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Una agradable receta, para asar una costilla de ternera, a la que iremos regándola, durante su cocción con el zumo de uvas. Luego la acompañaremos con unos pmienos del piquillo más la rúcula.
Un buen contraste de texturas y sabores. Una tarta, que una vez hecha la masa, la rellenaremos con la cebolla que hemos cocido previamente, mezclada con el arroz, los huevos batidos y las almendras fileteadas, acabada la tarta en el horno.
Una receta para cocinar un besugo salvaje, muy completa. Podemos considerarlo como primer y segundo plato, como máximo añadiría una ensalada de lechugas, bastante ligera.
Una manera diferente de disfrutar una pizza, aunque se llame calzone. La masa es la misma que empleamos para hacer las primeras. La calzone es como una empanadilla muy grande, que podemos rellenarlas con los ingredientes que más nos apetezc...
Prepararemos unas hermosas rodajas de salmón fresco, que cocinaremos en el horno, Después las cubriremos con una salsa elaborada con el vinagre al estragón, tomate, yema de huevo y mantequilla.
Muy o riginal este pastel, que generalmente hay países lo presentan para días festivos. Tiene su dificultad, pero como podemos ver con un resultado excelente.
Un plato muy divertido, ya que formaremos como unos paquetes. Lo haremos empleando unos moldes individuales, poniendo las tiras de panceta cruzadas. Sobre ellas repartiremos capas de la mezcla de patatas, pimiento, ajo y cebolla, la de la carne ...
Un asado muy especial con un potente sabor a naranja, que aumentará con el aporte del licor. Partimos de un pato de excelente calidad.
De todas las cocas que se elaboran, para S. Juan, esta ha sido siempre la más tradicional. Debemos hacer una buena masa y seleccionar las frutas confitadas que más nos apetezcan y sobre todo, a la hora de colocarlas, tener un poco de imaginaci...
Otra de las cocas que tradicionalmente se consumen para la verbena de S. Juan. Esta receta también se elabora sin la crema, pero merece la pena emplearla ya que le da un toque de suavidad a la coca muy agradable. Podemos acompañarla con un bue...
Otra de las cocas que tradicionalmente se elaboran para estas verbenas que se aproximan. Esta receta la haremos más fácil, ya que emplearemos un preparado en sobre. Eso sí, si la elaboramos siguiendo los pasos de nuestra receta en esta misma ...
¡¡¡QUE EMPIECE LA VERB ENA!!! Yo ya he hecho la coca, tiene una olorcita que está diciendo cómeme. Voy a tener que esconderla por que hasta mañana no se si resistiré la tentación. Es una coca muy fácil de hacer.
Una excelente tarta de cebolla. La dificultad, bueno, más que dificultad la paciencia que debemos tener para freír la cebolla. Cuanto más lenta hagamos la cocción, aunque estemos más tiempo, mucho mejor, así nos quedará tierna y transparent...
El crumble, es una elaboración que se hace con frutos secos, molidos o troceados, mezclados con la mantequilla y la harina, quedando como un granulado, una vez acabado el el horno. Lo pondremos encima de las cerezas, que cortaremos en cuartos, ...
Un postre muy suave y esponjoso, con el sabor del chocolate. Lo serviremos sobre un lecho de salsa inglesa, que es como unas natillas muy claras.
Una deliciosa manera de consumir un huevo. Primero separaremos las yemas de las claras. Esta últimas las batiremos y mezclaremos con un quesito, que pondremos en tarrinas individuales, poniendo en el centro las yemas, espolvoreándolas con el que...
La cocina de las islas Baleares, se distingue por la gran variedad de platos, en el que los pescados son el principal ingrediente. La receta que vamos a elaborar, emplearemos una excelente dorada, al estilo de como se guisa en la población de Mah...
Un pastel delicioso, muy esponjoso. La dificultad que tiene es precisamente su cocción, pero si seguimos todos los pasos indicados, vamos a tener un postre o merienda sensacional.
Como a veces nos toca elaborar algún bizcocho para la construcción de un pastel. Necesitamos alguna base para su formación. Comprobaremos que tiene poca dificultad. Puden ser más o menos esponjosos, según los aditivos que integremos. También...
Prepararemos un excelente lomo de cerdo que guisaremos en el horno con una preparación en la que incluiremos la cerveza. Después lo serviremos cortado en lonchas y acompañadas de unas tartaletas rellenas de guisantes con bacon.
Un buen asado de cordero. Emplearemos una pierna, que mecharemos con los ingredientes que indicamos en la receta, para introducirle más sabores. Después lo acompañaremos con una salsa de menta, apara aromatizar la carne.
Deliciosos hojaldres los que a continuación detallaremos. Los rellenaremos con unas pechugas de pollo que cubriremos con una preparación de quesos, nueces y huevo, aromatizada con el ajo y el orégano.
De estos países nos llegan pocas recetas, aunque podemos observar muchas de ellas son muy sencillas. Eso sí, juegan con muchas especias. La receta de hoy es un sencillo arroz con guisantes, que una vez cocidos, los acabaremos en el horno.
Un plato muy popular que podemos encontrarnos por tierras navarresas son los pimientos rellenos. Esta vez el relleno los haremos con filetes de merluza cocidos al vapor y mezclados con una bechamel, para a continuación rebozarlos con harina y hue...
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