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Nata con nueces caramelizadas

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Nata con nueces caramelizadas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Nata con nueces caramelizadas

  • Para las nueces caramelizadas:
  • 200 gr. de nueces peladas
  • 150 ml. de agua
  • 250 gr. de azúcar
  • aceite
  • Para la nata montada:
  • 200 ml. de nata para montar
  • 5 cucharadas de azúcar

Preparación para Nata con nueces caramelizadas

Empezaremos caramelizando las nueces sin cáscara. En una sartén con un poco de aceite, las freiremos, reservándolas. Luego las caramelizamos con el agua y el azúcar en un cazo, a fuego medio. Cuando arranque el hervor, incorporaremos las nueces. Una vez que hiervan por segunda vez , las dejaremos unos 5 minutos más y las retiraremos, dejándolas enfriar.
Mientras se enfrían, montaremos la nata en un bol, comenzando a batir con las varillas y agregando, poco a poco, el azúcar, una vez que vaya tomando cuerpo. Emplearemos unos de 5 minutos en montarla.
Reservaremos la nata en el frigorífico, hasta la hora de servir.
Serviremos la nata en copas, repartiendo por encima las nueces caramelizadas.
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