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Rape alangostado

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Rape alangostado:

El rape es un pescado, que puede imitar perfectamente a la carne de langosta, podemos marcarle las rayas que aparecen en la langosta, untando un  hilo de cocina con pimentón dulce, enrollando los lomos de rape con él, dibujando así las rayas que se aprecian en la langosta. Acompañad este plato con un buen vino blanco.

Rape alangostado
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 20 min
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para diabéticos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin lactosa

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Ingredientes para Rape alangostado

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para acompañar:

Preparación para Rape alangostado

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Quitar la espina central y atarla con un hilo para que quede la cola otra vez unida.
  2. Salpimentar y rebozarla con abundante pimentón dulce.
  3. Cortar la cebolla bien fina y confitarla con una hoja de laurel, en una sartén grande con aceite de oliva, a fuego lento.
  4. Cuando esté casi confitada, incorporar el rape y dejarlo cocer, a fuego suave. También podemos hacerlo en el horno precalentado a 200ºC. durante unos 20 minutos; a mitad de la cocción, le daremos la vuelta.
  5. Una vez esté bien cocido, reservarlo y dejarlo enfriar.
  6. Pasar la salsa por el minipimer y reservar.
  7. Cuando el rape esté frío, quitar el hilo y cortarlo en rodajas.
  8. Servirlo en una bandeja con la salsa aparte.
  9. Se puede acompañar con arroz blanco o champiñones.
  10. También se puede servir con salsa mayonesa o con romesco
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