Estofado de albóndigas con guisantes
Como hacer Estofado de albóndigas con guisantes:Vamos a elaborar un plato muy económico, ya que la carne de la parte del cuello del cordero es mucho más asequible. Con dicha carne haremos unas albóndigas muy sabrosas, pues esta carne es muy melosa, además las cocinaremos con unos guisantes.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Estofado de albóndigas con guisantes
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Como hacer Estofado de albóndigas con guisantes
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- Mezclaremos la carne picada con la miga de pan, remojada con leche y escurrida, el huevo batido, sazonándolo con sal y pimienta negra.
- Formaremos las albóndigas, pasándolas por harina y friéndolas en abundante aceite caliente, hasta que estén ligeramente doradas.
- Herviremos los guisantes en agua con sal, los escurriremos, reservando 1 vaso del agua de la cocción.
- Rehogaremos la cebolla y el ajo picados en una cazuela con un poco de aceite.
- Agregaremos el beicon cortado en tiras, dorándolo.
- Añadiremos los guisantes cocidos y las albóndigas.
- Verteremos el cubito de caldo de carne disuelto en el vaso de caldo reservado, dejándolo cocer durante 10 minutos más, a fuego suave. Presentarlo en la misma cazuela.
(09 de octubre de 2018).
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