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A mi, personalmente me encantan las alcachofas, la hagamos como las hagamos. Primero, para esta ocasión, las coceremos, para a continuación rellenarlas con un Mirepoix, que es una salsa que se hace con hortalizas, cortadas menudas, tocino, leche...
Aunque las magdalenas se comen durante todo el año, seguro que nos apetecen más en invierno con un batido de chocolate o un café con leche para desayunar o para merendar. Para los niños es una buena opción para que tomen un par de magdalenas ...
Como vamos a cocinar unas truchas, con este sistema como es el papillote, que consiste en envolver con papel de aluminio, aquello que queremos cocinar, incluyendo algunas hierbas aromáticas o vegetales. Una recomendación, salaremos la noche ante...
Para aquellas personas que tienen problemas con los lácteos, pueden aprovechar esta receta, para hacer unas magdalenas integrales, en la que emplearemos la leche de soja. Las podemos emplear, para cualquier comida del día.
La receta la hemos hecho para una persona. O sea que ya sabéis, multiplicarlo por el número de personas que quieran disfrutar de un buen almuerzo, de los de cuchillo y tenedor.
Como que las empanadas, podemos rellenarlas con los ingredientes que más nos apetezcan, sean vegetales, de carnes o de pescados y mariscos, vamos a preparar una en la que vamos a rellenarla con sofrito de cebolla, atún en aceite, pimiento morró...
Estamos acostumbrados a que las lionesas, cuando las hacemos, siempre son dulces. Esta vez, para llevar la contraria, vamos a rellenarlas con salmón ahumado y así, en lugar de ofrecerlas como postres, las consumiremos como aperitivo.
El que en la lista de ingredientes pongamos pasta precocida, quiere decir que primero los coceremos como siempre en abundante agua con sal y un chorrito de aceite. después los rellenaremos con los ingredientes que más nos apetezcan. Hoy los hare...
Si viajamos por tierras de Castilla, en muchos de sus excelentes restaurantes, encontraremos esta manera de cocinar un buen cordero lechal. Esta vez lo elaboraremos como lo hacen en tierras segovianas.
En los países del Oriente Medio, son muy comunes estos platos tan típicos, como el que a continuación vamos a elaborar. Un puré de berenjenas que aromatizan mucho, en concreto en esta receta emplearemos la tahina, una pasta de sésamo muy sabr...
Lasañas, podemos hacerlas de mil maneras, empleando los ingredientes que más nos apetezcan. Vamos a hacerlas, alternando capas de una salsa de carne picada de ternera, berenjenas y salsa bechamel, que acabaremos en el horno cubiertas de queso ra...
Hoy prepararemos un a ensalada muy completa, en la que mezclaremos unas alubias blancas cocidas, con los langostinos y el resto de ingredientes, aliñados con una vinagreta muy exquisita a base de aceite de oliva, vinagre de jerez, mostaza a las f...
Estas magdalenas van a ser super buenas para desayunar mañana. ¿a quién le apetece una?. Hacía tiempo que me rondaban por la cabeza y por fin...voilà, están aquí. Lechecita caliente con cacao, o un buen café con leche.
Si supierais que este tortel lo he hecho para un cumpleaños jejeje.... Pues si, sabía que le gustaba mucho este tortel ¿y porqué no le iba a dar ese gustazo? ¡Ha estado super contento! y con sus velitas encima... Un pastel de cumpleaño...
Lo dice el refrán "De la mar el mero...". Uno de los pescados cuya carne es muy apreciada. Vamos a cocinarlo de una manera muy sencilla, en el horno y lo acompañaremos con unas verduras salteadas.
Ya que disponemos de mandarinas, por estar en plena temporada, haremos un bizcocho con esta fruta y lo cubriremos con una cobertura de chocolate. Muy esxquisto.
Vamos a elaborar una pizza calzone, pero esta vez la emplearemos como postres. Las rellenaremos con el ruibarbo mezclado con la fécula de maíz y lo hornearemos. Luego los acompañaremos con el coulís de naranja. Una buena combinación de sabo...
El lechazo es una de las partes del cordero más sabrosas que nos podemos encontrar, por ser tierna y muy jugosa, el lechal, como se denomina generalmente. Las asaremos de la forma tradicional, como lo hacen por tierras de Castilla, acompañadas c...
Podemos emplear masa de hojaldre congelada, ahorrándonos el tiempo de la elaboración de ésta. No obstante, con nuestra elaboración, sabemos que ingredientes empleamos. También el tiempo del pimiento asado, podemos sustituirlo por uno en conse...
Otro de los pescados más apreciados de nuestros mares, el emperador. Los cocinaremos untados con una pasta que hemos hecho con las hierbas aromáticas, el ajo y el aceite de oliva, envueltos con papel de aluminio. Después podemos acompañarlos c...
Aunque las colmenillas son unas setas bastante caras, las necesitaremos para elaborar estas sabrosas escalopas de salmón fresco, ya que con ellas haremos una salsa con la que las cubriremos, una vez las hayamos cocinado en el horno.
Siempre que cocinemos un pescado como el rape, tendremos un resultado asegurado, ya que su carne es de las más apreciadas por su textura y sabor. Vamos a preparar una hermosa cola, en la que sacaremos los lomos al rape, que cocinaremos en el horn...
Las calzone, son como unas grades empanadillas, empleando la misma pasta que la que empleamos para las pizzas, cuyo relleno puede ser con cualquier ingrediente. Hoy haremos unas totalmente vegetales.
¡Sorpresa!, hoy he visto besugos en el mercado, no se de donde proceden ya que en nuestras costas está agotado. Viendo esto, vamos a proponer un clásico, como es el hacerlo a la espalda en el horno, aunque si disponemos de besugueras, podemos a...
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