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Atún con pimientos verdes

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Atún con pimientos verdes:

Un clásico entre los clásicos. La forma más sencilla de consumir este excelente pescado azul, ideal para combatir el colesterol.

Atún con pimientos verdes
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Atún con pimientos verdes

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Atún con pimientos verdes

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  1. En una sartén con abundante aceite de oliva, a fuego muy vivo, freiremos los pimientos verdes junto con los dientes de ajo enteros, sin pelar. Los escurriremos y sazonaremos ligeramente con sal Maldon.
  2. Enharinaremos el atún salpimentado, sacudiendo el exceso suavemente.
  3. Colocaremos en el fuego una sartén con una pizca de aceite de oliva, a fuego fuerte.
  4. Sin dejar que se queme, incorporaremos las tajadas de atún y dejándolas que se tuesten en el aceite unos 2 a 3 minutos, por cada lado, según su grosor.
  5. Les daremos la vuelta, dejándolos el mismo tiempo, de forma que bajo una costra dorada y crujiente se esconda una carne sonrosada y jugosa.
  6. Los dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
  7. Colocaremos el atún en una bandeja, recién hecho, acompañándolo con los pimientos fritos, sazonándolos ligeramente.
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