Una refrescante y aromática sopa de menta. Muy sencilla y económica. Ideal para soportar los calores estivales.
Una elaboración, que de hecho, coceremos unas alcachofas, para luego macerarlas en la nevera, con una salsa hecha con huevo duro, anchoa, alcaparra, ajo, perejil y aceite de oliva. Un plato muy agradable, con una variedad de sabores, que ...
Como de champiñones podemos disponer todo el año, podemos preparar esta sencilla crema, para entonar nuestros estómagos, si hemos tenido una comida opulenta. Ideal también para dietas bajas en calorías. Como siempre aconsejo que empleéis a...
Para elaborar unas torrijas para los veganos, hemos sustituido la leche por bebida de soja, la miel, por el sirope de agave, que es una miel extraída de vegetales y por ultimo, para el rebozado, hemos eliminado el huevo por una preparación de ...
Unas empanadillas que hemos sacado del recetario de la cocina japonesa, que como podemos comprobar, lleva, entre relleno y acompañamientos, muchos ingredientes de diversos sabores y texturas.
Deliciosa crema, la que vamos a redactar a continuación, con el agradable sabor de la calabaza y que la aderezaremos con un aceite que elaboraremos con en aceite de oliva virgen extra, con un puntito picante.
Como podemos disfrutar de fresas casi todo el año, gracias a los invernaderos, podemos disfrutar de este gazpacho, muy diferente al que acostumbramos a consumir. Lo haremos con esa fruta con el resto de ingredientes que figuran en la recet...
Un buen entrante, muy refrescante a base de bolas de melón y queso mozzarella, aliñado con una buena vinagreta. Sencillo de elaborar y rápido.
El hal vá es un dulce muy típico de los países del Mediterráneo Oriental, que se elabora con sémola endulzada, mezclada con zumos y frutos secos.
Este tipo de tarta roja, se caracteriza por la aportación de la remolacha que le da ese color rojizo. Es original de los EE.UU. de América. La completaremos con unas capas de queso cremoso.
Si disponéis de una buena barbacoa o un hogar, podéis aprovechar la temporada de alcachofas, para hacer estas deliciosas alcachofas a la brasa.
Una manera muy agradable de cocinar unos excelentes puerros, los escogeremos no demasiado gordos, de un tamaño medio. Veréis qué resultado obtendréis, sabrosos y exquisitos.
Aprovechemos de que estamos en temporada de esta extraordinaria verdura, que nos puede dar infinidad de recetas, bien solas o acompañando otras elaboraciones. Esta vez vamos a rebozarlas. Las podemos consumir tal cual o como acompañamient...
Una receta de verduras, que tiene su origen en el continente africano. Muy sabrosa y nutritiva.
Generalmente, solemos hacer estos buñuelos para Semana Santa, pero, a quien no le apetece saborearlos en cualquier época del año, como postre o para una deliciosa merienda.
Para este postre, bastante fácil de elaborar, lo podemos preparar en cualquier época del año, y a que vamos a emplear frutas en conserva, como en nuestro caso, con la piña, el melocotón y las cerezas.
Para aquellos que les gustan los potajes, és te os agradará mucho. Un sabor potente al que la aportación de las espinacas, hacen que este sea un plato muy nutritivo.
Finísima crema de guisantes que podemos elaborar, ahora que empieza su temporada. Muy exquisita y con una presentación muy original.
Unas saludables y deliciosas galletas para el desayuno o la merienda. Muchos niños no tienen mucho apetito a la hora de levantarse para ir al colegio y 3 o 4 galletas con un vaso de leche es un buen comienzo para que aguanten hasta la hora de a...
Vamos a preparar un a gelatina de mango, en la que emplearemos semillas de chía en su elaboración, empleando además una miel de agave, ideal para personas con problemas de azúcar, ya que es un endulzante ideal para diabéticos.
Una manera diferente para "disfrazar" unas acelgas, tal como lo hacen en tierras vascas. Primero separan las hojas verdes de las acelgas de las pencas. Luego coceremos las patatas y las pencas. Las hojas las saltearemos en un sofrito de a...
Típico postre gallego, que se come en los días de carnaval y los que preceden a la Cuaresma.
Hoy podemos cocinarnos una receta rica y muy saludable. Hablamos de la quinoa un pseudocereal muy rico en proteínas, vitaminas y minerales. Os vamos a enseñar como obtener la textura idónea, crujiente y suelta.
Bonito postre el que vamos a preparar, aprovechando de que estamos en plena campaña de nuestra naranja, tan jugosa y sabrosa. La combinaremos con el aguacate, además de regarlos con una solución de azúcar, zumo de limón y ron, decorado tamb...
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