Pastel de naranja con jarabe

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Pastel de naranja con jarabe:
Delicioso bizcocho con sabor a naranja. Podemos consumirlo tal cual. También podemos emplearlo como base de otros pasteles, por ejemplo relleno o con coberturas de todo tipo.

Invitados: 6 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 30 min

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Preparación para Pastel de naranja con jarabe

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Mezclamos la mantequilla con el azúcar, hasta que quede a punto de crema.
Agregamos los huevos de uno en uno, removiéndolos bien, para que queden bien ligados.
Añadimos la harina, la levadura, un pellizco de sal, la piel rallada de 2 limones y el zumo de uno de ellos.
Vertemos las pasta en un molde de ir al horno, forrado con papel de hornear untado con mantequilla.
Calentamos el horno, previamente durante 10 minutos, a 160º C.
Introduciremos el molde en el horno y lo dejaremos cocer, durante 30 minutos.
Una vez cocido, lo desmoldearemos, lo pincharemos, con una aguja de hacer media fina, regularmente y verteremos por encima el jarabe.
El jarabe lo haremos de la siguiente manera: En un cazo, al fuego, disolveremos 2 cucharadas de azúcar de lustre con el zumo de 1 naranja.
Para decorar el pastel, haremos una crema de azúcar con naranja que haremos de la siguiente manera: Ponemos 2 cucharadas de azúcar lustre en un bol, removiéndolo bien, añadiendo el zumo de 1 naranja, poco a poco hasta conseguir una crema fina y blanquinosa, la extenderemos con un pincel de pastelería, por todo el pastel.
Al cabo de un rato, veremos que se va secando, quedando cubierto de una capa parecida al almibar.

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