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Como las truchas, podemos disfrutarlas durante todo el año, gracias a las piscifactorías, podemos aplicarles esta receta. Eso sí, si viajáis por lo Pirineos, en temporada de pesca de este pescado, encontraréis en muchos de sus restaurantes de...
Cogeremos una buena pieza de lomo de cerdo, entera y la sazonaremos con sal y pimienta, cubriendo el lomo con el orégano, que le aportará, aparte el sabor, un agradable aroma al asado. Lo podemos acompañar con los pimientos que figuran en la re...
Unos huevos equivalentes a los que hacemos al plato, pero esta vez, haremos una base ce chorizo y panceta frita, más la salsa de tomate y las lonchas de queso, muy sabrosos.
Exquisito y suave postre, que elaboraremos con una piña fresca, que caramelizaremos en el horno y luego la cubriremos con una salsa de yogur mezclado con unos daditos de naranja.
Deliciosos hojaldres que rellenaremos con una crema y que después cubriremos con las almendras. Un buen postre o una buena merienda. Los podemos acompañar con alguna mermelada.
Esta brocheta, si viajáis por tierras gallegas, os encontraréis en muchos de sus excelentes restaurantes. Emplearemos trozos de rape, cuya carne son de las más sabrosas del mundo de los pescados, y un trozo de pulpo, pero cogiendo de los tentá...
Como podemos comprobar, ponemos el horno a la máxima potencia (250ºC., dependiendo del horno), precisamente, para que el exterior de la carne se dore enseguida y dentro nos quede la carne rosada. Si disponemos de un lomo de primera, el resultado...
Esta forma tan peculiar de cocinar unas excelentes espaldas de cordero, hacen que sus carnes, aparte de mejorar su sabor, aparecerán los aromas del anís. Un plato que lo podemos encontrar en muchos de los excelentes restaurantes que hay en tierr...
Sabrosa, pero que muy sabrosa, esta receta de unas paletillas de cordero que guisaremos con el aporte del sabor de la mandarina, que además le sumaremos un puré de patata también elaborado con este cítrico.
Para no complicarnos las tareas, le podemos pedir a nuestro proveedor que el mismo nos saque los filetes del rodaballo, con la cabeza y las espinas, las podemos reservar, para hacer algún fumet de pesado. También deberemos tener cuidado y ponerl...
Un entrante digno de encabezar un menú para estas fiestas que pronto vamos a tener encima. Muy sibarita y con la fuerza del sabor a mar que nos proporcionará el erizo de mar.
Para este plato, podemos hacerlo más o menos barato. Si empleamos filetes de pescadilla es mucho más económico. En nuestra receta vamos a emplear merluza, tiene un sabor muy exquisito y hay más carne.
Si os gustan los langostinos y además los picantes, con esta receta os encontraréis identificados con este plato. En lugar de emplear las salsa tradicionales como la mayonesa o la rosa, esta vez lo haremos con una salsa de tomate picante muy sab...
Hoy vamos a pasaros una receta de la cocina afganesa, a base de berenjenas, cebollas y tomate, aliñadas, una vez cocinadas en el horno con una salsa de yogur muy aromatizada.
Un suave y esponjoso bizcocho, que vamos a elaborar, sacado del recetario de la cocina japonesa. Queda muy suave, ideal para acompañar en desayunos, meriendas o simplemente para un buen postre. Lo podemos acompañar de muchas maneras como una b...
Manera muy sencilla de prepararnos unas patatas, que cortadas en rodajas y cubiertas con otras de tomate, las hornearemos, junto con el caldo de ave , aromatizadas con el orégano, el ajo y el perejil
Para aquellos que tienen problemas con las harinas de trigo, este bizcocho les interesará. Una vez elaborado, podemos emplearlo para construir pasteles, rellenándolo con mermeladas o con coberturas-
Como no no vamos a a complicar en hacer nosotros la pasta de hojaldre, compraremos una lámina en los congelados, que también quedará bien. La rellenaremos con los huevos batidos, el queso Camembert, que aparte del sabor, también le aportará u...
La carne de cordero es una de las más sabrosas. Este plato se elabora, asando la pieza entera del costillar, de esta manera con queda dorada por afuera y tierna por dentro, para saborearla mejor. Esta vez acompañaremos con una salsa de champiño...
Podemos disfrutar de estas berenjenas, a las que cocinaremos de una forma diferente a otras, ya que primero las coceremos un poco, para poder retirar su pulpa, para elaborar el relleno con el que después completaremos con ese sabroso queso de Mah...
Un pastel que vamos a elaborar con un queso fresco, además de los huevos, la harina de maíz, los yogures mezclado todo con las fresitas. Veréis que excelente resultado. Dejaréis a vuestro invitados muy sorprendidos, por vuestras habilidades cu...
Elaboraremos estos muslitos de pollo que acompañaremos de una compota de manzanas, de la calidad de las reinetas, muy sabrosas. Eso hará que mejore el plato con esta armonía de sabores.
Deliciosas galletas que haremos, para disfrutarlas para unos postres o para una deliciosa merienda, acompañando a un café con leche, un té o un capuchino. Esta vez las haremos sin gluten para que puedan disfrutarlas todo el mundo.
Un estilo muy sencillo de cocinar una buena dorada salvaje. También podemos emplear doradas de ración. Las cocinaremos junto con los champiñones, regados con el vino blanco y el caldo de pescado. Una manera muy exquisita.
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