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Típico plato vasco, cocochas o kokotxas como lo llaman allí, es un delicioso manjar, por su textura gelatinosa que deja al elaborarlo. Como la semana pasada tuve la suerte de encontrar cococha fresca, la aproveché para hacerla al pil-pil.
Hoy vamos ha hacer unos pies de cerdo gratinados, una alternativa para las personas que no les gustan las salsas. Sólo con el hervor que les hacemos con las hortalizas ya tienen un agradable sabor, los frutos secos con los que finalizamos el gr...
Este arroz lo podemos comer como plato único, especialmente si lo comen los niños los cuales no tienen tanta capacidad en sus estómagos. Eso si, que le podemos dar como entrante un zumo de zanahorias o una ensalada de tomate con queso... ...
Hoy vamos a preparar una ensalada fría de ventresca con pimientos como ingredientes principales. Lo acompañaremos con una base de endivias, tomates cherry, olivas, alcachofas, cebolla y unos magníficos boquerones en vinagre que nos aportarán...
Hoy vamos a cocinar una deliciosa ensalada de pimientos asados con ventresca. La ventresca la vamos a comprar en lata, mirar que sea un poco buena porque será lo que defina la calidad del plato. Todo esto acompañado de unos huevos duros con un...
El toque final que damos a este plata tan delicioso de rape, con el refrito de ajo, hace que obtengamos un sabor extraordinario. Un plato que se merece acompañarlo con un buen vino blanco, bien fresco .
Hoy vamos aprender como cocinar una deliciosa sepia a la plancha como se cocinan en los restaurantes. Este plato es muy típico en la cocina mediterránea, siempre está en carta. No es muy cara ya que la sepia en el mercado no va igual de caro co...
Esta ensalada de endibias es muy refrescante, vistosa por su colorido, en la mesa parece una flor muy apetecible y esta, si se puede comer. Ideal para los meses de calor.
Esta receta os será muy práctica ya que es rápida y sencilla de hacer, aparte son ingredientes que los podemos encontrar diariamente en nuestra cocina. Solo hace falta un pote de alubias, una lata de sardinas y algunas legumbres que iremos a...
Hoy podemos cocinarnos una receta rica y muy saludable. Hablamos de la quinoa un pseudocereal muy rico en proteínas, vitaminas y minerales. Os vamos a enseñar como obtener la textura idónea, crujiente y suelta.
Este plato igual se puede comer como entrante o como segundo. Es un plato muy versátil, en el que también lo podemos presentar como tapa en el aperitivo.En Andalucía también hacen un plato similar con bacalao desmigado y naranja.Si lo elaboram...
¿A quién no le apetece una tortilla? Hoy la le hecho de tomate. Podemos aprovechar si tenemos muchos tomates y antes de que se nos estropeen hacemos una salsa y una opción es hacer una tortilla. Yo no la había comido nunca y la verdad es que...
Una receta rápida de hacer gracias al microondas que tanto tiempo nos evita de estar en la cocina. El brécol chino es una variedad que hoy en día lo podemos comprar en supermercados y sobretodo en tiendas chinas especializadas. Es una receta se...
Estas barritas caseras son un delicioso y crujiente tentempié para comer entre horas o después de haber hecho ejercicio. Son fáciles de llevar y al ser naturales las podemos degustar con mayor confianza. Igualmente las podemos saborear tomando ...
Cuando hagamos cocido, aprovecharemos las verduras que hemos utilizado con este delicioso puré. Este toque de semillas de amapolas y los piñones añadidos al puré, es de lo más agradecido, ya que le dan un sabor diferente y su presentación ...
Este rape tan fácil de hacer es especial para los niños, ya que no tiene espinas y con la salsa resulta muy meloso. Lo podemos elaborar el mismo día o el día anterior y reservarlo en el frigorífico.
Los nísperos son una fruta de corta durada, aunque la venden el los supermercados y en los mercados municipales, no es de extrañar que tengamos algún árbol en nuestro jardín. Una buena idea es hacer mermelada y así aprovechar más ésta deli...
Estos pollitos picantones son de carnes suaves, se deshacen en la boca, rellenos de frutos secos adquieren un delicioso sabor un poco dulzón. Se preparan rápidamente y son una magnífica receta para cuando tenemos invitados.
Deliciosa receta en la que cada comensal se puede deleitar con estos picantones individuales. Su relleno es un crujiente manjar del que se deshace en la boca.
Vamos a aprovechar el comienzo de la temporada de pimientos rojos. Hoy haremos una estupenda mermelada de pimientos. Esta mermelada es muy acertada para tostadas con queso de cabra y encima unas cucharaditas de ésta. También la podemos utilizar ...
Estas estupendas verduras las podéis encontrar en Aragón y Valle de Ebro, son unas verduras que tienen una apariencia un poco rara ya que parece un apio con pinchos, de pequeño no me las comía por eso, después fue probarlas y siempre que la...
Formamos un sencillo y delicado postre para ofrecer al termino de una exquisita comida. Si queremos que también lo tomen los niños, prescindiremos del brandy. Lo podemos tener preparado y conservados en un recipiente cerrado el frigorífico. A...
¡¡¡Estas galletas están buenísimas!!! Son ideales en el desayuno o en la merienda, también en el café; siempre podemos tener una excusa para saborearlas. Las guardaremos en una lata de galletas.
Después de haber pasados unos días de fiesta o de vacaciones comiendo cosas que normalmente no comemos es muy bueno depurar nuestro organismo y éste caldo es ideal en estos casos. Con esta preparación tenemos para 3 días, podemos tomar 3 vaso...
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