Solomillo de ternera con salsa de vinagre balsámico

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Solomillo de ternera con salsa de vinagre balsámico
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

Alergias

Los solomillos son las partes del animal más magras y sabrosas. Esta receta además los haremos con una fina salsa de vinagre balsámico

Ingredientes para Solomillo de ternera con salsa de vinagre balsámico

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para el caldo de cocción:
    • Para la vinagreta:

Preparación para Solomillo de ternera con salsa de vinagre balsámico

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  1. Haremos la vinagreta mezclando bien todos los ingredientes.
  2. Untaremos bien con la vinagreta las dos caras de los solomillos.
  3. Pelaremos y picaremos las cebollas.
  4. Pondremos un poco de aceite en una cazuela, donde rehogaremos la cebolla, a fuego suave.
  5. Cuando  empiece a ponerse transparente, añadiremos los solomillos, dejándolos cocer, a fuego fuerte, unos 5 minutos por cada lado. Si vemos que la cebolla se quema, la retiraremos a un plato, reservándola.
  6. Una vez que los solomillos estén bien sellados por ambos lados, los dejaremos cocer unos 30 minutos, junto con los ingredientes que indicamos para la cocción. Si vemos que la carne se ablanda antes, la retiraremos del fuego.
  7. Si consideramos que la salsa está demasiado líquida, la dejaremos reducir.
  8. Volveremos a introducir los solomillos y la cebolla reservada, dejándolos unos minutos más.
  9. Para la presentación, podemos acompañarlos con unas patatas asadas abiertas por la mitad u otros aderezos como verduras cocidas o salteadas, etc. Servir de inmediato.

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