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Unas deliciosas conchas, que prepararemos como entrantes. Las rellenaremos con una elaboración hecha con pescados desmenuzados y cebolla, aromatizado con el jerez y acabadas en el horno, para gratinarlas cubiertas con el queso rallado.
Como que tenía unas judías verdes y patatas, me he dicho "hoy voy a hacerlas de otra manera". He comprado un poco de jamón, para darles más sabor y queso rallado, para gratinarlas. Hemos cocido por separado las judías verdes y las patatas. A ...
Como disponemos de lenguados de ración, gracias a las granjas de mar, podemos hacer esta receta, casi todo el año. Los cocinaremos, primero friéndolos y luego gratinándolos en el horno, cubiertos con el polvo de almendras. Los acompañaremos c...
Una suculenta manera de cocinar el rape, del que le diremos a nuestro proveedor habitual que nos retire la espina central. Luego la ataremos, para su cocción. después prepararemosuna suave crema de ajo, siguiendo los pasos indicados.
Sabrosas berenjenas son las que a continuación vamos a pasar una receta. La dificultad que tiene, es a la hora de vaciarlas, para no romper la piel, ya que la freiremos una vez está vaciada. Después haremos el relleno con la misma pulpa, el jam...
Las endibias no solo suelen comerse crudas, también podemos cocinarlas, como las vamos a elaborarlas a continuación. Primero las saltearemos con la mantequilla y el azúcar, rociándolas con la leche. Después las cubriremos con el jamón cocido...
Un estilo muy diferente y sabroso, para cocinar unos mejillones frescos. Primero los coceremos en una olla, con el vino blanco, la mantequilla, las cebolletas y sobre todo con el aroma de las hierbas aromáticas. Después los acabaremos gratinánd...
Prepararemos esta receta, partiendo de unas espinacas congeladas, con las que haremos una crema, que mezclaremos con las almejas, ya abiertas, acabándolas en el horno, para gratinarlas.
Vamos a preparar para estas fiestas unos canelones realmente exquisitos. Haremos un relleno a base pescados y mariscos. Como pescados emplearemos las sabrosas carnes del rape y de la merluza. De marisco emplearemos gambas, pero también podemos em...
Como de recetas de canelones, tenemos una infinidad, ya que "cada maestro tiene su librillo", una más no nos va a sobrar. Esta vez, para su relleno mezclaremos tres tipos de carne, ternera, cerdo y gallina, aportando además, el foie-gras, la ceb...
Un estilo muy peculiar de como cocinar unas truchas, pescado que podemos consumir todo el año, gracias a las piscifactorías. En principio, cortaremos las truchas en rodajas, que sumergiremos en vinagre un rato. Después las guisaremos con ...
Prepararemos este gratinado de puerros, aprovechando solo la parte blanca, el resto podemos guardarlo, por si tenemos que hacer algún caldo. Una vez los hemos frito, los mezclaremos con el tomate y los champiñones. Después haremos un puré de p...
Si no disponemos de una dorada salvaje, podemos sustituirla por dos de ración. Como sabor, naturalmente la primera es mucho más sabrosa. La elaboración es un poco difícil, pero el resultado que vamos a obtener, merec e la pena.
Como palmitos en conserva, podemos disponer de ellos todo el año, prepararemos un plato algo atípico. Los cubriremos con una salsa a base de salsa de tomate y nata, para acabarlos en el horno, cubiertos con los dos tipos de quesos, gratin...
Aunque el cassoulet es un plato típicamente francés, vamos a elaborarlo con los productos de nuestra tierra, como la butifarra catalana y las alubias, si son del gantxet, culminaremos una gran receta.
Riquísima elaboración la que vamos a hacer. Unos filetes de rape, que, una vez fritos ligeramente, los acabaremos en el horno cubiertos con, salsa de tomate y bechamel, espolvoreados con el queso rallado, acabando el plato en el horno y gratinar...
Como que ya disponemos en el mercado de esta estupenda verdura, como es la alcachofa, coceremos tan solo los fondos. El caldo de la cocción, lo reservaremos para beberlo, una vez frío. Es muy saludable para nuestro hígado, aparte de que...
Tan fácil, como abrir por la mitad unos calabacines, bien tiernos, asarlos en el horno cubiertos con papel de aluminio, para terminar, cubriéndolos con el queso rallado y gratinarlos. Muy sabrosos.
A mi, personalmente, como me encanta el sabor de la berenjena, es un plato muy ocurrente y lleno de sabor. Fácil de elaborar, ya que tan solo tenemos que cocer la berenjena, pelada y cortada a dados, que a su vez, una vez cocida mezclaremos con l...
Otra variante, de una elaboración de canelones. Como podemos comprobar en nuestra web, encontraremos infinidad de recetas de este producto. Variando su relleno y su cobertura, tenemos infinidad. Esta vez los vamos a rellenar con merluza y alcapar...
Otra magnífica receta de pasta. Esta vez emplearemos lacitos de colores, que una vez cocidos, los mezclaremos con un revoltijo de huevo y beicon, acabándolos en ell hotmo, para gratinarlos.
Una forma exquisita de preparar unas excelentes berenjenas, que una vez fritas, las acabaremos en una cazuela, poniendo capas de quesos, tomate y berenjenas, gratinándolas en el horno. Una delicia.
Al menos, para un menú navideño, no pueden faltar unos canelones. Como tenemos infinidad de recetas, todas ellas muy sabrosas, haremos unos con un relleno a base de rape y langostinos, veréis que deliciosos saben. Además son más ligeros que...
Otra receta que podemos incluir en nuestros menús navideños, si el bolsillo nos lo permite. Haremos unas langostas con un sabor añadido muy agradable. Un plato de verdadero gourmet.
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