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Para deleitarnos con un buen postre o para presentarlo a media tarde con los amigos, este pastel de manzana. Además aportamos el sabor y aroma de este popular licor francés como es el Calvados.
Esta receta, por la verdura que hemos puesto, como las alcachofas y las habas que son de invierno. Estamos al final de temporada y principio de la de los guisantes, aunque éstos podemos emplearlos congelados. Pero podemos hacerla con las verduras...
Para este plato en Cataluña tiene unas judías blancas de mucha calidad, como son las del gantxet o las de Santa Pau. Con cualquier de las dos obtendremos un excelente resultado. Las coceremos tan solo, con el sabor de los ajos y el aroma de la...
Un excelente postre, para el tiempo de las castañas. Una crema, que una vez elaborada, la dejaremos enfriar en la nevera, hasta el momento de servir. Entonces la bañaremos con chocolate fundido tibio. Una delicia.
El curry es uno de los ingredientes que están más en boga, de unos años para acá, al menos en nuestro país. Solemos emplearlo como aderezo en muchas de nuestras recetas, sean salsas, pasta, carnes e incluso, como a continuación vamos a detal...
Unas deliciosas bolas de patata, muy sencillas de preparar. Primero les damos un ligero hervor, para luego acabarlas friéndolas en la sartén, después las podemos espolvorear con perejil. Son ideales para acompañar carnes guisadas, que podemos ...
Para esta receta, procuraremos emplear verduras y hortalizas de temporada, siempre las que más nos apetezcan. Una vez cocidas ligeramente, con excepción de los pimientos verdes, los rebozaremos y freiremos. Un plato muy agrada ble, por la diver...
Unas deliciosas magdalenas que haremos añadiendo el chocolate en polvo a su elaboración. Muy fáciles de hacer. Podemos servirlas para un buen desayuno o merienda o simplemente como postres.
Graciosas tartaletas las que vamos a preparar. Incluso a nuestros niños les pueden encantar. Con solo una pasta brisa que hornearemos, para luego rellenarlas con los gajos d naranja y las tiras caramelizadas de la misma fruta.
Aunque entendemos que las fondue, se acostumbra a fundir el queso, en esta receta no vamos a hacerlo. Prepararemos tres salsas, repartiendo el queso blanco que mezclaremos con diferentes ingredientes. Con ellas untaremos nuestras verduras para obt...
Una receta, para incrementar el recetario vegano. Un plato tradicional dela cocina china, totalmente vegetal, ideal para dietas bajas en calorías y de colesterol.
Un postre muy agradable y muy popular, que podemos encontrar en la mayoría de nuestros restaurantes. Es sencillo de preparar. Siempre tenemos que emplear los limones más grandes que encontremos. Una vez abiertos y vaciados los rellenaremos con l...
Aprovechando que tenemos fresas de temporada, prepararemos un delicioso sorbete con esta fruta. Para ello seleccionaremos las que estén maduras, de esta manera apreciaremos más su dulzor y sabor.
Un variante de receta de berenjenas rellenas. Esta vez las rellenaremos con una mezcla de su pulpa, pimientos verdes, tomates, cebolla y huevos. Luego las cubrirem os con el queso rallado y las gratinaremos en el horno.
Una excelente receta para los vegetarianos. Una receta sencilla y económica, ideal para dietas bajas en calorías. Podemos sustituir la mantequilla por aceite de oliva.
Seguimos con recetas refrescantes, ya que estamos en plena calígula. Vamos preparar un helado de fresa como se elaboran en tierras guatemaltecas y lo adornaremos con unos pistachos pelados.
No hay nada más refrescante, para estos días de calor, que un buen granizado, además con un buen contenido de minerales y vitaminas.
Una receta totalmente vegana. Muy fácil de elaborar. Solo debemos asar el tofu, que hemos cortado en dados alargados, las berenjenas cortadas en rodajas y los pimientos del piquillo.
Este plato podemos consumirlo acompañando a pescados, también con tortitas o mezclado con ensaladas, como acostumbran a consumirlo por esas tierras mexicanas. Debemos de tener en cuenta de suele ser muy picante, por los chiles serrano con la q...
Para este pastel de patatas y setas, hemos empleado los rebozuelos, una seta muy sabrosa, pero podemos sustituirlas por otras, e incluso con setas de cultivo. Una seta que recomendamos es el boletus (cep, seta de calabaza).
Vamos a preparar unos tomates rellenos, pero esta vez van a ser totalmente veganos, ya que el rellenos lo haremos con pan rallado y aceitunas negras y lo más importante, el conjunto de hierbas aromáticas con las que vamos a añadir.
Una ensalada refrescante. Combinaremos unas rodajas de patata que hemos cocido entras con piel, de esta forma tenemos una patata más sabrosa, junto con la manzana y el apio, aliñado con una mayonesa especial.
Vamos a preparar unos sabrosos garbanzos, ya que es muy saludable consumir al menos una vez a la semana legumbres. Los haremos de la manera más sencilla. Una vez cocidos, le añadiremos el puré de tomate y cebolla, más un majado de ajo y avel...
Deliciosos pastelitos, que elaboraremos preparando una masa de bizcocho, hecho con harina, almendra molida, azúcar y moras, que si son de temporada mejor, pero si no, podemos encontrarlas en los congelados.
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