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Como muchas veces repetimos, el confitar la cebolla es cuestión de paciencia. Cuanto más la cocinemos, mucho mejor. No obstante, si no disponemos de demasiado tiempo, con una hora que la cocinemos, a fuego lento, nos puede servir. En nuestro cas...
Unas sencillas salchichas que guisaremos, acabando el plato en el horno. Les añadiremos el bacon, la berenjena, los tomates el puerro y lo armatizaremos con las hojas de albahaca. Remataremos el plato con las rodajas de mozzarella que gratinaremo...
Las crêpes podemos hacerla dulces, como postre, o saladas, rellenándolas de carnes o de pescados. Nosotros vamos a elaborar unas, rellenas de salmón, acompañadas de una salsa de cebolla, aromatizada con la albahaca y el perejil, además de gra...
Aunque nos extrañe un poco, a veces los mejores platos de bacalao los solemos encontrar en el interior de la península, porque en tiempos inmemorables, el pescado fresco era difícil encontrarlo en el mercado, y sí los de salazón. Hoy os pasam...
Sabrosa tortilla que haremos con unos tagliatelle, pero que podemos emplear otro tipo de pasta, como las plumas. La mezcla que haremos con el queso y el perejil, nos realzará el sabor, para finalmente gratinarla en el horno cubierta con las salsa...
Un plato que muchos de nosotros hemos hecho alguna vez. Siempre son muy agradables consumirlos de esta manera, siendo generosos con la salsa bechamel. Los gratinaremos, pero sin pasarnos, con un punto dorado es suficiente.
Generalmente hacemos este postre cortando a lo largo los plátanos y luego se sigue el mismo proceso de siempre. esta vez los cortaremos en rodajas oblicuas y que las terminaremos en el horno, para gratinarlas un poco .
Sabrosos canelones, que esta vez procuraremos que tengan menos calorías, ya que sustituiremos los rellenos tradicionales por otro a base de verduras. Como podemos comprobar, esta pasta nos da muchas soluciones, todas ellas muy sabrosas.
Un plato realmente excepcional, donde los pies de cerdo, una vez deshuesados y mezclados con las setas, en las que tendremos los rovellones, las setas de calabaza, mas el aroma y sabor que nos aportará la trufa, todo ello rociado con el brandy y ...
La carne del rape, ya de por sí, es una de las mejores en el mundo de los pescado. Nosotros vamos a guisarla con una salsa Morney, a base de leche, la misma que emplearemos para cocer el rape, la mantequilla, la Maizena y el queso. Un plato muy f...
Otro postre de categoría. Para ello emplearemos unas chirimoyas maduras, que cubriremos con un exquisito merengue y lo gratinaremos en el horno. La verdad , viendo la foto, ya se te hace la boca agua.
Para hacer este delicioso postre, emplearemos esos melones tan dulces, tipo Dalia, son más pequeño ideales para este plato. Haremos bolas con su pulpa, que maceraremos junto con la uva y el melocotón con los zumos del limón y de la lima. Para ...
Si no los habéis hecho nunca, no sabéis lo que os perdéis. Unos canelones que rellenaremos con una brandada de bacalao y los cubriremos con una sabrosa muselina de escalibada.
Si no los habéis probado nunca, esta es la ocasión. Unos fardelitos que rellenaremos con una brandada de bacalao, para los cuales hemos empleado unas hojas de col, para hacer el fardel o envoltorio, cubriéndolo con un alioli y gratinándolos de...
Hoy vamos ha hacer unos pies de cerdo gratinados, una alternativa para las personas que no les gustan las salsas. Sólo con el hervor que les hacemos con las hortalizas ya tienen un agradable sabor, los frutos secos con los que finalizamos el gr...
Para elaborar esta recetas necesitaremos unas conchas como las de las vieiras u otras que podemos encontrar en el mercado. Con ellas, una vez rellenas con la preparación que os vamos a detallar, obtendremos unos entrantes espectaculares.
Un plato donde combinaremos setas y hortalizas, que una vez asadas, las cubriremos con una mezcla de pan rallado, queso y pimentón, aromatizado con el orégano. Muy saludable e ideal para dietas de bajas calorías. Si no disponemos de setas de ...
Sabrosa crema que haremos de cebolla, muy suave y exquisita, apta para todos lo públicos. Arte de ser muy nutritiva y ligera, es ideal como primeros platos, cuando a continuación, tenemos un plato más completo.
En Francia, es costumbre saborear sus caracoles, que son o emplean de gran tamaño, en los que, después de cocerlos brevemente, los sacan de sus conchas,los vuelven a cocer, ya con unas verduras. Los vuelven a introduc ir en sus conchas junto co...
Prepararemos unos sabrosos calabacines, los cuales mezclaremos su pulpa con unas colas de gamba salteadas, salsa de tomate y costrones de pan frito, rematando todo con ese exquisito queso de nata original de Cantabria.
Como estas tartaletas son un poco grande, las prepararemos nosotros, ya que en el mercado encontramos más pequeñas. Las rellenaremos con una combinación de hortalizas, coronadas con queso y jamón serrano. Muy ricas.
Para aquellos que les encantan los pies de cerdo, con esta receta, quedaréis muy satisfechos de su resultado, unos pies de cerdo crujientes y muy sabrosos.
Para este delicioso postre emplearemos peras grandes, como son las de Conferencia y para obtener un mejor resultado, de calidad, emplearemos un buen vino, de crianza. Un postre que podemos encontrarlo en muchos de los excelentes restaurantes que p...
Una manera de consumir unas excelentes chuletas de cerdo, que un a vez pasadas por la sartén, las cubriremos con una salsa y el queso, terminando en el horno, para gratina rlas.
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