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Una receta muy tradicional de la cocina castellana, donde emplearemos una sabrosa pierna de cordero, que inicialmente la tendremos macerando con el vino tinto y las hierbas aromáticas. La acompañaremos con unas patatas cortadas en trozos grand...
El cabrito lo vamos a asar de la manera tradicional, pero vamos a acompañarlo con un pan de ajo muy fácil de elaborar, ya que prepararemos una mezcla con el ajo, la mantequilla y las hierbas aromáticas, con la que untaremos la barra de pan cort...
Este tipo de calabaza, llamada también calabaza bellota, es muy apreciada para realizar postres. Es muy común en el recetario mexicano. Esta vez la haremos al horno y la cubriremos con un preparado de manzana al que hemos añadido el aroma de va...
Una receta muy tradicional de como consumen los caracoles por tierras francesas. Eso sí, emplean caracoles de gran tamaño, para que se puedan rellenar con ese preparado de mantequilla, escalonias, ajo, perejil y un par de especias.
Una tarta preciosa, que podemos hacer para celebrar cualquier fiesta señalada en compañía de nuestras amistades. No es demasiado complicada de elaborar y su costo es asequible. Nos saldría más cara si la comprásemos en una pastelería. El re...
Si no los habéis hecho unos boquerones en el horno, tenéis que intentarlo, evitaremos humos. Aparte los haremos con unos pimientos y unos tomates, que complementarán el plato.
Este pastel es un poco laborioso, pero no es difícil de confeccionar y los resultados son excelentes. Ideal para una buena sobremesa como postres o merienda.
Un postre muy tradicional de los países del norte de África, elaborado con unos dátiles deshuesados. Una tarta que luego cubriremos con una salsa de caramelo.
Un postre muy típico de las Islas Baleares, en el que se elabora partiendo de unas ensaimadas mezcladas con la leche condensada diluida en agua y los huevos batidos, aromatizado con la canela y la ralladura de limón. Personalmente he disfrutado ...
El trigo bulgur que indicamos en la receta, es un trigo preparado que podemos encontrar en el mercado, es un trigo que se ha cocido cunado está tierno, a fuego lento. Lo emplearemos para hacer esta rica empanada de pasta filo, en la que además d...
Un bizcocho con una agradable mezcla de sabores que nos aportarán las almendras y la mermelada de naranja. Ideal para unos postre o para una buena merienda.
Los filetes de lenguado, los tenemos considerado de que son de un lenguado salvaje, que aparte de su calidad, son más grandes, sino no es así, emplearemos 4 lenguados de ración, a los que también les sacaríamos los filetes. Las espinas podemo...
Uno de los platos preferidos por nuestros niños, lo macarrones, aunque ellos los prefieren con tomate. Nosotros los haremos con el jamón cocido, la salsa Mornay (ver receta), el queso y las migas de pan rallado. Quedan muy exquisitos.
Sencillo y sabroso, es como definiríamos este plato. Para ello debemos escoger unos tomates grandes que cortaremos por la mitad en sentido horizontal. Deberemos tener cuidado a la hora de vaciarlos, para no romper la piel. Luego los rellenaremos ...
Para aquellas personas que les gusta desayunar con platos de cuchillo y tenedor, este es ideal. No obstante en mucho restaurantes acostumbran a servirlos como primeros. Una receta muy sabrosa para acompañarla con un buen pan.
Como que asaremos la carne sobre la rejilla del horno, de manera que reciba el calor por todos los lados. Además colocaremos la bandeja del horno en el escalón más bajo, para recoger todos los jugos que suelte el lomo. Después le añadiremos e...
La lubina la tienes que coger un poco grande para que haya para dos personas, la mitad para cada una. Si es pequeña, tendrás que poner dos. La puedes acompañar con unos espárragos verdes a la plancha o unas patatas al vapor. Eso ya va a tu gus...
Estas verduras las hice el otro día como entrante. También las puedes poner de acompañamiento. Es un plato que no da trabajo ya que se mete en el horno y sólo tienes que ir vigilando que no se queme, aunque como lleva un poco de vino, no hay p...
Podemos hacer estas papas (patatas) al horno sazonadas, que podemos consumirlas como primer plato o para acompañar carnes asadas. El tipo de patata que indicamos en la receta es el que emplean en la cocina mexicana, pero nosotros podemos emplear ...
Una terrina completamente vegana, en la que pondremos todas las verduras asadas en el grill del horno. Esta cocción nos aportará un sabor espectacular. Su elaboración no es complicada, además de ser bastante económica. Como podemos disponer d...
En Cataluña se acostumbra a que el padrino regale a sus ahijados, la "mona" que antiguamente era básicamente de bollería y huevo duro, ahora las hacen mucho más espectaculares, adornándolas con figuras de chocolate.
Una receta espectacular, en la que cocinaremos una cola de merluza, rellena con unas gambas, y acompañada con unas patatas, regado todo con una salsa que haremos con un caldo con la espina y las cabezas y cáscaras de las gambas, además del vaso...
Una gran mezcla de sabores. Unas codornices que cocinaremos con la aportación de la Coca Cola y que acompañaremos con unos pinchos de banana y panceta fritos.
Deliciosa tarta de manzana, en la que emplearemos las del tipo reineta, muy dulce y jugosa, por lo que el resultado, será espectacular. Muy fácil y económica de hacer. Ideal para un buen postre o para una merienda con los amigos.
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