Filetes de ternera con mazana

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Filetes de ternera con mazana
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Filetes de ternera con mazana

  • 4 filetes de ternera.
  • 3 manzanas.
  • 1 copa de brandy.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • harina.
  • aceite de oliva.
  • mantequilla.

Preparación para Filetes de ternera con mazana

Pelaremos las 3 manzanas, cortaremos 2 en medias lunas. Cortaremos la otra, regándola con unas gotas de zumo de limón y la pasaremos por la batidora.
Salpimentaremos los filetes de ternera y los enharinaremos ligeramente.
Pondremos el aceite y la mantequilla en una sartén y doraremos los filetes junto con unos gajo de manzana. Lo bañaremos con el brandy, dejándolo evaporar, unos minutos. Añadiremos la manzana batida, dejándolo cocer, a fuego suave, de 5 a 10 minutos, dependiendo si nos gusta la carne, más o menos hecha.
Servir de inmediato.
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