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Calamares de la abuela

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Calamares de la abuela:

Como toda la vida, nuestras abuelas siempre (sobre todo a las que les gustaba cocinar), tenían su propias recetas, para prepararnos algún plato especial. Hoy haremos unos calamares pequeños, que guisaremos con un sofrito de cebolla y patatas, aromatizado con el laurel, añadiéndole alioli y perejil. ¡¡ Sabrosísimo !!.

Calamares de la abuela
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

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Ingredientes para Calamares de la abuela

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Calamares de la abuela

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  1. En una cazuela con aceite, rehogaremos la cebolla picada, hasta que esté transparente, a fuego suave, durante unos 20 minutos.
  2. Cuando esté blanda, incorporaremos los calamares, el laurel, el azafrán y la sal, dejándolo cocer lentamente, añadiendo de vez en cuando 1 cucharada de vino blanco, hasta que estén blandos, unos 20 a 30 minutos más.
  3. Entonces, añadiremos las patatas, peladas y cortadas en rodajas, continuando la cocción, a fuego suave, hasta que estén tiernas, durante 15 minutos.
  4. Momentos antes de terminar la cocción, agregaremos unas cucharadas de alioli, removiéndolos y espolvoreándolos con perejil picado. Los presentaremos en la misma cazuela
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