Albóndigas de cordero con tomate en microondas
Este plato, si viajáis por las tierras del Magreb, os encontraréis estas deliciosas albóndigas de cordero. Si además no disponéis de demasiado tiempo para cocinar, las elaboraremos de esta manera.
Preparación
- Pelaremos la cebolla y la cortaremos en rodajas finas.
- Picaremos 1/4 parte de la cebolla.
- Pondremos en un bol la carne picada de cordero y la mezclaremos con la albahaca, la menta, la pimienta de Cayena, el comino y la cebolla picada.
- La salaremos y formaremos las albóndigas, enharinándolas.
- Precalentaremos la bandeja de dorar durante 4 minutos, en la máxima potencia, en el microondas.
- La sacaremos y añadiremos la mitad del aceite de oliva, agregando las albóndigas.
- Las cocinaremos durante 3 minutos, removiendo a cada minuto, a la máxima potencia.
- Extraeremos las albóndigas y las reservaremos.
- Añadiremos el resto del aceite, la cebolla en aros, el ajo y el perejil, cocinándolo 4 minutos.
- Añadiremos el tomate, cocinándolo 8 minutos más.
- Incorporaremos las albóndigas y el caldo de pollo. Removerlo cuidadosamente, cocinándolo durante 3 minutos más.
- Dejarlas reposar unos minutos, antes de servirlas.
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Ingredientes
- 500 gr. de carne magra de cordero, picada.
- harina.
- 1 cebolla grande.
- 250 gr. de tomate natural triturado.
- 1 diente de ajo.
- 1 tacita de aceite de oliva. — (taza de café)
- 1/2 taza de caldo de pollo.
- perejil picado, al gusto.
- albahaca fresca, al gusto.
- menta, al gusto.
- pimienta de Cayena, al gusto.
- comino molido, al gusto.
- sal, al gusto.
Detalles
- Tiempo total
- 25 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Argelia
⚠️ Alérgenos
Trigo
