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Calamares rellenos, tenemos muchas recetas, pero esta tiene una elaboración muy particular, sobre todo por el cómo haremos el relleno. Éste lo haremos con la cebolla y las aletas y los tentáculos picados, a los que les agregaremos, una vez fri...
Uno de los clásicos de la cocina, un guisado de buey al Strogonoff, en el que emplearemos, aparte de la cebolla y los champiñones, la suma de la nata líquida y la mostaza, para darle esa textura cremosa a la salsa, con un agradable sabor.
Esta receta la podemos hacer cuando tengamos alguna celebración. Combina muy bien la carne de ternera con el marisco, el cual le da un sabor más intenso.
Un estilo muy peculiar de cocinar unos excelentes y sabroso chipirones, que primero hemos rellenado con los tentáculos, la carne de cangrejo y la cebolla, para acabarlos guisados con una suave salsa.
Uno de los platos más típicos que podemos encontrar por tierras del delta del Ebro. En sus excelentes restaurantes encontraremos gran variedad de platos con este pescado. Nosotros vamos a pasar una receta muy sabrosa en la que empleamos una sals...
Un plato pensado para estas fiestas que pronto nos van a llegar. A parte del excelente sabor del marisco, que hemos guisado con una ela boración con alcachofa, tiene una bonita presentación.
Vamos a pensar en que debemos preparar nuestros menús navideños, para que no nos pille el toro. Por que pasaremos una serie de recetas, pensadas para estas fechas. Esta vez haremos una pintada, cuya carne es suave y muy sabrosa.
El bacalao es uno de los ingredientes más populares en la cocina portuguesa. Tiene su recetario, infinidad de recetas, como la que detallamos a continuación. Un plato donde lo combinaremos con las gambas, los mejillones y unas patatas cocidas. ...
Una receta muy exótica para cocinar un pollo, al que guisaremos con una serie de ingredientes, como el jengibre o la leche de coco, además de unas guindillas verdes. Un plato con mucha variedad de sabores y aromas, muy especiada .
Uno de los guisos más clásicos que podemos hacer con una buena carne de ternera. La cocinaremos con una gran variedad de verduras y hortalizas, además de unas setas, que si son de temporada, mejor, pero si no disponemos de ellas, podemos emplea...
Como estamos en plena temporada de mandarinas, vamos a preparar un guiso de pollo, a base de puerro, cebolla, zanahoria, tomate y ajos, aromatizado con la canela y el laurel, además de las mandarinas y cocido con cerveza.
Una combinación muy exquisita la que vamos a elaborar. Una receta de bacalao con caracoles. Primero los guisaremos por separado, para finalmente acabarlos juntos en una cazuela.
Aunque no es fácil encontrar en el mercado ancas de rana, generalmente, si las pedimos en nuestra pescadería habitual, se suelen servir. Por lo tanto, ya tenemos las ancas de rana y pasaremos a detallar una excelente receta de un arroz con este ...
Con unas buenas alubias y con otros excelentes tropiezos, podemos elaborar este excelente plato. Eso sí, no aptas para dietas de adelgazamiento. Ideal,para cuando nos lleguen los fríos invernales.
Un plato muy completo. Guisaremos unas patatas con unas costillas de cerdo adobadas, que tienen más sabor, junto con unos guisantes y su correspondiente sofrito. Una receta muy sabr osa y bastante económica.
Si viajamos por Bélgica, encontraremos en muchos de sus excelentes restaurantes, sobre todo los más típicos, estos extraordinarios mejillones.
Realmente, es un plato muy otoñal, ya que vamos a emplear para guisar la ternera boniatos y calabaza. Una buena mezcla de sabores y texturas, un poco agridulces, ya que también le añadiremos al guiso melocotón y el maíz, además lo aromatizar...
Como que de las albóndigas, podemos escribir un libro, ya que las podemos hacer con diferentes ingredientes, de todo tipo. Hoy haremos unas muy ricas, hechas con pan, jamón, huevos y quesos. Después las guisaremos, para añadirles más sabor. ...
Partiremos de una buenas alubias pintas, para hacer este guiso tan sabroso. Las cocinaremos con el vino tinto y los trozos de solomillo de cerdo y un sofrito, que le añadiremos, de cebolla. Una recomendación, cuando pongamos en remojo las alubia...
Como podemos comprobar, la manera de como los hacen en esta receta vasca, cuecen los caracoles con muchos ingredientes, para aportaremos más sabores desde el principio. Luego los acabaremos de guisar con una clásica salsa, a la que le hemos apor...
Un plato tradicional de la cocina chilena en la que cocinan unas conchas, que combina con unos vegetales. Un gran sabor de mar.
Magnífico plato de chipirones a los que solo rellenaremos con sus tentáculos. Los guisaremos con una buena salsa de tomate y cebolla, y unas almejas, que incorporaremos al final de la cocción, para que no se cuezan demasiado y encontrar así su...
Uno de los platos tradicionales de la cocina china, en el que guisaremos una panceta de cerdo con las castañas.
Si viajáis por tierras andaluzas y sobre todo en la provincia de Cádiz, nos encontraremos en muchos de sus excelentes restaurantes , muchos platos elaborado con atún. Hoy vamos a cocinarlo como lo hacen por esas tierras. El secreto de este plat...
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