Como hacer Calamares de la abuela:Como toda la vida, nuestras abuelas siempre (sobre todo a las que les gustaba cocinar), tenían su propias recetas, para prepararnos algún plato especial. Hoy haremos unos calamares pequeños, que guisaremos con un sofrito de cebolla y patatas, aromatizado con el laurel, añadiéndole alioli y perejil. ¡¡ Sabrosísimo !!.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Calamares de la abuela
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Preparación para Calamares de la abuela
Marca los pasos que ya has hecho
- En una cazuela con aceite, rehogaremos la cebolla picada, hasta que esté transparente, a fuego suave, durante unos 20 minutos.
- Cuando esté blanda, incorporaremos los calamares, el laurel, el azafrán y la sal, dejándolo cocer lentamente, añadiendo de vez en cuando 1 cucharada de vino blanco, hasta que estén blandos, unos 20 a 30 minutos más.
- Entonces, añadiremos las patatas, peladas y cortadas en rodajas, continuando la cocción, a fuego suave, hasta que estén tiernas, durante 15 minutos.
- Momentos antes de terminar la cocción, agregaremos unas cucharadas de alioli, removiéndolos y espolvoreándolos con perejil picado. Los presentaremos en la misma cazuela
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VINOS
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Solo es una cuestión de gustos...
«El vino consuela a los tristes, rejuvenece a los viejos, inspira a los jóvenes y alivia a los deprimidos del peso de sus preocupaciones.» Lord Byron.
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