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Hojaldre con sorpresa

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Hojaldre con sorpresa
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Hojaldre con sorpresa

  • 1 solomillo de cerdo
  • 1 lámina de hojaldre congelado
  • 8 lonchas de bacon ahumado
  • 1 yema de huevo
  • 2 manzanas Golden
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadas de vinagre de manzana
  • 3 clavos de olor
  • 1 pizca de curry
  • 1 cucharadita de sésamo
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Preparación para Hojaldre con sorpresa

Sazonaremos el solomillo con sal y pimienta y lo doraremos ligeramente en una sartén. Lo retiraremos del fuego y lo cubriremos con las lonchas de bacon. A continuación lo envolveremos con una capa de hojaldre, lo pintaremos con yema de huevo y lo hornearemos a 180ºC durante 15 minutos. Antes habremos precalentado el horno.
Pelaremos la cebolla y la cortaremos en juliana, la rehogaremos en una sartén con un poco de aceite junto con los clavos.
Pelaremos las manzanas, las trocearemos y las doraremos en la misma sartén,removeremos y le añadiremos una pizca de sal, el azúcar, el sésamo, una pizca de curry y una cucharada de vinagre; lo taparemos y lo dejaremos rehogar un par de minutos a fuego lento.
Retiraremos el solomillo del horno, lo cortaremos a rodajas gruesas y lo serviremos con la salsa de manzana y sésamo.
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