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Desde luego, esta es una menestra muy diferente a las que tradicionalmente solemos elaborar, incluso a la temperatura como la consumiremos, más bien templada o fría, como una ensalada, pero tenemos una gran variedad de verduras y hortalizas.
Vamos a elaborar un sencillo y sabroso postre a base manzana y yogures, aromatizado con la piel de limón y la canela. Muy fino y exquisito.
Este tipo de calabaza, llamada también calabaza bellota, es muy apreciada para realizar postres. Es muy común en el recetario mexicano. Esta vez la haremos al horno y la cubriremos con un preparado de manzana al que hemos añadido el aroma de va...
Una ensalada con mucha variedad de sabores, donde los frutos secos y la verdura combinan gratamente. Todo ello rociado con un aceite de nueces.
Un plato especialidad de la cocina japonesa. Los ingredientes que indicamos en la receta, podemos encontrarlos en muchas de las tiendas especializadas en este tipo de comidas.
Como que de las tortillas, hemos realizado infinidad de recetas, vamos a elaborar una más. Esta vez la vamos a hacer con puerros. Los mezclaremos en la misma sartén una vez los hayamos cocido y mezclados con el queso. Realmente el resultado es m...
Espectacular, es como podemos definir esta suave y exquisita mousselina, hecha con berenjenas asadas, que al cocinarlas de esta manera, quedan mucho mas sabrosas.
Debemos aprovechar el que tenemos aun en el mercado esta deliciosa fruta, para hacer este sabroso postre, en el que las rellenaremos con helado de limón. Hemos dado dos versiones para elabora el helado de limón, o lo compramos hecho o lo elabora...
Partiendo de unos troncos de apio grandes, lo más blancos, prepararemos esta ensalada, junto con los tomates, los rábanos y la lechuga. Luego haremos un a salsa con el queso roquefort con la que cubriremos las cavidades del los troncos de apio....
Este plato tan sencillo y sabroso, lo elaboraremos de la siguiente manera. Las doraremos primero en una cazuela con aceite y luego las coceremos sumergidas en agua mineral, hasta que se queden solo con el aceite de dorarlas. Las podemos aderezar s...
Los mexicanos denominan a este tipo de tortilla omelette, palabra de origen francés. La elaboraremos tan solo con claras de huevo, que una vez elaborada la plegaremos como si fuese una crêpe, rellenándola con los dos tipos de pimientos. S...
Para los que sois vegetarianos, estas albóndigas que vamos a elaborar a base de garbanzos, leche, huevo y cebolla, muy apetitosas.
Estas verduras las hice el otro día como entrante. También las puedes poner de acompañamiento. Es un plato que no da trabajo ya que se mete en el horno y sólo tienes que ir vigilando que no se queme, aunque como lleva un poco de vino, no hay p...
Un batido llenos de minerales y vitaminas, muy recomendable para nuestra salud, siempre y cuando no tengamos problemas de otro tipo. Un agradable batido hecho con la pulpa de mando y el yogur griego, aromatizado con la menta fresca. Podemos tomarl...
Podemos hacer estas papas (patatas) al horno sazonadas, que podemos consumirlas como primer plato o para acompañar carnes asadas. El tipo de patata que indicamos en la receta es el que emplean en la cocina mexicana, pero nosotros podemos emplear ...
Hoy vamos de cocina vegana, para aquellas personas que no consumen nada de origen animal. Un plato totalmente vegetal de nabos, espinacas, tomate y cebolla, aromatizado con el cilantro y especiado con el pimentón y la pimienta negra.
Una terrina completamente vegana, en la que pondremos todas las verduras asadas en el grill del horno. Esta cocción nos aportará un sabor espectacular. Su elaboración no es complicada, además de ser bastante económica. Como podemos disponer d...
Para hacer el cabello de ángel, debemos comprar las que llamamos cidra, son las que se emplean para su elaboración. Además una vez elaborada, podemos guardarla en potes herméticos. Podemos emplearla para elaborar pasteles y tartas, como rellen...
El quibombó es un fruto tropical que se cultiva en tierras tropicales, siendo uno de los principales alimentos de África. En Europa aun es poco conocido,aunque podemos encontrarlo en tiendas especializadas. En la cocina criolla de EE.UU. podemos...
Una ensalada muy especial, ya que primero asaremos en la plancha las berenjenas, para luego macerarlas en la nevera con los ingredientes que detallamos en la receta, lo que nos aportará varios sabores y aromas.
Si logramos comprar ajos tiernos recién cogidos, veremos que son más aromáticos, desprenden un olor más fuerte. Para obtener un buen revuelto, aparte de dorar un poco los ajos tiernos, una vez cortados en rodajitas, a la hora de batir los huev...
Deliciosa tarta de manzana, en la que emplearemos las del tipo reineta, muy dulce y jugosa, por lo que el resultado, será espectacular. Muy fácil y económica de hacer. Ideal para un buen postre o para una merienda con los amigos.
Una excelente ensalada que haremos con los palmitos, los tomates cherry, las lechugas variadas y las zanahorias. Toda ella la aliñaremos con una riquísima vinagreta que haremo s de hortalizas bien picadas.
Una excelente receta, para elaborar unas berenjenas pequeñas (baby), el único problema es que no siempre las encontramos en el mercado, al menos que sean tiendas muy especializadas. Podemos emplear aquellas que sean más pequeñas, de esta maner...
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