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Preparemos estas brochetas, siguiendo los paso de una receta tailandesa. Las haremos de pollo, empleando unas pechugas que pondremos a macerar con varios ingredientes.
Unas tartaletas fáciles de preparar. Además, con el agradable sabor del marisco, ya que haremos una mezcla de bechamel con las gambas troceadas y las almejas, a las que eliminaremos sus conchas.
Un excelente plato, para aquellos que aprecian este tipo de alimentos. Unos pies de cerdo, que, primero los coceremos, en una olla exprés , o si lo hacemos en olla tradicional, emplearemos el triple de tiempo. Una vez cocidos los coceremo...
Este plato es muy fácil de elaborar y para estos días de Cuaresma es ideal. Partiremos de un bacalao en salazón que nosotros lo tendremos en remojo un par de días.
Prepararemos este sencillo arroz, al que tan solo lo coceremos con la leche, la mantequilla y el jamón serrano. Como siempre recomendamos el empleo de agua mineral, para no aportar sabores desagradables. Después acabaremos el plarto en el ...
El bacalao, como siempre que vayamos a elaborarlo, si queremos realmente apreciarlo bien, elegiremos una buenas piezas de lomo. Si además lo cocinamos siguiendo los pasos de nuestra receta, en la que los cubriremos con una muselina de ajo,...
Los crêpes podemos hacerlos dulces o salados. Esta vez tocan salados. Los rellenaremos con una mezcla de queso, guisantes y cebolla, además de una bechamel.
Personalmente, me encantan las recetas de bacalao, pero esta que vamos a proponer a continuación, es una de las que más me gustan. Emplearemos siempre unos excelentes lomos, que una vez fritos ligeramente, los cubriremos con la muselina d...
Prepararemos estos entrantes. Unas tartaletas, que, una vez elaboradas, las cubriremos con las verduritas, cubiertas con una bechamel y gratinadas en el horno.
Una receta más de cómo podemos cocinar unos buenos lomos de bacalao. Lo haremos de una manera muy sencilla. Los cubriremos con una salsa mayonesa y los gratinaremos en el horno, hasta que esté dorada. El bacalao se cocinará al mismo tiem...
Un exquisito postre, en el que vamos a emplear unos fresones, que como que gracias a los invernaderos, podemos disfrutar de ellos casi todo el año. También, si estamos en temporada de higos, podemos sustituirlos por éstos.
Una manera muy sabrosa y sencilla de cocinar unas hermosas almejas gallegas. Una vez que las hemos abierto al vapor, las cubriremos con una mezcla de ajo, cebolleta, cebollino y pan rallado , para acabándolas en el horno, para gratinarlas....
Como siempre, aunque el tiempo de cocción de esta soufflè es muy corto, no debemos abrir el horno. Un soufflè, que elaboraremos con unos bizcochos de soletilla y plátano.
Partiendo de un excelente solomillo de cerdo, lo cocinaremos junto con unas hortalizas cortadas en rodajas, combinadas por capas, con las rodajas de solomillo, cubriéndolas con el queso rallado, para acabar la elaboración, en el horno, gra...
Un excelente puré con sabor marinero, ya que al puré de patatas, le añadiremos el atún y las gambas bien picadas. Para darle más cuerpo, lo gratinaremos.
Un clásico en nuestros recetarios de cocina. La clásica sopa de cebolla, a la que esta vez le agregaremos cava. El secreto de este plato, es el cocinado de la cebolla, cuanto más lenta sea la cocción y más larga, mucho mejor. Nosotros le he...
La patata, cuantas hambrunas ha salvado, por ello encontraremos en nuestras recetas, infinidad de elaboraciones, algunas, más o menos complicadas, pero la mayoría muy sencillas de preparar como la receta que a continuación detallamos.
Una excelente gelatina que podemos consumirla en cualquier comida del día. La haremos de kiwi, esa deliciosa fruta exótica.
Magnífico marisco que os podéis encontrar si viajáis por tierras gallega. La vieira se cocina de muchas maneras. Concretamente, esta receta es una de las que más nos encontraremos. Muy sabrosas. Ideal para incluir en nuestros menús navideños...
Prepararemos estas escalopas de ternera, aportándoles el agradable sabor del queso Roquefort. Primero las cubriremos con un sofrito de cebolla, poniendo encima una loncha de este queso, acabándolas en el horno, parar gratinarlas.
Los canelones son una pasta muy agradecida, ya que podemos hacerlos de infinidad de recetas, que vosotros podéis comprobar en esta web, puesto que podemos rellenarlos y cubrirlos de muchas maneras. Esta vez los rellenaremos con una preparación h...
Centollo o centolla, la receta es la misma, únicamente que la centolla está más valorada. No obstante, la hagamos como la hagamos es muy sabroso. Naturalmente en nuestros menús de estas fiestas, al menos un día lo aprovecharemos para cocinar ...
Como que espinacas congeladas tenemos todo el año, esta receta podemos elaborarla en cualquier época del año. Unas espinacas que combinaremos con unas almejas. Las almejas, sobre todo, debemos ponerlas en agua con un puñado de sal, antes...
Siempre que vamos a dar una receta, para cocinar truchas, recomendamos que las sazonemos la noche anterior, mejorará su sabor. Como que, gracias a las piscifactorías, disponemos de truchas casi todo el año.
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