso y sencillo, vamos a preparar bulgur con solomillo de pavo. Nos dará el sabor y la ternura que nos ofrecen estos solomillos.Veréis que al ser b ulgur, no os van a pesar como sucede al arroz, ya qu...
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