Como hacer Pato joven guisado con cerezas:Como que para elaborar esta receta, emplearemos patos jóvenes, su carne, aparte de ser muy sabrosa, es muy tierna. Si además los guisamos con las cerezas, obtendremos un final verdaderamente espectacular.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 240 min
- Cocción: 90 min
Alergias
Ingredientes para Pato joven guisado con cerezas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la picada:
Como hacer Pato joven guisado con cerezas
Marca los pasos que ya has hecho
- Limpiaremos bien los patos, eliminando todos los plumones; luego los pasaremos por la llama del fuego, para acabar de limpiar los restos de plumas. Los salpimentaremos.
- En una cazuela amplia, para que nos quepan los 2 patos, pondremos un chorro de aceite y los doraremos por todos los lados. Los reservaremos aparte.
- En la misma cazuela, de donde habremos retirado un poco de la grasa soltada por los patos, haremos un sofrito con la cebolla bien trinchada.
- Cuando empiece a dorarse, agregaremos 1 vaso de vino blanco y lo dejaremos reducir.
- Volveremos a introducir los patos, 1 rama de tomillo, 1 rama de mejorana y 3 dl. de caldo caliente de ave. Lo coceremos lentamente y tapado, hasta que la carne de los patos esté bien cocida durante unos 90 minutos, lo iremos controlando.
- Mientras tanto, quitaremos los huesos de las cerezas y las reservaremos.
- Haremos una picada con los ajos, las almendras y los carquiñolis.
- Cuando queden 10 minutos para que acabe la cocción de los patos, añadiremos las cerezas y la picada y dejaremos que acabe la cocción. Rectificaremos si procede de sal. Presentarlo en la misma cazuela.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas guisados
1959 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
10458 recetas de cocina
Recetas para adultos
9411 recetas de cocina
Comidas y cenas
12450 recetas de cocina
Recetas de primavera-verano
2208 recetas de cocina
Recetas de Cataluña
2457 recetas de cocina
