Name: Ensalada Oriental Brajma
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: India
Ingredients: 300 gr. de arroz Basmati Brajma.; 200 gr. de frambuesas.; 1 mango.; 1 manojo de cebollino.; 400 gr. de carambola (tamarindo chino).; 150 gr. de pasas de Corinto.; 2 ramitas de menta fresca.; 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.; 2 cucharadas soperas de vinagre de manzana.; sal.

Como hacer Ensalada Oriental Brajma:
El arroz basmati, ya de por sí es sabroso, aunque solo lo cocinemos con solo agua,por eso muchas veces lo empleamos como acompañamiento de carnes o pescados. Hoy haremos una ensalada en la que lo combinaremos con frutas como el mango, las frambuesas y el tamarindo chino, aromatizado con una maceración que haremos con el aceite, el vinagre de manzana, las hojas de menta, sal y las pasas de corinto. Una ensalada típica que podemos encontrarnos si viajamos a la India.

Ingredientes para Ensalada Oriental Brajma

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Ensalada Oriental Brajma

Pondremos al fuego un cazo con agua. Cuando arranque a hervir, incorporaremos el arroz basmati con un poco de sal, manteniendo la ebullición, a fuego lento durante 10 minutos.
Escurriremos el arroz y lo enfriaremos bajo el chorro del grifo con agua fría. Lo dejaremos escurrir y reservaremos.
Haremos una maceración con aceite de oliva, el vinagre de manzana, la sal, las hojas de menta fresca enteras y las pasas de Corinto.
Lavaremos las frambuesas y la carambola entera y las reservamos.
Lavaremos el cebollino y también lo reservamos.
Pelaremos el mango y lo cortaremos en forma de medias lunas.
Cortaremos la carambola quedando en forma de estrellas.
Colocaremos el arroz basmati en una fuente.
Pondremos el cebollino y el resto de ingredientes de forma decorativa.
Añadiremos la maceración anterior en un bote cerrado y lo agitaremos 30 segundos y la agregaremos a la fuente de manera uniforme, con el resto de la ensalada.

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