Como hacer Canelones de espárragos:Como de recetas de canelones vamos a encontrar en el recetario infinidad de ellas, ya que podemos rellenarlos con los ingredientes que más nos apetezcan.Hoy los vamos a rellenar con una mezcla de espárragos, otras verduras y jamón, rematándolo con una cobertura hecha con una mezcla de nata queso y perejil. Vamos a encontrarnos una mezcla de sabores que os encantará.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
Alergias
CONSEJOS
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Ingredientes para Canelones de espárragos
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Canelones de espárragos
Marca los pasos que ya has hecho
- Lavaremos los espárragos, cortaremos y desecharemos las partes duras.
- Pelaremos y picaremos los calabacines, las zanahorias, los puerros y el diente de ajo.
- Los rehogaremos en una sartén con un fondo de aceite.
- Incorporaremos los espárragos troceados, los salpimentaremos y los coceremos hasta que estén al dente (unos 15 minutos).
- Coceremos las placas de los canelones, siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Los extenderemos suavemente sobre un paño húmedo y los rellenaremos con el jamón troceado en dados pequeños y el sofrito anterior de los espárragos, enrollándolos para formar los canelones.
- Precalentaremos el horno a 180ºC.
- Mezclaremos la nata con el queso rallado y el perejil picado y lo salpimentaremos.
- Colocaremos los canelones en una fuente refractaria, alineados y sin que se toquen, para que no se nos enganchen.
- Los cubriremos con la mezcla de la nata y los pondremos a gratinar en el horno, hasta que nos queden dorados. Servirlos calientes.
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