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Tajín de pollo especiado

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Como hacer Tajín de pollo especiado:

  El tajín es un recipiente de cerámica, que se emplea mucho, para preparar comidas, en muchos países africanos y del Oriente Medio. Esta vez lo emplearemos para preparar un pollo especiado, en poco tiempo.

Tajín de pollo especiado
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 70 min

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Ingredientes para Tajín de pollo especiado

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Tajín de pollo especiado

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  1. En una sartén grande con aceite de oliva, doraremos por todos los lados los contramuslos de pollo sin piel. Los retiraremos y pasaremos a un tajín.
  2. Añadiremos a la sartén la cebolla cortada en rodajas y la pocharemos, a fuego suave, durante unos 15 minutos.
  3. Incorporaremos los dientes de ajo pelados y picados finos, los tomates pera pelados y troceados, la cúrcuma, la canela cortada por la mitad, el jengibre rallado y la miel líquida.
  4. Agregaremos los orejones cortados en cuartos, salpimentándolo, calentándolo durante unos 10 minutos a fuego suave.
  5. Repartiremos la mezcla con una cuchara sobre los contramuslos de pollo.
  6. Taparemos el tajín y lo introduciremos en el horno precalentado a 180ºC., durante 45 minutos.
  7. Cuando el pollo esté casi listo, pondremos en remojo el cuscús en agua hirviendo durante 5 minutos.
  8. Añadiremos la ralladura y el zumo de limón, el cilantro, sal y pimienta negra.
  9. Lo serviremos en platos individuales con el pollo y la mezcla de tomate, retirando la canela justo antes de comer.
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