Asado de cerdo otoñal
Como hacer Asado de cerdo otoñal:Como comprobaremos, esta receta verdaderamente es otoñal, ya que acompañaremos a un buen solomillo de cerdo, con unas castañas asadas y unos níscalos (rovellones), además de unas patatas cocidas con piel, para que tengan un mejor sabor.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Asado de cerdo otoñal
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- Para 4 personas
Como hacer Asado de cerdo otoñal
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- Colocaremos el solomillo de cerdo, salpimentado, bien atado, en una bandeja untada con mantequilla y la asaremos en el horno precalentado a 210?°C. durante 1 hora, hasta que esté dorado y tierno.
- Les haremos un corte profundo a las castañas y las asaremos en una sartén agujereada.
- Limpiaremos los níscalos (rovellones) y los saltearemos en una sartén con aceite, sazonándolos con sal y agregándoles una picada de ajo y perejil.
- Coceremos unas patatas pequeñas, bien lavadas, enteras y con piel en agua con sal.
- Una vez asado el solomillo, lo presentaremos rodeado de las patatas, los níscalos y las castañas asadas.
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