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Para los que disfrutan de las sopas un poco fuertes o picantes. Vamos a elaborar esta receta que podéis encontraros en muchos restaurantes chinos. Las cantidades que ponemos de ingredientes pueden cubrir hasta 6 comensales. Gracias a las especies...
Las albóndigas es un plato que generalmente gusta a todas las edades. Podemos hacerlas de infinidad de maneras, con ingredientes diferentes. Hoy las vamos a hacer con pollo y beicon, aromatizadas con salvia. Veréis que resultado más sabroso. Si...
Como estamos viendo que empiezan a llegar las alcachofas, podemos aprovecharlo para elaborar esta sencilla receta de pollo, al que guisaremos con una suave salsa y acompañado de éstas.
Si queremos elaborar una buena zarzuela,el secreto es el empleo de pescados y mariscos bien frescos. A mi personalmente los pescados que más me gustan por el sabor que aportan es la merluza y el rape. No obstante pasamos a redactar esta exquisita...
Vamos a elaborar unos codillos de cerdo, como podemos encontrarlos por muchos de los restaurantes de la zona vinícola de Gandesa (Tarragona), donde aparte de sus excelentes vinos, podemos saborear sus platos más típicos de la zona. Una receta m...
Este guisado de pies de cerdo, os va a encantar, sobre todo aquellas personas que les gustan este tipo de platos. Hoy los vamos a elaborar con una exquisita salsa a la que le agregaremos una picada en la que le hemos agregado el chocolate. Para ch...
Hoy vamos hacer un arroz con hongos negros secos (boletus), de esta manera podemos hacerlo, durante todo el año, pues podemos encontrarlas en el mercado. Eso sí, como estamos en temporada de setas podemos sustituirlos por frescos. Con la aport...
Para elaborar este sabroso plato de conejo con setas y castañas, podemos emplear cualquier seta de temporada como los boletus, rebozuelos, níscalos, mucosas, et. todas ellas darán una variación de sabores muy exquisitos. El toque final que le ...
Como tenemos encima la llegada de los fríos, no hay nada como meterse en el cuerpo un buen plato de garbanzos guisados, esta vez lo haremos con una oreja de cerdo. Una elabora ción muy sabrosa.
El chocolate le aporta a esta elaboración un sabor diferente muy agradable. Unos calamares, que vamos a dejar a nuestros invitados, gratamente satisfechos. Si no nos gusta los picantes, podemos suprimir las guindillas.
Aunque el nombre de esta seta y su color, nos de un concepto equivocado, es una de las setas más sabrosas y un poco escasas, ya que cuestan encontrarlas en el monte. En el mercado las podemos encontrar secas, lo cual representa que las debemos ...
Un plato completísimo, además con los ingredientes con los que vamos a acompañar a una lubina salvaje, como son las alubias de Santa Pau, originarias de Olot y unas llanegas que hemos podido encontrar en el monte o si no en el mercado, vamos a ...
Hoy como hemos encontrado en el mercado, vamos a realizar este plato, tan rico de pulpitos, que los acompañaremos con una salsa y arroz blanco.
Una excelente combinación, un plato netamente montañés, donde se refleja el sabor del otoño, donde la caza, las setas y un buen puñado de caracoles os harán las delicias. Recomiendo que lo acompañéis con un buen tinto de reserva del Priora...
Un plato exquisito que hoy elaboraremos, a base de unas deliciosas albóndigas y ya que estamos en temporada otoñal, las haremos con unos níscalos, completando el plato con una rica salsa.
Aunque tenemos muchas recetas para guisar unos caracoles, esta elaboración es ideal para aquellas personas que no les gustan demasiado picantes, pero con una buena salsa. Os quedarán muy sabrosos y son fáciles de cocinar. Aunque la receta pon...
La llanega o mucosas como las llaman en otros lugares, es una de las setas más sabrosa que podemos encontrar en nuestros bosques. Esta vez las vamos a emplear para elaborar este exquisito plato de ternera.
Otro plato otoñal, donde las trompetas de la muerte y la crema de castañas, junto con los chipirones, vamos a encontrarnos una mezcla de sabores sensacionales. Este plato se merece acompañarlo con un buen Chardonnay.
Excelente combinación de mar y montaña. Ya que estamos en época de setas, la aprovecharemos para elaborar esta sencilla y exquisi ta receta.
Otra exquisita receta en la que vamos a emplear el rebozuelos, una seta verdaderamente fina y sabrosa. Esta vez vamos a cocinarla con sepia.
Un plato muy típico de otoño, que os podéis encontrar por lo pueblos del Pirineo Oriental, donde unas sabrosas judías blancas de Santa Pau os harán las delicias, además de que las cocinaremos con unas setas y unas butifarras muy suculentas. ...
Aprovecharemos que estamos en plena temporada de setas, para elaborar diferentes recetas en las que emplearemos, en nuestro caso, rebozuelos. Una seta muy fina y sabrosa, ideal para muchas variedades y combinaciones en nuestras elaboraciones, toda...
El rebozuelo, o rossinyol o zizi-ori, como los llamamos en los idiomas que se hablan en nuestro país, es una de las setas más sabrosas. Si el año ha sido bueno de lluvias, podemos encontrarlos en el mercado, aunque con la globalización pueden ...
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