En una cazuela pondremos algo de aceite para dorar la pieza de carne, luego agregaremos las cebollas trituradas, dorándolas, agregaremos el puré de tomate y el caldo de carne, cocinándolo tapado, a fuego lento, hasta que se ablande (30 minutos), luego añadiremos el chocolate, hasta que se disuelva. Remover el caldo y dejarlo espesar un poco.
Lo serviremos cortándola en lonchas y regadas con la salsa de chocolate. Acompañarla con arroz blanco o puré de patatas.
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