Mejillones a la mantequilla
Como hacer Mejillones a la mantequilla:Una manera muy tradicional de la cocina francesa, en el que mejillón tiene su protagonismo. Los abriremos al vapor, con el aroma y sabor del laurel y el limón. Después haremos una mezcla de mantequilla, ajo y perejil, acabándolo en el horno para gratinarlos ligeramente.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 20 min
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- Para 4 personas
Como hacer Mejillones a la mantequilla
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- Limpiaremos los mejillones, raspando las valvas con un cuchillo y retirando las barbas.
- A continuación los coceremos al vapor, con 1 hoja de laurel y 1 limón troceado, hasta que se abran.
- Retiraremos la valva vacía, reservando el resto.
- Mezclaremos en un mortero, el ajo y perejil muy picados, y le añadiremos la mantequilla y algo de sal, mezclándolo todo muy bien.
- Colocaremos los mejillones en una fuente, poniendo un poco de esta mezcla, por encima, a cada mejillón y los pondremos en el horno a 240ºC. durante unos 5 minutos. Servir caliente.
(14 de diciembre de 2020).
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