Ternera con olivas verdes

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Ternera con olivas verdes:
Una manera sencilla y agradable de cocinar unos filetitos de ternera. El acompañamiento de las aceitunas, le dan un toque de sabor diferente a otras elaboraciones.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 120 min
Cocción: 90 min

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Preparación para Ternera con olivas verdes

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Calentar el aceite en una sartén al fuego y freír ligeramnete los filetes. Pasarlos a una cazuela de barro.
En el mismo aceite, freír la cebolla y el pimiento.
Cuando empiecen a dorarse, añadir la harina, remover y verter en la cazuela con la carne.
Añadir el agua mineral, el vino rancio, poner un poco de sal y cocer a fuego lento durante 1 hora.
Pasado este tiempo, agregar las aceitunas y cocer media hora más. Servirlo en la misma cazuela.

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