Tarrina de sandía con frambuesas
Cuando empiece la temporada de la sandía, la aprovecharemos para hacer este bonito y delicioso postre. Aunque vemos que en el mercado, podemos disponer del sandías casi todo el año.
Preparación
- En un bol, pondremos las frambuesas congeladas, el agua y el azúcar.
- Las introduciremos en el microondas a media cocción tapadas con un papel film.
- Dejarlas en el microondas hasta que las frambuesas lleguen a los 60ºC.
- Colaremos las frambuesas, reservando el zumo producido.
- Calentaremos un poco del zumo obtenido, a 50ºC. (si lo empleamos justo cuando hemos terminado la cocción, ya estará a esa temperatura).
- Disolveremos la gelatina, que habremos tenido en remojo en agua fría, la removeremos bien y añadiremos el resto de zumo, sin parar de remover.
- Lo pondremos en la nevera para que nos cuaje.
- Haremos un rectángulo de unos 10 X 3 cm. con la sandía, vaciando la parte superior.
- Llenaremos este hueco con la gelatina y pondremos 5 frambuesas encima.
- Lo decoraremos tirando un poco de miel y hojas de albahaca por encima.
#sandía
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Felicidades por esta estupenda página y genial la receta. La tomo prestada para nuestra página, merece estar entre nuestra selección. Un abrazo desde Almería.
