Salteado de alcachofas con vieiras:Una excelente combinación de las alcachofas con las vieiras, que además, con la aromatización con el aceite de trufa, obtendremos un plato muy exquisito. Acompañarlo con un buen albariño.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 50 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Salteado de alcachofas con vieiras
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Salteado de alcachofas con vieiras
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- Cortaremos las alcachofas que, previamente habremos hervido con agua, perejil, limón, sal y vinagre, durante unos 15 minutos.
- Inmediatamente después, las saltearemos en una sartén con aceite.
- Saltearemos las vieiras en otra sartén. Cuando estén un poco doraditas, incorporaramos el vino rancio y el caldo de carne, dejándolo reducir.
- A continuación incorporaremos las alcachofas, un poco de mantequilla, sal y pimienta, mezclándolo todo.
- Para servir pondremos las alcachofas en el centro y las vieiras alrededor. Lo adornaremos con un poco de aceite de trufa.
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