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Panellets de boniato variados

(2 comentarios)
Panellets de boniato variados:

Cuando llegan los días de Todos los Santos, podemos disfrutar de estos delicosos pastelillos. Si además los acompañamos con un moscatel, mistela o vino rancio, expectacular.

Panellets de boniato variados
  • Invitados: 10 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 40 min
  • Receta Vegetariana
  • Recetas sin lactosa

Alergias

Ingredientes para Panellets de boniato variados

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la masa:
    • Para los de chocolate:
    • Para los de grosella:
    • Para los de piñones y avellanas:

Preparación para Panellets de boniato variados

Marca los pasos que ya has hecho

  • Para la masa:
  1. Se pelan los boniatos, se cortan a trozos, se cuecen en agua durante 20 minutos, se escurren bien y se pasan por un tamiz. Aunque es preferible que los boniatos los hagamos en el horno, ya que son más sabrosos.
  2. En un recipiente, se introducen los boniatos, las almendras, el azúcar, 2 yemas de huevo y un poco de monda de limón rallada.
  3. Se mezcla todo y se amasa sobre un marmol enharinado.
  4. Con la pasta, se forma un cilindro y se corta en tres partes iguales.
  • Para los de chocolate:
  1. En una de las partes se pone el chocolate.
  2. Los de chocolate, formaremos los panellets y una vez horneados en el horno precalentado a 180ºC. (unos 10 minutos), los rebozaremos con el chocolate rallado o virutas de chocolate.
  • En la de grosella: 
  1. en otra se le añade el jarabe de grosella.
  2. Una vez fuera del horno le pondremos encima de cada panellet una guinda roja.
  • Los de piñones y avellanas picadas:
  1. Los de almendra (los de la parte que se han dejado tal cual) se rebozan con clara de huevo a punto de nieve y se cubren una mitad con piñones y la otra con avellana picada. 
  2. Se azucaran, se colocan sobre una bandeja y se cuecen en el horno precalentado, durante 10 minutos. 
  3. Al servirlos, pueden acompañarse de vino dulce o mistela.
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En Wikipedia: Panellets

Comentarios (2)

  • Francesc Martínez Recio
    Francesc Martínez Recio24 de octubre del 2010 a las 11:40

    Ahora que es la temporada de los panellets, es muy recomendable.

  • Anónimo
    Anónimo29 de octubre del 2010 a las 20:00

    Muy buenos los panellets,con piñones,almendras ,café,coco..etc,se pueden hacer de muchas variedades.Salu2.


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