Osobuco con setas rebozadas
Como hacer Osobuco con setas rebozadas:Las carnes que están pegadas al hueso, son muy sabrosas, el osobuco es una de ellas, además guisadas de esta manera, el resultado que obtenemos es muy gratificante. Si además la acompañamos con un buen vino de la Ribera del Duero, mejor. Sería un perfecto maridaje.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
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Ingredientes para Osobuco con setas rebozadas
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- Para 4 personas
Como hacer Osobuco con setas rebozadas
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- Poner una cazuela con aceite, hacer unos cortes al osobuco, salpimentarlos y enharinarlos y dorarlos en la cazuela.
- En otra cazuela, freír las verduras troceadas, la cebolla, los ajos, la zanahoria y el tomate (unos 15 minutos).
- Añadir finalmente orégano y el apio troceado.
- Incorporar el osobuco y añadiremos el vino blanco dulce, tapar y dejar cocer durante 60 minutos, a fuego lento.
- Mientras freímos ligeramente las setas para que suelten un poco el agua y reservaremos.
- Con pan rallado, un diente de ajo troceado y huevo batido rebozamos las setas y las freímos.
- Emplatamos el osobuco con la salsa de verduras y acompañamos con las setas.
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