Alas de pollo con brócoli frito
Una manera muy tradicional de cocinar unas alitas de pollo, que una vez embadurnadas, las asaremos en el horno. Luego las acompañaremos con unos ramitos de brócoli rebozados.
Preparación
- Limpiaremos las alas de pollo, quitándoles la punta, las cortaremos en dos y las salpimentaremos.
- Picaremos los dientes de ajo finamente, poniéndolos en un bol con el aceite de oliva, el pimentón (dulce o picante, al gusto) y un poco de perejil picado.
- Batiremos la mezcla e incorporaremos las alas, untándolas bien; las colocaremos en una bandeja de hornear.
- Las asaremos en el horno precalentado a 220ºC., durante 15 a 20 minutos por cada lado, que estén doradas.
- Cortaremos el brócoli en ramilletes y los escaldaremos, durante 4 minutos en agua hirviendo con sal y los escurriremos.
- Pasaremos los ramilletes de brócoli por huevo batido y los freiremos en una sartén con aceite caliente. Los retiraremos y dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
- Los serviremos espolvoreados con dulce o picante y perejil picado.
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