Solomillo de cerdo con chocolate

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 0 min

Ingredientes para Solomillo de cerdo con chocolate

1 kg. de solomillo de cerdo,en una pieza
80 cc de aceite de oliva
500 cc. de caldo de carne
2 tazas de tomate triturado
1 pizca de pimienta negra
1 pizca de sal
130 gr. de chocolate negro, sin leche
2 cebollas grandes

Preparación para Solomillo de cerdo con chocolate

En una cazuela pondremos algo de aceite para dorar la pieza de carne, luego agregaremos las cebollas trituradas, dorándolas, agregaremos el puré de tomate y el caldo de carne, cocinándolo tapado, a fuego lento, hasta que se ablande (30 minutos), luego añadiremos el chocolate, hasta que se disuelva. Remover el caldo y dejarlo espesar un poco.
Lo serviremos cortándola en lonchas y regadas con la salsa de chocolate. Acompañarla con arroz blanco o puré de patatas.