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Un puré muy recomendable, sobre todo si hemos tenido el día anterior alguna comida muy copiosa. Este puré de calabacín nos entonaría el cuerpo. También es interesante por ser bajo en calorías.
La boronia es un plato muy popular que se elabora por tierras extremeñas. Un cocido a base de verduras y legumbres, en algunos casos. Nosotros vamos a elaborarla exclusivamente con verduras, un plato que alegrará a los veganos.
Una crema que vamos a cocinar a base de garbanzos, puerros, patatas y tomates, que tradicionalmente nos la encontraremos por las tierras de Castilla, con un agradable sabor, apto para todos.
Una receta de cocina, en la que tradicionalmente se emplea mucho en la cocina china, como es el wok, donde se suele saltear muchos alimentos, como será nuestro caso, en el que saltearemos unas verduras cortadas en juliana, además se suele empl...
Un postre para estas fiestas de Todos los Santos. Son dulces y regados con la salsa de agua miel que hemos hecho, están realmente deliciosos. Muy rápidos de hacer para los que no tienen mucho tiempo.
Como que disponemos de microondas, vamos a preparar una mermelada, empleando poco tiempo.Además la receta nos sirve para cualquier tipo de fruta. Nosotros la hemos hecho con ciruelas, que este año ha habido una buena cosecha.
Los poroto adzuki, son unas legumbres que se cultivan en Asia Oriental y el Himalaya. Nosotros las vamos a emplear para hacer este postre gelatinoso, con mucho sabor. Para ello se cuecen los porotos y los hacemos puré, exprimiéndolos dentro de u...
Para caramelizar debemos tener mucha paciencia, pues cuan más tiempo la tengamos caramelizando, siempre a fuego muy lento, nos saldrá mucho mejor. Esta vez la caramelizaremos con sidra, que nos aportará más sabor.
Las mousses las hagamos como las hagamos, y empleando diferentes ingredientes, sean salados o dulces, siempre tenemos un resultado muy sabroso. Esta vez le toca a la berenjena, veréis que exquisita nos queda.
Como que guisantes, al tener congelados, ello nos permite elaborar esta receta en cualquier temporada del año, aunque si podemos disfrutar de un sabor mejor, emplearemos frescos de temporada, son más tiernos y dulces. Prepararemos este plato, co...
Un entrante con mucho sabor. Además es de fácil elaboración, ideal para vegetarianos. Un pastel que haremos con las berenjenas y los pimientos del piquillo, además del sabor de las cebolletas.
Este zumo podemos tomarlo en ayunas o como un entrante. De esta manera tomaremos vitaminas y minerales muy saludables para nuestra salud. Ahora que empiezan los frios invernales, para protegernos de los resfriados, gracias a la vitamina C de estos...
Para esta receta, como vamos a vaciar los calabacines, deberemos tener mucho cuidado en no romper la piel. Después a al freírlos, una vez vaciados, también deberemos hacerlo con delicadeza. Los acabaremos con un relleno y asándolos en el horno...
Como tenemos mandarinas en estos momentos en nuestros mercados, lo aprovecharemos para preparar estas exquisitas crêpes. su dificultad es en la elaboración de la crêpe.
Una receta que podemos guardarla para temporadas de calor, aunque podemos consumir esta sopa, en cualquier día del año, siempre que tengamos fresas, que gracias a la globalización, las tenemos casi todo el año. Además irá acompañada con u...
Esta receta es muy graciosa. Cómo vamos a transformar una coliflor en un asqueroso cerebro. Ideal para aquellos que disfrutan de esta fiesta de Halloween, con platos y postres terroríficos. Lo curioso es que será un plato vegetal.
Divertidos fantasmitos que podemos elaborar, cuando venga el tiempo de Todos los Santos, hechos de un suave merengue, muy deliciosos.
Excelente ensalada, muy veraniega con una variedad de hortalizas, más el dulzor de la manzana y los fresones. Remataremos la ensalada con una sabrosa vinagreta de nueces.
Los vegetarianos están de enhorabuena. Van a poder prepararse unas brochetas totalmente vegetales. Podemos hacerlas con aquellos que más nos apetezcan. Como comprobaréis nosotros hemos empleado hasta siete vegetales. Los escaldaremos y luego lo...
Una manera de saborear las peras, es hacerla en el horno. Lo mismo que hacemos con las manzanas, también lo haremos con las peras, a las que le agregaremos el aroma de los clavos, la canela y el ron .
La ratafía, en cada comarca de Catalunya la elaboran de diversas maneras, unas empleando alcohol y otras, como en nuestro caso un anisado. Se emplean nueces verdes recogidas el día de san Juan, porque entonces las podemos cortar con el cuchillo....
Para esta tarta hemos empleado setas de primavera, como los marzuelos, aunque podemos emplear cualquier tipo de setas de temporada o de cultivo.
Como que estamos en temporada de setas, podemos preparar este plato, que aparte de las setas, que podemos emplear las que nos apetezcan, después las cubriremos con una crema de queso.
Cuando venga el otoño, con la temporada de castañas y membrillo, podemos cocinar estos deliciosos membrillos en el horno, un proceso similar al que empleamos para asar las manzanas. Los aromatizaremos con los clavos de olor y la canela, ponien...
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