Como hacer Caracoles a la maña:Esta versión, es una de las formas de cocinar por tierras aragonesas, aunque tenemos otras recetas en esta web, que son más completas, ya que les añaden jamón y chorizo. Si además los queremos picantes, los cocinamos con las guindillas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Alergias
Ingredientes para Caracoles a la maña
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Caracoles a la maña
Marca los pasos que ya has hecho
- Limpiaremos los caracoles, dándoles varias aguas. Después los coceremos en una olla con agua fría con sal y una ramita de tomillo, espumándolos de vez en cuando y dejándolos cocer, durante 20 minutos, a partir de que arranque el hervor.
- Mientras hierven, haremos una fritura en una cazuela con aceite con la cebolla, el ajo y el perejil, todo bien picado, durante unos 15 minutos.
- Sazonaremos este sofrito con pimentón dulce o picante, según agrade más y le echaremos también la harina, dándole unas vueltas con la cuchara.
- Agregaremos la hoja de laurel, el caldo y los caracoles cocidos y escurridos dejándolo pochar todo, durante unos 10 minutos más, para que éstos se impregnen bien de la fritura.
- Antes de servirlos a la mesa, incorporaremos la salsa de tomate que puede ser de lata o bien hecha anteriormente.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
caracoles
88 recetas de cocina
Recetas guisados
1801 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
9534 recetas de cocina
Recetas para adultos
8450 recetas de cocina
Comidas y cenas
11456 recetas de cocina
Recetas de todo el año
8527 recetas de cocina
Recetas de Aragón
565 recetas de cocina
