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Una receta fácil, económica y sabrosa para preparar un lomo de cerdo. Primero pondremos en adobo el lomo cortado en dados, para luego cocinarlo con una salsa de champiñones, tomate, cebolla y zanahoria.
Esta receta es de las más populares que figuran en nuestra cocina. Las haremos sumando ambas carnes picadas de ternera y de cerdo, mitad y mitad. Luego las guisaremos con una excelente salsa de tomate y cebolla. Acompañarlas con un buen p...
Excelente receta de la cocina hindú, en la que vamos a preparar unas pechugas de pollo, con ingredientes muy típicos de este país. Podemos encontrarlos en tiendas especializadas.
Aunque indicamos el título de la receta conejo otoñal, podemos elaborarlo en cualquier época del año, empleando setas congeladas, de las que disponemos de gran variedad, pero si en realidad queremos disfrutar de este plato, emplearemos ...
Un guiso muy exquisito, combinación de mar y montaña. Haremos unas albóndigas con ambas carnes picadas, preparando además un guiso en el que añadiremos la sepia y las albóndigas. Si lo preparamos el día anterior, mucho mejor. Este tipo de...
Una sabrosa manera de preparar un pollo, en el que aportaremos al guiso la cerveza, no que nos ayudará a mejorar la textura y el sabor.
Vamos a preparar una caldereta al estilo de estas tierras turolenses, en la que emplearemos partes del cordero como el cuello y la falda, que aportan mucho sabor a los guisos. Lo haremos con patatas, pimiento, cebolla, tomate, ajo y aromatizado ...
En la cocina moderna, ya lleva muchos años, haciendo estas mezclas de carnes con pescados y mariscos. Esta vez vamos a combinar cigalas y sepias pequeñas con albóndigas de carne, que pueden ser de pollo, de cerdo o ternera, además de un...
Como siempre comentamos, los pescados de agua dulce suelen ser bastante insípidos, por ello es conveniente prepararlos de manera que nos sean mucho más sabrosos.
Un poco laboriosa esta receta, pero con ella obtendremos un pollo con un sabor excepcional, por los ingredientes con los que estamos guisándolo.
Como comprobaremos, vamos a cocinar unas acedías en una salsa muy típica en tierras gaditanas, como es la sobrehusa, salsa que se emplea para guisar pescados.
Una de las maneras más sabrosas de preparar una carne de ternera, es a la pepitoria. Para ello seleccionaremos carne de la parte de la pierna.
Una suave y deliciosa salsa, que podemos emplear para acompañar carnes asadas o fritas. También podemos emplearla para mezclarla con pasta como espaguetis o tallarines.
Una receta más de la cocina mexicana, que como generalmente suelen preparar con un punto picante. Esta vez haremos unas albóndigas de camarones.
Un arroz con mucho sabor, ya que para ello emplearemos el sabor del tocino fresco, el bacalao y la costilla de cerdo, todo ello guisado con la clásica salsa de tomate, cebolla y pimiento, añadiendo además unos germinados .
Una receta espectacular, cargada de marisco. Podemos encontrarla en muchos de los excelentes restaurantes que podemos encontrar en la ruta del Camino de Santiago, en tierras gallegas.
De nuevo una receta más para preparar unas sabrosas albóndigas. Esta vez las acabamos cocinándolas con un caldo que hemos preparado primero de pollo.
Esta receta fue creada por la cocina italiana, a la que un delicioso redondo de ternera lo acompañamos con una salsa de atún, es la receta que popularmente se denomina "Vitella tonnata". La carne además la mecharemos con unas anchoas. ...
De recetas para elaborar las albóndigas, se puede escribir un libro, exclusivamente hablando de ellas. Esta vez las haremos más aromatizadas, ya que les agregaremos el agradable aroma y sabor de la albahaca.
Este plato es muy popular por las tierras manchegas, concretamente, en la provincia de Ciudad Real, tiene mucha fama. Nos la podemos encontrar en muchos de sus excelentes restaurantes.
Una receta muy potente, en la que combinaremos carnes de cerdo y salchichas troceadas, junto con una variedad de frutos secos, entre los cuales tenemos castañas pilongas, aunque si estamos en temporada otoñal, emplearemos castañas fres...
Una receta más en la que empleamos el bacalao, muy popular por tierras castellanas. Un plato invernal en el que además del bacalao, emplearemos calabaza, patatas, ajo y tomate, aromatizado con los cominos. Realmente muy sabroso.
Una vez más, comentamos las excelentes recetas que solemos encontrar en el interior de nuestra península, en la que se emplea el bacalao. Esta vez vamos a preparar unas patatas con bacalao al estilo navarro.
Un plato muy típico de tierras asturianas, donde guisaremos unas fabes con bogavante, guisados además con unos cangrejos de mar y unas galeras, que les aportarán más sabor marinero a las fabes. Cuando compréis el bogavante procurad que sea ...
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