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Crema de calabaza y vainilla

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Crema de calabaza y vainilla:

Como que la calabaza es una hortaliza típica del otoño, la aprovecharemos para elaborar este postre tan delicioso. La cocinaremos junto con la vainilla, que aporta eses aroma y agradable sabor.

Crema de calabaza y vainilla
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 50 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Crema de calabaza y vainilla

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Crema de calabaza y vainilla

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  1. En una olla, pondremos la leche, el azúcar y una de las vainas de vainilla, abierta por la mitad.
  2. Cuando arranque la ebullición, incorporaremos la calabaza, pelada y troceada, dejándola cocer, hasta que esté tierna, unos 20 a 30 minutos.
  3. Mientras tanto montaremos la nata , y esperaremos que se enfríe la mezcla de calabaza y leche.
  4. Pasaremos la calabaza por la batidora, hasta que quede bien fina.
  5. Añadiremos la nata montada, poco a poco, de forma envolvente y de abajo arriba.
  6. Pelaremos el limón, solo la parte amarilla, ya que la blanca, nos amargaría la piel.
  7. La confitaremos en una mezcla de agua y azúcar, a partes iguales, durante 30 minutos, a fuego medio.
  8. La dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
  9. Serviremos la crema bien fría (la tendremos en la nevera, hasta el momento de servirla), en boles transparentes y adornada con la vainilla sobrante y la piel de limón confiada
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