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Osobuco con setas rebozadas

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Osobuco con setas rebozadas:

Las carnes que están pegadas al hueso, son muy sabrosas, el osobuco es una de ellas, además guisadas de esta manera, el resultado que obtenemos es muy gratificante. Si además la acompañamos con un buen Ribera del Duero, mejor. Sería un perfecto maridaje.

Osobuco con setas rebozadas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 75 min
  • Recetas sin lactosa

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Ingredientes para Osobuco con setas rebozadas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Osobuco con setas rebozadas

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  1. Poner una cazuela con aceite, hacer unos cortes al sosbuco, salpimentarlos y enharinarlos y dorarlos en la cazuela.
  2. En otra cazuela, freír las verduras troceadas, la cebolla, los ajos, la zanahoria y el tomate (unos 15 minutos).
  3. Añadir finalmente orégano y el ápio troceado.
  4. Incorporar el osobuco y añadiremos el vino blanco dulce, tapar y dejar cocer durante 60 minutos, a fuego lento.
  5. Mientras freimos ligeramente las setas para que suelten un poco el agua y reservaremos.
  6. Con pan rallado, un diente de ajo troceado y huevo batido rebozamos las setas y las freimos.
  7. Emplatamos el osobuco con la salsa de verduras y acompañamos con las setas.
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