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Ancas de rana a la castellana

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Como hacer Ancas de rana a la castellana:

Las ancas de rana, podemos adquirirlas en nuestra pescadería habitual, solo tenemos que encargarlas. Con ella podemos preparar platos muy exquisitos, como el que a continuación, las elaborar en tierras de Castilla. Con una buena salsa de tomate, que en lugar de rallarlo o picarlo, lo pondremos a trozos.Además lo aderezaremos con un majado con mucho aroma

Ancas de rana a la castellana
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Ancas de rana a la castellana

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Ancas de rana a la castellana

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  1. Pondremos una sartén con aceite y rehogaremos la cebolla picada, durante unos 15 minutos, a fuego suave.
  2. Añadiremos los tomates y los pimientos cortados en trozos y dejaremos que sigan rehogándose unos 10 minutos más.
  3. Agregaremos un majado que haremos en un mortero de perejil, ajo, pimienta, clavo, harina y pimentón dulce.
  4. Verteremos agua mineral y las cucharaditas de harina, hasta que la salsa no tolere más y lo herviremos, hasta que quede una salsa bien trabada.
  5. Incorporaremos las ancas de rana, dejándolas cocer, durante unos 10 minutos.
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