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Podemos elaborar empanadillas, bien partiendo de pasta ya elaborada o como en nuestro caso, nos haremos nosotros la masa. Como relleno emplearemos huevo, carne picada de cerdo, jamón, junto con un sofrito de cebolla y ajo.
Una tarta que tenemos que consumirla recién hecha, para poder apreciar todos sus sabores, aunque si nos sobra, podemos consumirla más tarde. Una tarta que haremos rellenándola de piña y luego cubriéndola con un sabroso merengue.
Procuraremos comprar una merluza bien fresca y le diremos a nuestro proveedor habitual, que nos saque 8 filetes. con la cabeza y las espinas, las podemos reservar, para otro día hacer un fumet. Haremos una salsa con una velouté, mezclada con man...
Si tenéis la suerte de ir por tierras de Castilla, tenéis que entra alguno de sus excelentes restaurantes, donde el cordero está en sus cartas, en todos los estilos. Nosotros hemos querido para una receta de como se elabora en Sepúlveda, un bo...
Este es un plato típicamente sueco, que suelen consumir para las fiestas navideñas. Muy sabroso, pues se alterna patata cortada finamente, con la cebolla cortada de igual manera y unas anchoas, horneado junto la nata para montar . Además se su...
Primero mecharemos el solomillo, para posteriormente asarlo en el horno. Aparte haremos el acompañamiento con unas alcachofas, patatas y aceitunas
Excelente manera de cocinar una merluza bien fresca, en la primero, podemos pedirle a nuestro proveedor habitual, que nos saque los lomos en dos piezas, limpias de escamas y espinas. Luego las rellenaremos con un preparado a base de langostinos, p...
Un pastel muy sofisticado, que vamos a elaborar, a base de coco rallado y café soluble, además de los huevos, la harina y el azúcar, dando una cobertura de nata con un toque de licor, con el ron. Exquisito y muy original.
Nos adelantamos a esas fechas, pensando que tendremos más fresquito el tiempo. No esta mal esta receta para hacer un rico tronco navideño, ya que tenemos muchas opciones para su relleno y decoración. Hay quien corta un trozo y lo añade a un la...
Un soufflé delicioso, en que como ingredientes, aparte de los huevos, la mezcla de ambos quesos, el emmental y el parmesano, son los que nos aportarán los sabores. En la receta, decimos no abrir el horno en los primeros 10 minutos, pero yo recom...
Un postre que hoy haremos, a base de hacer unos paquetitos con pasta filo, rellenos de queso fresco y mermelada de fresa. Deliciosos; los acompañaremos con unas natillas que haremos mezclando éstas con la nata y aromati zadas con la canela.
De la mar el mero y de la tierra el cordero, dice el refrán. Vamos a elaborar una pierna de este sabroso animal, la deshuesaremos y la maceraremos con una preparación con mucho sabor y aroma, con la agradable aportación de la menta.
Este preparado solemos emplearlo como entrantes o bien para acompañar ensaladas o platos de pescados al vapor. Es muy sabroso, ya que al asar la berenjena, esta adquiere un grato sabor y al mezclarlo con las aceitunas negras, el ajo y el zumo de ...
Hoy haremos una lasaña vegetal, de esta manera, es un poco más ligera, que las que solemos hacer empleando carnes picadas. Esta desde luego queda muy sabrosa, por la variedad de verduras, aromatizadas con las hierbas aromáticas. V ale la pena,...
Para encontrar mejor esta paletilla de cochinillo, la mejor manera de cocinarla es una cocción larga, de esta manera apreciaremos mejor los sabores con los ingredientes con que la vamos a guisar. Unos aromas que le aportarán las hierbas aromáti...
Aunque la receta nos indica que este pollo lo elaboraremos para Navidad, si nos apetece, podemos hacerlo cualquier día festivo que nos parezca. Sobre todo, con todos los ingredientes que empleamos para su relleno lo hace espectacular. Eso sí, em...
Si cocinamos unas pechugas al papillote, éstas se impregnarán con todos los sabores que aportan las verduras. Quedan muy jugosas y de fácil digestión. Un plato económico y rápido de preparar.
Un estilo muy diferente, al que nosotros estamos acostumbrados, de cocinar unas sardinas. Los italianos suelen hacerlas en el horno, en las que ponen como base unas rodajas de tomate. Encima colocan las sardinas, limpias de espinas y abiertas como...
Cuando venga el otoño, con la temporada de castañas y membrillo, podemos cocinar estos deliciosos membrillos en el horno, un proceso similar al que empleamos para asar las manzanas. Los aromatizaremos con los clavos de olor y la canela, poniendo...
Si nos ha sobrado pan del día anterior y disponemos de unos plátanos, podemos elaborar este sencillo postre, que junto con los huevos y la leche, nos saldrá este delicioso pudin.
A mi, personalmente, me encantan los soufflé y este que vamos a elaborar con las avellanas, además con el resto de ingredientes y aromatizado con el licor de naranja, para que os voy a dar más detalles, Un consejo, que no me canso de repetirlo,...
Una manera de saborear un huevo, combinado con unas verduras, una salsa de tomate y el sabor del chorizo y el jamón serrano. Si sois de buen apetito, podéis poner 2 huevos en lugar de uno.
Estos pollitos o picantones, tiene sus carnes que son muy tiernas y sabrosas. Es interesante incluso para dos personas, comiendo medio pollito por cabeza. Hay otras recetas en los que guisamos rellenos de muchas maneras, siempre muy sabrosas. esta...
Partiremos de una excelente merluza, a la que podemos pedirle a nuestro proveedor habitual que nos elimine la cabeza y la espina central, dejado los dos lomos, manteniendo la forma del pescado original. Después la rellenaremos con el salmón ahum...
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