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Conejo al horno

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Conejo al horno
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Conejo al horno

  • 1 conejo de 1,2 kg. aproximadamente.
  • mantequilla.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • pimentón dulce.
  • aceite de oliva.
  • tomillo.
  • romero.

Preparación para Conejo al horno

1.- Precalentaremos el horno a 220º C.

2.- Pondremos el conejo cortado en cuartos, salpimentados, sobre una bandeja de horno engrasada con 2 nueces de mantequilla. Lo rociaremos generosamente con aceite de oliva.

3.- Los espolvorearemos con pimentón dulce y les repartiremos por encima unas ramitas de romero y de tomillo.

4.- Introduciremos la bandeja en el horno, dejándolo durante 20 minutos.

5.- Pasado este tiempo, les daremos la vuelta, dejándolos 15 minutos más controlando de que nos queden dorados.

6.- Si el conejo lleva el hígado, debemos retiralo antes de que termine la cocción, para que no nos quede demasiado hecho.

Servir recién acabada la cocción.
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