Rollitos de pescado rellenos de carne

Como hacer Rollitos de pescado rellenos de carne:
Para esta receta, podemos elegir el pescado que más nos apetezca, siempre que podamos disponer de unos filetes que sean algo anchos, para poder montar bien los rollitos.

Invitados: 3 Personas
Tiempo Prep: 40 min
Cocción: 30 min

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Como hacer Rollitos de pescado rellenos de carne

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Limpiar los filetes de pescado con un paño limpio y húmedo.
Retirar la piel a las salchichas y colocar la carne de las mismas, encima de los filetes, formando una capa delgada.
Enrollar los filetes con cuidado y sujetarlos con un palillo.
En un bol, mezclamos el huevo batido, el zumo de limón y la cebolla picada.
Mojamos los rollitos de pescado en esta mezcla y los pasamos por el pan rallado.
Precalentar el horno a 190ºC.
Engrasamos una bandeja de hornear y colocamos en ella los rollitos.
Vertemos el caldo por encima, así como la mantequilla fundida.
Cubrimos la bandeja con papel de aluminio y cocemos en el horno unos 30 minutos.

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