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Albóndigas con salsa de apio

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Albóndigas con salsa de apio: Las albondigas, al no ser fritas resultan más digestivas.
Albóndigas con salsa de apio
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 70 min
  • Cocción: 50 min

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Ingredientes para Albóndigas con salsa de apio

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la salsa:

Preparación para Albóndigas con salsa de apio

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Poner la carne en un cuenco, salándola ligeramente. 
  2. Agregar el huevo y trabajar bien estos ingredientes.
  3. Incorporar la harina y después el agua fría. 
  4. Poco a poco, verter la leche y mezclarla bien. 
  5. Condimentar con sal y pimienta y añadir la cebolla rallada. 
  6. Con esta mezcla, formar albóndigas del tamaño de nueces grandes. 
  7. Sumergirlas en agua hirviendo y escalfarlas a fuego lento durante 10 minutos. 
  8. Retirarlas y reservarlas al calor. 

    Para la salsa de apio: 

  1. Hervir el apio durante unos 20 minutos o hasta que esté tierno, en el agua que hemos utilizado para escalfar las albóndigas. 
  2. Escurrir, reservar al calor y guardar el líquido de la cocción. 
  3. En una cacerola, mezclar a fuego lento la mantequilla y la harina .Cocer durante 5 minutos. 
  4. Incorporar, poco a poco, el fondo de escalfado reservado. Cocer a fuego lento 15 minutos, retirando la espuma cuando aparezca. 
  5. Cortar el apio cocido en trozos pequeños y disponerlo en una fuente de servicio alrededor de las albóndigas.
  6. Se le puede añadir unos garbanzos cocidos si se desea. 
  7. Cubrir con la salsa y servirlo.
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