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Como ya tenemos boniatos en el mercado, lo aprovecharemos para elaborar este exquisito flan. Primero coceremos y haremos puré los boniatos. Después los mezclaremos con la leche condensada, los huevos y el azúcar. Un flan muy sabroso, apto para ...
Como que estamos a pocos días de la festividad de Todos los Santos, empezaremos a repasar nuestras recetas tradicionales como son los panellets, muy populares en tierras catalanas. Como que disponemos de un robot de cocina, vamos a elaborarlos co...
Aprovecharemos de que aú n estamos en temporada de castañas y boniatos, para cocinar unas salchichas largas, muy típicas de la Europa central. Yo en Suiza, en uno de los restaurantes que estuve, tenías que pedirlas por centímetros. Las acomp...
Si este postre lo elaboramos al otoño, aprovecharemos la temporada de castañas, pero si queremos hacerlo durante el resto del año, se venden en muchos comercios las castañas confitadas. No obstante vamos a dar todos los pasos, suponiendo que e...
Os enseñamos como hacer la base de mazapán para los panellets, ya llega la Castañada y con ello la época de panellets.
Aunque se tiene que ir con cuidado con el soufflé, si se toman las precauciones de no abrir el horno para que no se baje y también la precaución de precalentar el horno para que cuando entre el soufflé le dé todo el calor, tendremos muchos ...
El secreto de este estofado, es la maceración de la carne de jabalí, que la tendremos durante dos días, ya que este tipo de carnes son muy correosas, aunque eso sí, una vez guisadas son deliciosas, además como las cocinaremos con las castaña...
Esta vez prepararemos un bizcocho, empleando un molde rectangular, ya que luego lo vamos a cortar en cuatro porciones, que cubriremos con el chocolate fundido y las frutas escarchadas cortadas en trocitos.
Como nuestra amiga Manoli, nos hizo un arreglo de rovellones, hemos preparado otro plato más, aprovechando la buena temporada, empleando estas setas. Esta vez las cocinaremos con unos garbanzos cocidos, que los compraremos en conserva.
Una tarta muy exquisita, muy fácil de preparar, además que no necesita cocinarla. Un postre realmente muy fino y suave.
Las fajitas, una de las comidas más populares en tierras mexicanas. Las tortillas que se emplean para hacer las fajitas, podemos comprarlas o prepararlas nosotros mismos, así lo mostramos en la receta. Se rellenan con los ingredientes qu...
En otros países a los melocotones los denominan duraznos. El postre que vamos a elaborar, dependerá si empleamos frescos o en conserva. Si empleamos estos últimos, no hará falta que los cocinemos, ahorrándonos ese paso.
Esta receta nos la ha facilitado nuestra amiga Manoli que es una excelente cocinera. Emplearemos para ello, un pollo de corral, que una vez troceado, le retiraremos la piel para cocinarlo. El resto de los pasos, los haremos siguiendo la rece...
Una salsa muy aromatizada, que podemos emplear para acompañamiento de carnes o pastas. También podemos conservarla en botes herméticos, para aprovecharla en otras ocasiones. Debemos poner la fecha de envase, ya que como no aportamos adi...
Un postre muy fácil de preparar, y que además tiene un a bonita presentación. La mezcla de un sabroso helado de avellana con la piña, más los bizcochos de soletilla remojados con el marrasquino, obtendremos una mezcla de sabores realmen...
En nuestra web, disponemos de muchas recetas de batidos, muy interesantes para nuestra salud, por la gran aportación de minerales y vitaminas. Esta vez lo haremos con cebolleta blanca, zanahoria y pepino.
Un entrante delicioso. La combinación del puré de patatas con la merluza, además de la mezcla de mayonesa, aceitunas, alcaparras y pepinillos, lo hará más exquisito
Una vistosa y rica preparación de unas excelentes chuletas de cordero. Como comprobaremos, las cocinaremos con hinojo, cubiertas con una redecilla de cerdo y así hornearlas. Las serviremos con las verduras cocidas y una salsa que haremos d...
Un entrante para lucirnos con nuestras amistades, con nuestras dotes culinarias. Prepararemos un brazo de gitano, relleno con una salsa de espárragos verdes, suave y delicioso.
Siempre que tengamos que cocinar mariscos, debemos tener en cuenta que siempre esté vivo, para disfrutar más de su sabor. Prepararemos unas hermosas almejas gallegas, que esta vez las haremos con una salsa de tomate.
Para este postre, emplearemos manzanas tipo reineta, por su textura y sabor. Luego de cortarlas en rodajas, las rebozaremos y freiremos. Las espolvorearemos, aún calientes, con azúcar glas. Las acompañaremos con una deliciosa salsa de nar...
Un plato digno para presentar a la mesa, donde un excelente lomo de cerdo, guarnecido con setas y castañas, deleitará a vuestros paladares, sobre todo a los más exigentes. Una receta en la que podéis dejar a vuestros invitados muy satisf...
Como que ya empezamos a tener naranjas de temporada, vamos a prepararnos una mermelada a la que también le añadiremos piña natural y limones. Ideal para nuestros desayunos o meriendas. También la podemos emplear para pastelería, como re...
A ver, lo que se dice de algunos platos, que sean afrodisíacos, es muy discutible. Lo que en realidad tenemos una buena ensalada a base de una lechuga capuchina (iceberg), junto con unos dados de queso gruyère y nueces, aromatizada con tom...
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