Jamoncitos de pollo con gírgolas
Delicosa manera de elaborar estos jamoncitos de pollo, la combinación de las gírgolas (setas de cardo), con los ajos tiernos y los pistachos, hacen que el pollo tenga un sabor muy agradable. Podeis acompañrlo con un buen vino tinto del Priorat.
Preparación
- Salpimentar los jamoncitos de pollo y ponerlos en una cazuela con aceite, hasta que estén bien dorados y reservarlos.
- Poner en una cazuela con un poquito de aceite los ajos tiernos troceados y las gírgolas también troceadas.
- Cuando estén un poco dorados (unos 10 minutos), incorporar los jamoncitos, tapar la cazuela y dejar cocer, a fuego lento, durante 15 min.
- Tener la precaución de vigilar el fuego, para que no se pegue, pués según sean las gírgolas desprenderán más o menos agua, (se le podría añadir más agua, si fuera necesario).
- Hacer una picada con los pistachos e incorporarlos al tiempo que se apaga el fuego.
- Servir caliente.
#jamoncitos de pollo
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