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Una bonita ensalada que haremos con unos sabrosos cogollos de Tudela. lo acompañaremos con unos boquerones y un picadillo de hortalizas.
Haremos unos rollitos con unos filetes de ternera, los cuales rellenaremos con unos bastoncitos de calabacín y queso. Para añadirles más sabor los decoraremos con un aceite de albahaca.
Una ensalada muy tradicional que encontraremos por tierras egipcias. Se emplea este tipo de alubia roja. Si no disponemos de ella, podemos emplear las que disponemos en nuestro país.
Precioso entrante que vamos a elaborar, en el que formaremos unos nidos de forma peculiar, empleando unas flaneras individuales, para hacerlos. Además haremos un merengue de flores, con el que forraremos las flaneras invertidas, para formar los n...
Un excelente postre, del que partimos inicialmente de un arroz con leche, que luego acabaremos en el horno, en una primera fase, para luego cubrirlo con el puré de mango y el merengue, finalizando la receta, en el horno, para gratinarlo.
Para esta receta, si empleamos un pollo de corral de calidad, mejorará mucho su elaboración, ya que son mucho más sabrosos y contienen menos líquidos. Lo asaremos en el horno envuelto con papel de aluminio engrasado, una vez lo hayamos rellena...
Un plato ideal, para llevarlo, para hacer un picnic y evitar hacer fuegos en el monte. Una ensalada que haremos de pasta. Hemos puesto hélices, pero podemos emplear la pasta que más nos apetezca, siempre que no sea pequeña.
Con los caracoles, nos podemos permitir guisarlos de muchas maneras, Además en cada comunidad tiene sus recetas particulares. Hoy haremos unos caracoles que suelen hacerse por el sur de nuestro país, muy sabrosos.
Le pediremos a nuestro proveedor habitual que nos saque los filetes de los gallos. Después, lo cocinaremos en el horno, junto los champiñones, las chalotas, las colas de gambas y el chorrito de champagne, (podemos emplear un cava también). Desp...
Otra variedad, muy sabrosa de tortilla. La haremos individual. De esta manera, si la hubiésemos hecho de una pieza, la cortarla en porciones, se nos puede desmoronar. Como lleva arroz cocido, maíz, cebolleta y ajíes, tendremos una variedad de s...
Un plato muy sencillo y rápido de preparar, con mucho sabor. Partiremos de unas verduras braseadas que podemos encontrarlas en muchos mercados, y después las mezclaremos junto con la sepia, que la hemos cortado en tiritas finas, como si fuesen u...
Una crema muy suave de judías verdes que remataremos con el sabor de las quisquillas, para darle un toque de sabor a mar.
Una salsa de tomate, muy típica de las tierras del norte de África, que suele emplearse para el acompañamiento de carnes fritas o asadas.
Como los tortelloni, es una pasta que lleva diferentes rellenos, compraremos unos que estén rellenos de verduras asadas. Los coceremos y mezclaremos con una salsa putanesca, elaborada con tomatitos, alcaparras, aceitunas negras y filetes de ancho...
El salmorejo debe tener siempre cierta consistencia y no estar líquido. Ha de servirse fresco, pero no muy frío, para poder apreciar bien su sabor.
Un postre con el que podemos asombrar a nuestras amistades o familia, en cualquier festivo con el que les queramos obsequiar con este agradable postre.
Como recordaréis los maki son los mismo que los sushi, pero más pequeños, que pueden comerse de un bocado. Hoy los haremos cubiertos con una salsa de mostaza y miel muy original.
Como que ya tenemos en el mercado albaricoques, lo aprovecharemos para elaborarlos rellenándolos con una mezcla de queso mascarpone, almendra granulada, azúcar glacé, además de la hierbabuena, para darle sabor y aroma.
Cuando empiece la temporada del bonito, que suele empezar a finales de Mayo, Junio y que puede alargarse hasta el mes de Octubre, podemos prepararnos unas conservas con este pescado, muy rico en grasas omega, ideles para dietas bajas en colesterol...
Una receta de verduras muy saludables, que estofaremos con el aroma del ajo, el laurel y el perejil. Ideal para dietas bajas en ca lorías.
Como que ya tenemos albaricoques, nos permitiremos el lujo de prepararnos unos sabrosos clafoutis con esta sabrosa fruta. Procuraremos que la fruta esté madura, si no, no se le puede apreciar bien sabor. También podemos hacerlo, ahora que tamb...
Para esta receta, comprad los espárragos más gordos que encontremos, para poder disfrutarlo. También si queremos ahorrarnos el tener que prepararlos, los podemos comprar en conserva, pero tendremos una diferencia muy importante de sabor, aunque...
Un plato frío de ternera, en la que una vez hemos frito los filetes, los enrollaremos con un relleno que haremos a base de un puré de patata y judías verdes, mezclado con el ketchup, que acompañaremos con rodajas de tomate y zanahoria ra...
Un clásico de la comida que solemos consumir cuando estamos con los amigos, si vamos de tapeo. Fáciles de elaborar y bastante económicas.
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