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Canelones de espárragos

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Canelones de espárragos:

Como de recetas de canelones vamos a encontrar en el recetario infinidad de ellas, ya que podemos rellenarlos con los ingredientes que más nos apetezcan.Hoy los vamos a rellenar con una mezcla de espárragos, otras verduras y jamón, rematándolo con una cobertura hecha con una mezcla de nata queso y perejil. Vamos a encontrarnos una mezcla de sabores que os encantará.

Canelones de espárragos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

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Ingredientes para Canelones de espárragos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Canelones de espárragos

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  1. Lavaremos los espárragos, cortaremos y desecharemos las partes duras.
  2. Pelaremos y picaremos los calabacines, las zanahorias, los puerros y el diente de ajo.
  3. Los rehogaremos en una sartén con un fondo de aceite.
  4. Incorporaremos los espárragos troceados, los salpimentaremos y los coceremos hasta que estén al dente (unos 15 minutos).
  5. Coceremos las placas de los canelones, siguiendo las instrucciones del fabricante.
  6. Los extenderemos suavemente sobre un paño húmedo y los rellenaremos con el jamón troceado en dados pequeños y el sofrito anterior de los espárragos, enrollándolos para formar los canelones.
  7. Precalentaremos el horno a 180ºC.
  8. Mezclaremos la nata con el queso rallado y el perejil picado y lo salpimentaremos.
  9. Colocaremos los canelones en una fuente refractaria, alineados y sin que se toquen, para que no se nos enganchen.
  10. Los cubriremos con la mezcla de la nata y los pondremos a gratinar en el horno, hasta que nos queden dorados. Servirlos calientes.
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