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Una vistosa y rica preparación de unas excelentes chuletas de cordero. Como comprobaremos, las cocinaremos con hinojo, cubiertas con una redecilla de cerdo y así hornearlas. Las serviremos con las verduras cocidas y una salsa que haremos d...
Un entrante para lucirnos con nuestras amistades, con nuestras dotes culinarias. Prepararemos un brazo de gitano, relleno con una salsa de espárragos verdes, suave y delicioso.
Un plato digno para presentar a la mesa, donde un excelente lomo de cerdo, guarnecido con setas y castañas, deleitará a vuestros paladares, sobre todo a los más exigentes. Una receta en la que podéis dejar a vuestros invitados muy satisf...
Cuando llegan los días de Todos los Santos, podemos disfrutar de estos deliciosos pastelillos. Si además los acompañamos con un moscatel, mistela o vino rancio, es pectacular.
Una variante más, de preparar unos pimientos rellenos. Siempre lo haremos apreciando nuestros gustos. Esta vez los rellenaremos con miga de pan remojada con leche, nueces picadas y un sabroso queso francés.
Los boniatos asados forman parte de los productos típicos que se comen la noche del 31 de octubre; la noche de la castañada. En esta fecha se acompañan con castañas asadas y pan ellets, que son unos dulces típicos de Cataluña. Aunque los bo...
Llega la Castañada y llega la época de panellets, cocina tu mismo esta deliciosa receta de panellets de piñones.
Lo normal es que un strudel se elabore como un postre, con rellenos muy diferentes de mermeladas, frutas, etc. Esta ve haremos uno relleno de carne, dándole la misma forma y prácticamente el mismo proceso.
Ayer tuve la suerte de disfrutar con unos rovellones que me hicieron, recién cogidos, en un excelente restaurante sito en un pueblo llamado Sidamunt, al lado de Lleida, donde hacen además unos caracoles a la llauna, deliciosos. Se llama Els 4 ...
Una delicatessen para ocasiones especiales en los que nuestros invitados vayan a saborear nuestras obras culinarias con gran admiración y disfrute.
Como que de espárragos verdes, se pueden disponer todo el año, vamos a aprovecharlo para preparar estos sabrosos crujientes, muy sencillos de elaborar, ya que la masa que emplearemos la compraremos elaborada.
Una receta más, en la que el bacalao, va a ser el protagonista. Esta vez en forma de albóndigas. Lo mezclaremos con las patatas, cocidas enteras y sin pelar, que pelaremos y aplastaremos para hacerlas puré, y cebolla.
Casi todos hemos ido al bosque a buscar setas. En otoño salen los níscalos entre medio de los pinos, y que mejor recompensa que volver a casa con un cestito y poder degustarlos al momento. Son muy sabrosos y fáciles de hacer. Eso sí, debemos...
Este cake, podemos servirlo para acompañar otros platos, pero también lo haremos como un entrante. Generalmente suelen ser dulces, pero esta vez lo haremos salado, añadiendo gambas y aceitunas, además del queso.
Preparemos estos deliciosos pastelitos, unos rollitos rellenos de una excelente crema pastelera. Como que partiremos de pasta de hojaldre congelada, ya nos ahorramos el tiempo de elaborar dicha pasta. Podemos ofrecerlos en cualquier hora de...
Un plato muy tradicional de los países del norte de Europa, de los países bálticos. Emplearemos unos filetes de arenque que los cubriremos con una mezcla de mantequilla y perejil, cubriéndolos con la nata y la salsa de chile, cocinándol...
Un plato muy típico de la cocina catalana, donde combinaremos la clásica escalibada con una seta como la colmenilla, una seta ideal para cocinar en el horno, con un sabor un punto dulce. Esta seta solemos encontrarla para la primavera. Un poco...
El bacalao, lo hagamos como lo hagamos, siempre vamos a tener un excelente resultado. Emplearemos unos buenos trozos de morro. Los rebozaremos y los cubriremos con una salsa bechamel, dejándolos dorar en el horno.
Excelente receta para preparar un sabroso costillar de cordero. Primero elaboraremos una especie de relleno que pondremos en el interior, en la parte baja del costillar, cubriéndolo con el hojaldre, acabándolo de nuevo en el horno.
Un plato, de la cocina portuguesa, consistente en rellenar unos tomates, bien hermosos, con un sofrito de cebolla y un huevo, que acabaremos en el horno, acompañado de unas rosetas de puré de patatas, dejando así, un bonito plato.
Para las personas que deben hacer dietas de adelgazamiento, la carne de pavo es ideal, siempre que la cocinemos sin demasiados ingredientes, por ejemplo a la plancha. No obstante, la receta que pasaremos no es precisamente de régimen, ya qu...
Como que espinacas congeladas, disponemos de ellas todo el año, esta receta la podemos elaborar en cualquier día del año. Quedan muy sabrosas. Las podemos consumir tal cual o como acompañamiento de carnes.
Una receta más, para la elaboración de carne de cordero. Esta vez emplearemos parte del pecho, en una sola pieza, para poder así rellenarla con los ingredientes elaborados para este fin.
Deliciosa tarta la que vamos a preparar, para un buen postre o merienda. La haremos con plátanos, que cortaremos en rodajas, además de las nueces picadas, todas ellas rociadas con el ron.
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