Pez espada en salsa de piñones
Como hacer Pez espada en salsa de piñones:Una de las carnes más preciadas del mar, el pez espada. Podemos cocinarla de muchas maneras. Esta vez lo freiremos y lo bañaremos con una exquisita salsa de piñones. Un segundo plato realmente muy sabroso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 25 min
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- Para 4 personas
Como hacer Pez espada en salsa de piñones
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- Sazonaremos los filetes de pez espada con sal, los enharinaremos y freiremos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Reservarlo en caliente.
- Picaremos las cebollas y el diente de ajo, rehogándolos en una sartén con aceite, a fuego muy suave, hasta que estén transparentes (unos 15 a 20 minutos).
- Añadiremos el bacon cortado en trocitos y los piñones, rehogándolos unos 5 minutos más.
- Verteremos el vino blanco y la nata líquida, sazonándolos con sal y pimienta, dejándolo reducir unos minutos, a fuego suave.
- Serviremos el pescado cubierto con la salsa muy caliente.También podemos acompañarlo con alguna patata cocida al vapor.
(11 may).
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